公开(公告)号：CN104011194A

公开(公告)日：2014-08-27

申请号：CN201380004358.5

申请日：2013-09-03

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 松井宏夫 ,  乾隆子 ,  石丸茉莉子 ,  米泽太作

IPC: C12C5/02 ,  A23L2/00 ,  C12C3/00 ,  C12C7/00 ,  C12G3/02

CPC classification number: C12C7/205 ,  A23L2/382 ,  A23L2/54 ,  A23L2/56 ,  C12C3/00 ,  C12C5/026 ,  C12G3/02

Abstract: 本发明在于提供以根据植株年龄来选择并添加啤酒花为特征的啤酒味饮料的制造方法及以根据植株年龄来选择并使用啤酒花为特征的啤酒味饮料的香味调整方法。根据本发明，通过区别使用不同树龄的啤酒花，可分别制造出来自不同啤酒花的香气与风味特征。此外，通过适当配合具有各自特征的不同株龄的作物(crop)，可提供优选的香气特征、强度、风味得到控制的啤酒味饮料。

公开(公告)号：CN104011194B

公开(公告)日：2017-03-01

申请号：CN201380004358.5

申请日：2013-09-03

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 松井宏夫 ,  乾隆子 ,  石丸茉莉子 ,  米泽太作

IPC: C12C5/02 ,  A23L2/00 ,  C12C3/00 ,  C12C7/00 ,  C12G3/02

CPC classification number: C12C7/205 ,  A23L2/382 ,  A23L2/54 ,  A23L2/56 ,  C12C3/00 ,  C12C5/026 ,  C12G3/02

Abstract: 本发明在于提供以根据植株年龄来选择并添加啤酒花为特征的啤酒味饮料的制造方法及以根据植株年龄来选择并使用啤酒花为特征的啤酒味饮料的香味调整方法。根据本发明，通过区别使用不同树龄的啤酒花，可分别制造出来自不同啤酒花的香气与风味特征。此外，通过适当配合具有各自特征的不同株龄的作物(crop)，可提供优选的香气特征、强度、风味得到控制的啤酒味饮料。