公开(公告)号：CN118985557A

公开(公告)日：2024-11-22

申请号：CN202411259478.6

申请日：2024-09-10

Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 ,  江苏恒顺集团有限公司 ,  山西恒顺老陈醋有限公司

Inventor： 李文婷 ,  张俊红 ,  张豹 ,  邓惠馨 ,  黄天辉 ,  徐冠楠 ,  田飞

IPC: A01M1/02 ,  A01M1/04

Abstract: 本发明公开了一种醋蝇捕获装置，包括：捕蝇器主体，捕蝇器主体内设有容腔；诱蝇装置，诱蝇装置设置于容腔内并用于夜间吸引醋蝇；灭蝇装置，灭蝇装置设置于容腔内并用于捕获醋蝇；醋蝇收集装置，醋蝇收集装置设置于容腔内并用于收集醋蝇的尸体；诱蝇装置吸引醋蝇至灭蝇装置，灭蝇装置位于诱蝇装置的上部并使灭掉的醋蝇落入醋蝇收集装置。采用捕蝇器主体与诱蝇装置、灭蝇装置、醋蝇收集装置协同配合运作，诱蝇、灭蝇、收集工作一体化设置，快速有效地捕捉和灭杀醋蝇，解决了醋蝇灭杀效率低的问题，在醋酸发酵过程中对醋蝇进行防治，能够大范围吸引车间醋蝇进入醋蝇诱捕装置中。

公开(公告)号：CN119592391A

公开(公告)日：2025-03-11

申请号：CN202411242180.4

申请日：2024-09-05

Applicant: 江苏恒顺醋业股份有限公司 ,  山西恒顺老陈醋有限公司 ,  江苏恒顺集团有限公司

Inventor： 李信 ,  吴玲玲 ,  张俊红 ,  陈雯 ,  荆丞 ,  蔡盼盼 ,  胡凯伦

IPC: C12J1/00 ,  C12J1/04 ,  C12N1/20 ,  C12H6/02 ,  C12G3/022 ,  C12R1/225 ,  C12R1/125 ,  C12R1/02

Abstract: 本发明公开了一种低苦味、低刺激性的固态发酵食醋的制备方法，包括以下步骤：S1糯米熟料的制备与处理；S2酒精发酵；S3醋酸发酵；S4封醅；S5淋醋及煎醋；S6陈酿；S7杀菌、灌装步骤。本发明在醋酸发酵过程中分阶段接入前期从镇江香醋醋醅中筛选分离纯化的特定菌株，采用科学配比，经多种微生物、多酶系协同作用，产生丰富的甜味氨基酸、还原糖、不挥发酸、有机酸以及酯类等营养物质，并在陈酿阶段采用超声波辅助适量蒸馏米酒进行脱苦，从而有效降低或去除苦味，增加产品口感协调性和醇厚感，降低刺激性，而不需要额外添加呈甜味物质，解决了固态发酵食醋长期存在的苦味和刺激性难题，满足群众消费需求的同时带来了良好的经济和社会效益。

公开(公告)号：CN210626454U

公开(公告)日：2020-05-26

申请号：CN201921512958.3

申请日：2019-09-12

Applicant: 山西恒顺老陈醋有限公司

Inventor： 刘华

IPC: G01N33/02 ,  G01N1/14

Abstract: 本实用新型公开了一种食品营养含量抽样检测装置，属于食品检测领域，一种食品营养含量抽样检测装置，包括箱体，箱体内从上至下依次设有储药箱和储液箱，储药箱的侧壁连通设有吸药部件，储药箱内滑动密封设有第一下压机构，第一下压机构的上端依次滑动贯穿储药箱顶面和箱体的顶面设置并延伸至箱体外，储液箱的侧壁连通设有吸液部件，储液箱内滑动密封设有第二下压机构，第二下压机构的上端依次滑动贯穿储液箱顶面和储药箱底部设置并与第一下压机构的下端固定连接，它可以实现可定量且同时进行多组滴加该食品和反应药液，使得检测的结果更为准确，且省去了一个个进行取样的麻烦，提高了该装置的检测效率。

公开(公告)号：CN210635970U

公开(公告)日：2020-05-29

申请号：CN201921157538.8

申请日：2019-07-23

Applicant: 山西恒顺老陈醋有限公司

Inventor： 罗山程

IPC: C12M1/00 ,  C12M1/04 ,  C12M1/02

Abstract: 本实用新型公开了一种高效的生物发酵设备，包括发酵箱，所述发酵箱的下侧设置有底座，所述底座的上侧壁固定有支杆，所述发酵箱的下侧壁与支杆的上端转动连接，所述发酵箱的上侧壁固定有电机一，所述电机一的驱动端贯穿发酵箱的上侧壁延伸至发酵箱的内部并固定有连接有搅拌杆，所述搅拌杆的外壁上固定有螺旋叶片，所述底座的一侧内壁上固定有连接杆，所述连接杆的端部固定有电机二，所述电机二的驱动端固定有圆盘，所述圆盘远离电机二的一侧侧壁上转动连接有连杆。本实用新型通过连杆带动发酵箱进行左右的摆动实现发酵箱内边角原料的移动，避免了边角原料堆积，保证后续搅拌混合充分，并与空气进行充分接触，发酵效果更好。

公开(公告)号：CN210627222U

公开(公告)日：2020-05-26

申请号：CN201921807636.1

申请日：2019-10-25

Applicant: 山西恒顺老陈醋有限公司

Inventor： 冷宇

IPC: G06K7/10 ,  F16M13/04

Abstract: 本实用新型公开了一种基于大数据分析的食品安全追溯装置，包括底座，所述底座的顶部固定连接有连接座，所述连接座的顶部固定连接有转动块，所述转动块的顶部固定连接有立柱，所述立柱的侧壁设置有扫描装置，所述立柱的顶部转动连接有转动架，所述转动架远离立柱的一端固定连接有软管，所述软管的末端固定连接有整理装置，所述扫描装置包括固定块，所述固定块的侧壁固定连接有导线，本实用新型涉及食品安全技术领域。该一种基于大数据分析的食品安全追溯装置，达到了对于一些常见的食品，可以通过扫描装置进行快速识别，对于一些从冷库拿出来的食品，可以整理装置，对食品表面进行标签进行烘干，方便人们进行扫描，提高工作效率目的。

公开(公告)号：CN210665695U

公开(公告)日：2020-06-02

申请号：CN201921383937.6

申请日：2019-08-25

Applicant: 山西恒顺老陈醋有限公司

Inventor： 余雷

IPC: G01N33/02 ,  G01N1/44

Abstract: 本实用新型公开了一种双介质食品检测用辅助装置，包括主壳、竖隔板、横隔板和置物盘，横隔板固接于主壳中部，竖隔板将横隔板上方的空间分隔为蒸汽室和热风室；蒸汽室和热风室对应的横隔板上各开设有一个板孔，横隔板下表面中心固接有旋转电机，旋转电机的输出轴与主壳底部的转动板固接，转动板的底面开设有凹槽，凹槽被主壳底壁的定位柱插入；转动板的一侧固接有电动伸缩杆，电动伸缩杆的顶端与置物盘的底壁固接，置物盘的底壁直径大于板孔的直径，转动板的另一侧固接有配重块。

公开(公告)号：CN210635969U

公开(公告)日：2020-05-29

申请号：CN201920885164.5

申请日：2019-06-13

Applicant: 山西恒顺老陈醋有限公司

Inventor： 唐阿娥

IPC: C12J1/10

Abstract: 本实用新型公开了一种方便添加物料的陈醋发酵罐，其结构包括连接软管、添料装置、连接管、密封罐口、发酵罐主体、视窗、安装框架、流动脚轮、控制面板、检修固定板,连接管嵌入安装于发酵罐主体上并且采用间隙配合，流动脚轮设有四个分别安装于安装框架下方，本实用新型一种方便添加物料的陈醋发酵罐，在发酵过程中，添加辅料时通过将连接软管放置于辅料中，滑动滑块，使得移动板不断沿着移动轨道进行上下移动，且移动轨道上方设有两个限位块防止移动偏移，在移动过程中活塞将一同进行上下移动，通过两个单向阀不断将辅料抽入添料缸内并推入连接管运输到发酵罐主体内，完成添料，方便添加辅料，提高发酵的密封效果。

公开(公告)号：CN210604593U

公开(公告)日：2020-05-22

申请号：CN201921221999.7

申请日：2019-07-31

Applicant: 山西恒顺老陈醋有限公司

Inventor： 不公告发明人

IPC: G01N33/02

Abstract: 本实用新型公开了一种便携式食品检测装置，包括主体、顶盖以及密封盖，所述顶盖设置在主体顶部，所述顶盖底部与主体顶部固定连接，所述顶盖内部设置有为空腔，所述顶盖内部设置有蓄电池，所述顶盖一侧开设有充电口，所述主体外壁设置有警示灯，所述警示灯底部设置有控制开关，所述控制开关底部设置有第一限位螺栓。本实用新型通过将滑杆与检测杆隐藏在主体内部的方式，从而减少装置的长度，进而便于装置的携带，大大的增加了装置的便携性，同时通过设置警示灯、微型数据处理器、金属检测探头、红外检测器，从而使得使用者在随食品进行检测时只需通过观察不同显示灯的亮起即可对食品进行了解，从而方便了使用者的使用。