公开(公告)号：CN101037641B

公开(公告)日：2011-07-27

申请号：CN200710086146.2

申请日：2002-07-02

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 秋元健吾 ,  角田元男 ,  东山坚一 ,  藤川茂昭

IPC: C12P7/64 ,  C11C3/00 ,  A23C11/04 ,  A23K1/16 ,  A23L1/30 ,  A61K31/22

CPC classification number: C12P7/6472 ,  A23C9/1528 ,  A23C11/04 ,  A23K20/158 ,  A23L33/115 ,  A23L33/12 ,  C11C3/08 ,  C11C3/10

Abstract: 本发明涉及一种含有甘油三酯的油或脂肪的生产方法，其中所说的甘油三酯的第1和第3位连接有中链脂肪酸并且第2位连接有多不饱和脂肪酸，该方法包括：让可特异性作用于甘油三酯1和3-位酯键的脂酶对中链脂肪酸和原料油或脂肪的混合物进行作用，其中所说的脂酶固定在孔径为约100埃或更大的离子交换树脂载体上，所说的原料油或脂肪含有选自具有18个或更多个碳原子和3个或更多个双键的ω6系列多不饱和脂肪酸及具有18个或更多个碳原子和2个或更多个双键的ω9系列多不饱和脂肪酸中的至少一种多不饱和脂肪酸，但不含ω3系列多不饱和脂肪酸；本发明还涉及通过该方法获得的油或脂肪或甘油三酯以及这种油或脂肪或甘油三酯在食品、饲料和药物组合物中的用途。