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发明公开
风味得到改善的咖啡豆萃取物、饮食品、容器装饮料及该咖啡豆萃取物的制造方法审中-实审

公开(公告)号：CN117794380A

公开(公告)日：2024-03-29

申请号：CN202280053804.0

申请日：2022-07-29

Applicant: 三得利控股株式会社

Inventor： 向井惇 , 吉井孝彰 , 富永健太 , 亀沢直 , 伊藤康友 , 三桥守男

IPC: A23F5/24 , A23F5/18 , A23F5/28 , A23F5/36

Abstract: 本发明的目的在于，提供一种含有利比里亚种的咖啡豆萃取物，且通过降低闷臭味，风味得到改善的咖啡豆萃取物及其制造方法等。本发明涉及一种咖啡豆萃取物，其为咖啡豆的萃取物，其特征在于，单位可溶性固体成分中的异戊酸的含量低于10ppm，且咖啡豆含有利比里亚种的咖啡豆。

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