公开(公告)号：CN105092557A

公开(公告)日：2015-11-25

申请号：CN201510451243.1

申请日：2015-07-28

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 于海燕 ,  张燕 ,  谢丽娟 ,  刘湘江

IPC: G01N21/65

Abstract: 一种利用拉曼光谱快速检测黄酒中游离氨基酸含量的方法，收集黄酒作为建立模型的建模集样品；用拉曼光谱仪采集建模集黄酒样品的拉曼光谱信息，得到建模集黄酒样品的拉曼光谱图；采用高效液相色谱仪测定建模集黄酒样品中游离氨基酸含量的化学值Yci；建立拉曼光谱仪获得的建模集黄酒样品的拉曼光谱图及高效液相色谱仪获得的游离氨基酸含量之间的模型；通过对比建模集样品的化学值Yci与预测值的相关系数r和建模标准偏差RMSEC来衡量模型的性能；用拉曼光谱仪采集待测黄酒样品中拉曼光谱信息，得到待测黄酒样品的拉曼光谱图；将拉曼光谱图调入建立的黄酒中游离氨基酸模型，得出待测黄酒样品中游离氨基酸含量。本发明的方法操作简单，检测成本低。

公开(公告)号：CN103792221A

公开(公告)日：2014-05-14

申请号：CN201410044707.2

申请日：2014-02-07

Applicant: 上海应用技术学院

Inventor： 于海燕 ,  谢丽娟 ,  刘湘江 ,  张楠

IPC: G01N21/65

Abstract: 本发明公开一种基于拉曼光谱的黄酒酒龄快速鉴别的方法，即首先建立黄酒酒龄鉴别模型，然后将待测黄酒样品摇匀，取1ml置于拉曼光谱分析系统的5mm光程比色皿中；利用拉曼光谱分析系统采集待测黄酒样品谱图信息，得到待测黄酒样品的拉曼光谱谱图；将获得的待测黄酒样品的拉曼光谱调入预先建立的黄酒酒龄鉴别模型，从而得出待测黄酒样品的酒龄。本发明的一种基于拉曼光谱的黄酒酒龄快速鉴别的方法鉴别正确率高、操作简单，与传统感官评价法和高效液相色谱法相比，检测时间短、费用低，是黄酒酒龄快速鉴别的新方法。