公开(公告)号：CN113552249A

公开(公告)日：2021-10-26

申请号：CN202110705692.X

申请日：2021-06-24

Applicant: 上海交通大学

Inventor： 隋中泉 ,  马梦婷 ,  高海德 ,  朱浩翔 ,  刘子逸 ,  李紫君

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/14 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明提供了一种淀粉壳层蛋白的提取鉴定方法，包括以下步骤：A、配制淀粉乳，并进行不完全糊化得到悬浊液；B、将步骤A所得的悬浊液静置，待其分层，得到上层悬浮液和下层沉淀，随后冻干即得外壳结构和内壳结构；C、在步骤B得到的外壳结构和内壳结构中加入蛋白提取液离心后得到含有外壳蛋白和内壳蛋白的蛋白溶液；D、将步骤C得到的蛋白溶液经过SDS‑PAGE，分离出蛋白条带；E、将步骤D分离出的蛋白条带经LS‑MS鉴定，即可得到淀粉外壳蛋白和内壳蛋白的种类结果。本发明以低耗低成本和简单易行的方法有效分离淀粉外壳和内壳结构，首次提取淀粉内外壳的蛋白并进行鉴定，发现外壳的蛋白含量和种类低于内壳，可以用于淀粉结构的分析。