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公开(公告)号：CN112535284A
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN202011396060.1
申请日：2020-12-03
Applicant: 上海应用技术大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明公开了一种枸杞酵素的制备方法，其特征在于，将枸杞清洗后烘干至恒重；将酸枣仁、合欢花、茯苓、柏子仁、远志研磨成粉末后混合；将枸杞加入到溶剂中，再加入糖、抗坏血酸、茶水以及混合粉末，制备成发酵培养基，灭菌后接入发酵菌种发酵5～30天；将所得的发酵液，经过滤去除残渣收集上清液，得到枸杞酵素。本发明制备得到的枸杞酵素，无化学添加剂，提高了发酵效率和功能性有效成分的含量，具有抗氧化、抗衰老、抗失眠抑郁和安神功能。
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