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公开(公告)号：CN117925515A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202211309581.8
申请日：2022-10-25
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
IPC: C12N5/0775 , A23L13/00
Abstract: 本发明公开了一种自发永生化的猪肌源性干细胞系及其应用，属于干细胞和生物细胞系技术领域。本发明以猪肌肉为来源，通过分离分选得到猪肌源性干细胞，对细胞进行体外长时间的传代培养，引发细胞突破海弗利克极限，进一步通过极限稀释法进行单克隆筛选，获得单一来源的猪肌源性干细胞系，保藏于中国典型培养物保藏中心(CCTCC)，保藏编号为CCTCC NO：C2022256，该猪肌源性干细胞系突破海弗利克极限，目前已传至43代，细胞呈现健康、饱满的长梭形状态，长期传代后没有影响增殖水平，可将其应用于细胞培养肉的制备。
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公开(公告)号：CN114736851B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202210105570.1
申请日：2022-01-28
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司 , 南京农业大学
Abstract: 为解决成脂干细胞培养的常规支架的弊端以及现有培养肉风味、营养、口感、多汁性等方面的缺陷，本发明提供植物拉丝蛋白在作为成脂干细胞体外培养支架中的应用以及一种植物基脂肪培养肉的制备方法，具体包括S1：植物拉丝蛋白支架预处理：将植物拉丝蛋白吸水膨胀后，切成合适的大小，烘干，灭菌，在无菌条件下将植物拉丝蛋白支架用生长培养基浸泡过夜；S2：将成脂干细胞加入生长培养基，制成细胞悬液后接种到植物拉丝蛋白支架上，进行增殖培养；S3：增殖培养至细胞在支架上覆盖率达到80％‑90％时，进行诱导分化培养，直至分化为脂肪细胞，最终制备成一种具有动物肉风味的植物基脂肪培养肉。
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公开(公告)号：CN116555171A
公开(公告)日：2023-08-08
申请号：CN202310066318.9
申请日：2023-01-19
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种适应无载体无血清悬浮培养的猪肌肉干细胞的驯化方法、干细胞系和应用，属于细胞培养技术领域。该驯化方法是将猪肌肉干细胞依次进行2D贴壁生长、3D微载体贴壁悬浮培养、3D微载体贴壁悬浮放大培养和无载体无血清悬浮培养，得到适应无载体无血清悬浮培养的猪肌肉干细胞系，并利用上述方法驯化猪永生化肌肉干细胞YP‑S4‑SC获得适应无载体无血清悬浮培养的猪肌肉干细胞系幼猪肌肉干细胞株YP‑S4‑S‑SC，该干细胞系可在摇瓶、转瓶和反应器中进行无载体无血清悬浮培养，最高细胞密度在1.5×106个/ml左右，并稳定增殖8代左右，细胞活率在90％以上，可用于大规模的细胞培养肉制备。
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公开(公告)号：CN114410578B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202210105534.5
申请日：2022-01-28
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
IPC: C12N5/0775 , C12N5/077 , A23J3/14 , A23J3/16 , A23J3/22
Abstract: 本发明提供一种基于植物蛋白支架制备的植物基培养肉及其制备方法。利用组织化处理后的植物蛋白支架进行接种肌源性细胞，让细胞在植物蛋白支架上进行黏附生长，换分化培养进行诱导分化使细胞产生更多的肌肉相关蛋白，制备了一款既含有植物蛋白又含有动物蛋白的肉质较好的培养肉产品。因此，这款植物基蛋白培养肉有较好的肉质可以改善原有的产品的不足，另一方面利用植物蛋白支架可以降低培养肉制作的成本。
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公开(公告)号：CN117247886A
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202210649964.3
申请日：2022-06-10
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
IPC: C12N5/00 , C12N5/077 , C12N5/0775 , A23L29/00
Abstract: 本发明公开了一种可食用细胞培养肉水凝胶生物支架及其制备方法和应用，属于食品技术领域。该水凝胶生物支架以植物蛋白、TG酶和多酚为体系，多酚以原花青素为例，一方面原花青素与大豆分离蛋白发生交联，使得凝胶的孔隙逐渐减小、每个组别的孔径，结构有序，为细胞提供附着位点并为细胞生长提供营养物质交换通道，也使得凝胶质构中的硬度、内聚性、粘着性、咀嚼性、回复性显著增大；另一方面，原花青素可以调节支架的亮度和红度值，从而使得细胞培养肉的色泽与天然肌肉更加接近。该支架同样可以用于制备细胞培养肌肉组织和细胞培养猪皮，为制备更加接近真实的肉类提供基础。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116003570A
公开(公告)日：2023-04-25
申请号：CN202310132623.3
申请日：2023-02-17
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
Abstract: 本申请公开了一种热稳定性提高的重组hLIF突变体及其制备方法和应用，属于生物医药技术领域。该重组hLIF突变体是基于能量与进化的方法在野生型hLIF上发生的点突变，包括在野生型hLIF的65位苏氨酸突变成谷氨酰胺(T65Q)、119位的丙氨酸突变为亮氨酸(A119L)，127位的丝氨酸突变为异亮氨酸(S127I)中一种或多种点突变，重组hLIF突变体具有生物学活性，热稳定性提高且生物活性半衰期变长。同时，将重组hLIF突变体与TrxA融合表达，制备热稳定性提高的具有生物学活性的重组TrxA‑hLIF突变体，可用于细胞生物学研究、医药等领域。
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公开(公告)号：CN114874978B
公开(公告)日：2025-02-14
申请号：CN202210496027.9
申请日：2022-05-07
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种基于多孔支架材料的细胞培养肉个性化定制及其生产方法，该方法采用适于细胞生长且安全可食的材料，基于冷冻干燥制备合适孔隙结构的多孔支架材料，并通过调整细胞接种参数实现细胞培养肉个性化定制。本发明构建的多孔支架材料，具有良好的生物相容性及机械性能，其较高的孔隙率、连通性和合适的孔隙大小结构适于细胞培养过程中细胞间信息传递和营养物质的充分交换，有利于细胞生长增殖、分化成熟等命运进程。此外，通过接种不同类型细胞以及改变细胞接种比例可改善细胞培养肉质地口感、营养价值等食用品质，从而实现细胞培养肉个性化定制。本发明所提供的多孔支架材料对于个性化开发细胞培养肉生产产业具有重要指导意义。
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公开(公告)号：CN118185741A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410248470.3
申请日：2024-03-05
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
Abstract: 本发明公开了生物医学工程技术领域的一种细胞接种装置及接种方法，装置包括支承平台，还包括布置于所述支承平台上的运输机构、分布于所述支承平台两侧的龙门架、与所述龙门架连接的接种机构、与所述运输机构同步运动的的工位平台、作用于所述工位平台的定位机构、以及布置于所述工作平台上的培养基机构；所述接种机构包括与所述龙门架支承部连接的模组固定平板、布置于所述模组固定平板上的第一滚珠丝杆模组、与所述第一滚珠丝杆模组的第一滑台可拆卸连接的接种针座、与所述接种针座可拆卸连接的第一接种针、用于驱动所述第一滚珠丝杠模组的第一伺服电机以及用于连接所述第一滚珠丝杠模组和第一伺服电机的第一联轴器。本发明能够解决现有技术中通过喷涂或者浸润的方式完成接种，只能实现培养基质的表面喷涂，无法保证接种的精度和质量要求，导致接种效率低下的技术问题。
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公开(公告)号：CN114990056B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202210695711.X
申请日：2022-06-20
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司 , 南京农业大学
IPC: C12N5/077
Abstract: 本发明提供一种高纯度猪脂肪祖细胞的分离纯化方法，包括如下步骤：采集猪脂肪组织，漂洗，消化，得到含有猪脂肪祖细胞的单核细胞悬液；取含有脂肪祖细胞的单核细胞悬液，离心、细胞筛过滤、裂解、贴壁培养，取贴壁细胞即为含有猪脂肪祖细胞的单核细胞群；将猪脂肪祖细胞的单核细胞群进行流式分选，先选取出CD31和CD45阴性的细胞，再从前述细胞中选取出CD29和CD140a阳性的细胞，即为纯化后的猪脂肪祖细胞。应用本发明的纯化方法，可以稳定的获得高纯度的猪脂肪祖细胞。分离得到的猪脂肪祖细胞具有高效的分化效率。应用本发明的方法，可以为培养脂肪研究和实际生产提供大量的种子细胞来源。
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公开(公告)号：CN114774352B
公开(公告)日：2024-04-12
申请号：CN202210586236.2
申请日：2022-05-27
Applicant: 南京周子未来食品科技有限公司
Abstract: 本发明提供一种畜禽动物肌肉干细胞的纯化方法，包括S1：将待纯化的细胞样品接种至培养皿中，加入生长培养基，培养至贴壁；所述待纯化的细胞样品中包括肌肉干细胞；S2：用PBS清洗S1得到的贴壁细胞，去除PBS后加入基础培养基，冰浴，分次收集脱落的贴壁细胞，即为纯化的肌肉干细胞；本发明的纯化方法快速简便，大大简化操作步骤的同时，有效的减少非肌肉干细胞的比例，提高纯化效率，获得优异的纯化效果，为肌肉干细胞相关产品的工业化扩大生产提供有效手段。
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