公开(公告)号：CN115505174A

公开(公告)日：2022-12-23

申请号：CN202211279142.7

申请日：2022-10-19

Applicant: 上海应用技术大学

Inventor： 袁海彬 ,  李伟 ,  田怀香 ,  陈臣 ,  于海燕 ,  杨卓茹

IPC: C08L1/04 ,  C08J9/28 ,  C08B15/02 ,  A23B4/20 ,  C12P19/04 ,  C12R1/02

Abstract: 本发明公开了一种用于鲜肉保鲜的抑菌吸水垫及其制备方法，包括以下步骤：将细菌纤维素破碎后制成匀浆，然后利用选择性氧化技术对细菌纤维素进行氧化，制成氧化型纤维素悬浊液，最后对悬浊液进行冷冻干燥制成抑菌吸水垫。本发明制备的纳米纤维吸水垫具有较高的吸水性和广谱抗菌性，其功能性优于目前现有的鲜肉吸水垫，能显著维持鲜肉的新鲜度，包括酸度、菌落总数和挥发性盐基氮等。可用在生鲜肉的包装盒中，不仅能提高鲜肉的感官特性还可以起到延长货架期的作用。