高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品

    公开(公告)号:CN113025434A

    公开(公告)日:2021-06-25

    申请号:CN202110299534.9

    申请日:2013-05-14

    摘要: 本发明涉及高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯及其制造方法、药品、添加剂或食品。本发明的高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯以含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的油脂作为原料油而制造并减低了环境污染物质的含量,所包含的二英类中,多氯二苯并对二英及多氯二苯并呋喃的含量小于0.05pg‑TEQ/g,共面多氯联苯小于0.03pg‑TEQ/g,制造高度不饱和脂肪酸或高度不饱和脂肪酸的乙酯的方法中,通过如下工序而减低了多氯二苯并对二英、多氯二苯并呋喃及共面多氯联苯的含量:a)利用薄膜蒸馏从含有高度不饱和脂肪酸作为构成脂肪酸的原料油中去除游离脂肪酸及环境污染物质,b)将获得的含高度不饱和脂肪酸的油脂进行水解或乙酯化,c)利用精馏及柱层析进行精制。

    冷冻馅状鱼肉及其制造方法
    10.
    发明公开

    公开(公告)号:CN108882733A

    公开(公告)日:2018-11-23

    申请号:CN201780018736.3

    申请日:2017-03-27

    发明人: 大庭贵弘

    IPC分类号: A23L17/10 A23L17/00

    CPC分类号: A23L17/00 A23L17/10

    摘要: 本发明提供一种松散冷冻成畜肉的肉馅那样的粒形状的品质良好的馅状鱼肉的冷冻品及其制造方法。本发明的冷冻馅状鱼肉是冷冻成松散状的馅状鱼肉,其特征在于,各肉粒的直径为3~7mm的大致圆柱形状的肉粒为90重量%以上,短径为2mm以下的肉粒为10重量%以下。本发明的冷冻成松散状的馅状鱼肉的制造方法包括以下的工序:a)将冷冻至‑20℃以下的鱼肉升温至‑10~‑5℃;b)在将鱼肉的温度维持在‑10~‑5℃的状态下,使用具有进料螺旋、孔板和板刀的类型的绞肉机,以板刀的旋转速度为200转/分钟以下的速度将鱼肉制成馅;c)将馅状鱼肉冷却至‑20℃以下;d)将冷冻至‑20℃以下的馅状鱼肉粉碎成松散状。