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公开(公告)号：CN109097294A
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201810932822.1
申请日：2018-08-14
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一株合成低聚异麦芽糖的解脂亚罗威酵母菌株及其合成方法；本发明利用食品安全微生物解脂亚罗威酵母Yarrowia lipolytica作为酶表达宿主，将食品级微生物的合成低聚异麦芽糖的不同基因进行优化改进，设计构成不同的基因表达盒，转化解脂亚罗威酵母Yarrowia lipolytica，获得能高效催化淀粉、糊精或者麦芽糖生产低聚异麦芽糖的工程菌株。培养该工程酵母菌株获得细胞，作为酶源，实现一步法由淀粉、糊精或者麦芽糖合成低聚异麦芽糖，最高转化率达到75％。本发明提供的食品级菌株及用其合成低聚异麦芽糖的方法简化了生产步骤、提高了生产效率，因而可以显著降低低聚异麦芽糖规模化生产的成本。
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公开(公告)号：CN109097294B
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN201810932822.1
申请日：2018-08-14
Applicant: 上海交通大学
Abstract: 本发明公开了一株合成低聚异麦芽糖的解脂亚罗威酵母菌株及其合成方法；本发明利用食品安全微生物解脂亚罗威酵母Yarrowia lipolytica作为酶表达宿主，将食品级微生物的合成低聚异麦芽糖的不同基因进行优化改进，设计构成不同的基因表达盒，转化解脂亚罗威酵母Yarrowia lipolytica，获得能高效催化淀粉、糊精或者麦芽糖生产低聚异麦芽糖的工程菌株。培养该工程酵母菌株获得细胞，作为酶源，实现一步法由淀粉、糊精或者麦芽糖合成低聚异麦芽糖，最高转化率达到75％。本发明提供的食品级菌株及用其合成低聚异麦芽糖的方法简化了生产步骤、提高了生产效率，因而可以显著降低低聚异麦芽糖规模化生产的成本。
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