公开(公告)号：CN103689521B

公开(公告)日：2015-05-13

申请号：CN201310682911.2

申请日：2013-12-16

Applicant: 江南大学

Inventor： 史劲松 ,  许正宏 ,  高原 ,  钱建瑛 ,  张旦旦 ,  李恒 ,  蒋敏

IPC: A23L1/231 ,  A23L1/33

Abstract: 本发明公开了一种蛤类食用香料的提取方法，属于海产品深加工技术领域。以蛤肉为原料，通过预处理、蛋白酶水解、核酸酶解、美拉德反应、喷雾制粉等步骤，制备成为蛤类微胶囊食用香料粉或浓缩浸膏，进而可开发成为液体或固体蛤味调味料，还可以在现代食品，如方便面、火腿肠、糕点、罐头、火锅底料中加入，其香味自然，肉味醇厚。本发明尤其适合我国东部沿海滩涂的低质蛤类资源的深加工。

公开(公告)号：CN104366415A

公开(公告)日：2015-02-25

申请号：CN201410712067.8

申请日：2014-12-02

Applicant: 江南大学 ,  江苏戚伍水产发展股份有限公司

Inventor： 许正宏 ,  史劲松 ,  戚国祥 ,  居向东 ,  李恒 ,  李莉 ,  张旦旦 ,  钱建瑛

IPC: A23L1/22 ,  A23L1/228 ,  A23L1/231

CPC classification number: A23L27/22 ,  A23L27/00 ,  A23L27/26

Abstract: 本发明的目的在于提供一种蛤味营养调味拌饭料及其制备方法，本发明主要是为了增加调味品的营养成分及特色口味，让调味品成为食品中的一个营养源。为实现上述目的，本发明具体做法是：选用新鲜的文蛤、花蛤、四角蛤蜊中的一种或几种，将新鲜的蛤蜊做吐沙、清理等前处理，开壳扒肉，煮熟，取少量文蛤肉冻干，然后将剩余部分打成蛤蜊浆。取少量浆液冷冻干燥，再将剩余蛤蜊浆进行生物酶解，静置沉淀固液分离，酶解上清液进行浓缩冻干；沉淀部分进行美拉德反应，离心得上清，上清液进行浓缩冻干，两者成为制作蛤蜊调味拌饭料的主要基底料。由于采用生物酶解和美拉德结合的方法，既能使蛤蜊中含有的营养成分被保留下来，又能提升产品的风味。要制备成蛤味拌饭料，还要加入一定量的谷氨酸钠、食盐、干贝素、I+G、蛤蜊肉末、蛤蜊肉块，混合成蛤味拌饭料。

公开(公告)号：CN103990437A

公开(公告)日：2014-08-20

申请号：CN201410244356.X

申请日：2014-06-05

Applicant: 江苏戚伍水产发展股份有限公司 ,  江南大学

Inventor： 史劲松 ,  杨涛 ,  李恒 ,  钱建瑛 ,  戚国祥 ,  居向东

IPC: B01J20/22 ,  B01J20/30 ,  B01J13/02 ,  C02F1/28

Abstract: 本发明将虾壳酶法抽提剩余物制备为功能性吸附材料，用于生活污水、有机物、含重金属离子的工业废水净化的方法。

公开(公告)号：CN102936590B

公开(公告)日：2014-04-16

申请号：CN201210433096.1

申请日：2012-11-05

Applicant: 江南大学 ,  江西省德兴市百勤异VC钠有限公司

Inventor： 许正宏 ,  朱小燕 ,  李恒 ,  史劲松 ,  龚劲松 ,  钱建瑛 ,  孙文敬 ,  周强

IPC: C12N9/78 ,  C12N15/55 ,  C12N15/10 ,  C12N15/70 ,  C12R1/40

Abstract: 本发明涉及一种新型腈水解酶及其基因的克隆和表达。从恶臭假单胞菌（Pseudomonas putida）XY4（编号CGMCC 3830）的总DNA获得腈水解酶基因SEQIDNO:1，该基因全长1113个核苷酸，编码370个氨基酸SEQIDNO:2。本发明还公开了重组腈水解酶的构建、高效表达和纯化的方法，以及纯化重组腈水解酶的最适作用温度和pH。以质粒pET28a(+)为表达载体，以E.coli Rosetta-gami(DE3)为表达宿主，实现腈水解酶基因的高效表达。重组腈水解酶最适作用温度为55℃，最适作用pH为7.5，能高效转化3-氰基吡啶为烟酸，具有较大的工业化生产潜力和经济价值。

公开(公告)号：CN102273665B

公开(公告)日：2013-07-03

申请号：CN201110139738.2

申请日：2011-05-27

Applicant: 江苏戚伍水产发展股份有限公司 ,  江南大学

Inventor： 戚国祥 ,  许正宏 ,  史劲松 ,  黄伟 ,  居向东 ,  窦文芳 ,  陆震鸣 ,  钱建瑛 ,  张晓梅 ,  许泓瑜 ,  张旦旦

IPC: A23L1/33 ,  A23L1/30

Abstract: 本发明属食品加工技术领域，涉及一种虾壳超微粉的加工技术，主要由原料前处理、沥干、连续微波、粗粉、超微粉及包装技术单元构成。将虾壳制成颗粒极小的超微粉，用作食品添加剂，不仅虾味浓郁，营养物质更易吸收，而且口感细腻，味道更佳。虾壳超微粉的研发，将避免资源浪费，变废为宝，促进副产物的高效利用，同时也将为各种虾味食品的生产提供更为优质的原料。

公开(公告)号：CN102936590A

公开(公告)日：2013-02-20

申请号：CN201210433096.1

申请日：2012-11-05

Applicant: 江南大学

Inventor： 许正宏 ,  朱小燕 ,  李恒 ,  史劲松 ,  龚劲松 ,  钱建瑛

IPC: C12N9/78 ,  C12N15/55 ,  C12N15/10 ,  C12N15/70 ,  C12R1/40

Abstract: 本发明涉及一种新型腈水解酶及其基因的克隆和表达。从恶臭假单胞菌（Pseudomonasputida）XY4（编号CGMCC No.3830）的总DNA获得腈水解酶基因SEQ ID NO:1，该基因全长1113个核苷酸，编码370个氨基酸SEQ ID NO:2。本发明还公开了重组腈水解酶的构建、高效表达和纯化的方法，以及纯化重组腈水解酶的最适作用温度和pH。以质粒pET28a(+)为表达载体，以E.coliRosetta-gami(DE3)为表达宿主，实现腈水解酶基因的高效表达。重组腈水解酶最适作用温度为55℃，最适作用pH为7.5，能高效转化3-氰基吡啶为烟酸，具有较大的工业化生产潜力和经济价值。

公开(公告)号：CN102746206A

公开(公告)日：2012-10-24

申请号：CN201210269269.0

申请日：2012-07-31

Applicant: 扬州日兴生物科技股份有限公司 ,  江南大学

Inventor： 史劲松 ,  许正宏 ,  张超 ,  戚善龙 ,  施存葆 ,  李恒 ,  钱建瑛

IPC: C07C403/24

Abstract: 本发明公开了一种龙虾头中虾青素的提取方法，包括以下步骤：a、分离虾黄：将龙虾头中的虾黄挤出，捣烂备用；b、酶解：用生物酶对步骤a中得到的虾黄进行酶解，收集析出的油层；c、萃取：将步骤b得到的油层用有机溶剂萃取，将萃取液低温离心浓缩；d、冷冻除杂：将步骤c中低温离心浓缩后得到的样品冰冻，趁冷抽滤；e、皂化保护纯化：将步骤d得到的样品用碱的醇溶液进行皂化；f、柱层析纯化：将步骤e得到的样品低温离心浓缩，用聚酰胺进行纯化，得到虾青素。本发明的龙虾头中虾青素的提取方法生产成本较低并可以达到较高的提纯率。

公开(公告)号：CN102433274A

公开(公告)日：2012-05-02

申请号：CN201110379770.8

申请日：2011-11-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 史劲松 ,  许正宏 ,  魏丹 ,  张晓梅 ,  许鸿瑜 ,  窦文芳 ,  陆震明 ,  钱建瑛 ,  张旦旦 ,  李恒 ,  李会 ,  耿燕

IPC: C12N1/20 ,  C12N9/88 ,  C12R1/01

Abstract: 本发明属生物技术领域，具体涉及一株高产褐藻酸酶的嗜盐白蚁菌(Isoptericola halotolerans)WX及其应用方法。首次筛选到了一株高产褐藻酸裂解酶的白蚁菌WX，结合形态特征和生理生化特性，将菌株WX鉴定为嗜盐白蚁菌(Isoptericola halotolerans)。该菌株保藏在中国微生物菌种保藏管理委员会普通微生物中心，其保藏号为CGMCC No.5336，保藏日期为2011年10月12日。该菌株可产生褐藻酸裂解酶降解褐藻酸钠，生产褐藻寡糖，酶活力可高达432U/ml。由该菌株产生的褐藻酸酶可以高效降解褐藻胶，生产具有多种生物活性的褐藻寡糖。

公开(公告)号：CN102058890A

公开(公告)日：2011-05-18

申请号：CN201010577739.0

申请日：2010-12-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 史劲松 ,  许正宏 ,  钱建瑛 ,  陆震鸣

IPC: A61K47/18 ,  C07C279/14

Abstract: 一种可应用于药品生产的辅料，可显著提高主药的稳定性，延长药物的保存期限，同时可起到缓控释的效果。该辅料为L-精氨酸-α-酮戊二酸盐，其中L-精氨酸与α-酮戊二酸以摩尔比2∶1的配比成盐，加入到药品中的L-精氨酸-α-酮戊二酸盐的量与主药的重量比为10∶1～50∶1。

公开(公告)号：CN102028102A

公开(公告)日：2011-04-27

申请号：CN201010577714.0

申请日：2010-12-08

Applicant: 江南大学

Inventor： 史劲松 ,  许正宏 ,  钱建瑛 ,  陆震鸣

IPC: A23K1/16

Abstract: 一种增长型饲料添加剂，所含成分为为L-精氨酸-α-酮戊二酸盐，其中L-精氨酸与α-酮戊二酸以摩尔比1∶2～5∶1的配比成盐，加入到饲料中的L-精氨酸-α-酮戊二酸盐量与动物日粮的重量比为1∶50～200，其中用于家畜类动物，该添加剂与饲料的重量比为1∶50～100，用于家禽类动物，该添加剂与饲料的重量比为1∶100～200，用于水产类动物，添加剂与饲料的重量比为1∶50～100。