爆破发酵处理甘蔗渣的制备方法

    公开(公告)号:CN101188950A

    公开(公告)日:2008-05-28

    申请号:CN200680016675.9

    申请日:2006-03-20

    CPC classification number: A23L33/24

    Abstract: 提供了一种方法简单,有效且低成本地制备含有富含木二糖和木三糖的低聚木糖,抗氧化活性物质和食物纤维,可用作食材和健康补充物质的材料的方法。将甘蔗渣等含有半纤维素的植物资源进行蒸汽爆破处理(2.5MPa,70秒),将麦麸混合到该蒸汽爆破处理物中,将这种混合物的水份含量调整到约50%后,然后用从酱油曲霉(NFRI1147)中通过分离单孢子获得的具有高木聚糖酶活性的曲霉来制备酒曲,在获得的酒曲中加水,使酒曲分散于水中,在此酒曲分散液中混合前述蒸汽爆破处理物,将该混合物的水份含量调整到约50%后,进行发酵。在发酵后实施发酵停止处理,干燥后进行微粉碎。作为混合于酒曲分散液的蒸汽爆破处理物,使用制曲时使用的蒸煮爆破处理物的8-10倍量。

    爆破发酵处理甘蔗渣的制备方法

    公开(公告)号:CN101188950B

    公开(公告)日:2012-11-21

    申请号:CN200680016675.9

    申请日:2006-03-20

    CPC classification number: A23L33/24

    Abstract: 提供了一种方法简单,有效且低成本地制备含有富含木二糖和木三糖的低聚木糖,抗氧化活性物质和食物纤维,可用作食材和健康补充物质的材料的方法。将甘蔗渣等含有半纤维素的植物资源进行蒸汽爆破处理(2.5Mpa,70秒),将麦麸混合到该蒸汽爆破处理物中,将这种混合物的水份含量调整到约50%后,然后用从酱油曲霉(NFRI1147)中通过分离单孢子获得的具有高木聚糖酶活性的曲霉来制备酒曲,在获得的酒曲中加水,使酒曲分散于水中,在此酒曲分散液中混合前述蒸汽爆破处理物,将该混合物的水份含量调整到约50%后,进行发酵。在发酵后实施发酵停止处理,干燥后进行微粉碎。作为混合于酒曲分散液的蒸汽爆破处理物,使用制曲时使用的蒸煮爆破处理物的8-10倍量。

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