-
公开(公告)号：CN115452793A
公开(公告)日：2022-12-09
申请号：CN202210967085.5
申请日：2022-08-12
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/65
Abstract: 本发明公开了一种龙虾尾肉中痕量恩诺沙星的SERS检测方法，属于食品，药品安全检测领域。本发明的龙虾尾肉中痕量恩诺沙星的SERS检测方法，是通过抗坏血酸的快速还原性来竞争并阻止置换反应，制备形态均一、SERS增强性能优异、氧化稳定性好的核‑壳式双金属Ag@Au NPs；接着借助微球刻蚀技术制备亲水性纳米基底模板材料，并且成功将上述制备的Ag@Au NPs通过静电吸附作用自然沉降到模板孔洞中，形成“热点”效应，从而显著提高了龙虾尾肉中痕量恩诺沙星的检测灵敏度和稳定性，可广泛应用于食品、药品安全检测领域。
-
公开(公告)号：CN114600968A
公开(公告)日：2022-06-10
申请号：CN202210291139.0
申请日：2022-03-23
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种w/o/w复乳凝胶脂肪替代物及其制备和应用，属于食品加工技术领域。本发明所述的制备w/o/w复乳凝胶脂肪替代物的方法，包括如下步骤：(1)在植物油中加入聚甘油聚蓖麻醇酸酯PGPR、Span 80、水，均质搅拌，得到w/o植物油乳液；(2)将卡拉胶、魔芋胶、酪蛋白酸钠、小苏打和水混合均匀，至卡拉胶和魔芋胶溶胀，得到水凝胶；(3)将步骤(1)的w/o植物油乳液和步骤(2)的水凝胶混合，均质乳化，静置形成凝胶，得到所述的w/o/w复乳凝胶脂肪替代物。本发明将复乳凝胶应用到植物蛋白肉饼中，模拟动物脂肪的感官特性，赋予植物蛋白肉饼脂肪的口感和风味。
-
公开(公告)号：CN112893864B
公开(公告)日：2022-05-10
申请号：CN202110073160.9
申请日：2021-01-20
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种基于发夹模板制备的银纳米团簇及其在检测氯霉素中的应用，属于检测技术领域。本发明利用具有发夹结构的适配体DNA作为模板，与硝酸银形成银纳米团簇。利用所得银纳米团簇，将待测样品与银纳米簇混合，样品中CAP与适配体DNA的结合可能导致发夹结构的破坏，银纳米团簇的荧光发生部分猝灭；基于上述银纳米团簇的荧光变化，确定待测样品中的CAP浓度，实现CAP检测。该检测方法时间不到10分钟，灵敏度高，检出限为0.052nmol/L，且选择性和回收性实验也证明了该方法，具有非常好的应用前景。
-
公开(公告)号：CN114252419A
公开(公告)日：2022-03-29
申请号：CN202111459365.7
申请日：2021-12-02
Applicant: 江南大学 , 杭州傲敏生物科技有限公司
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明公开了一种使用藻蓝蛋白作为荧光探针的环丙沙星检测方法，属于检测技术领域。本发明以无毒、环保、易得的藻蓝蛋白作为荧光探针，建立了一种快速，低成本，高灵敏度的检测方法用于检测环丙沙星的方法，检测限达到5μmol/L，且在50μmol/L的浓度下可与其它六种抗生素和六种农药区分开，选择性好。
-
公开(公告)号：CN109055140B
公开(公告)日：2022-03-04
申请号：CN201811153605.9
申请日：2018-09-30
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种健脑护肝露酒及其制备方法，属于配制酒技术领域。本发明工艺上创新性地通过低温条件下采用超声，微波复合酶法辅助提取芦荟中有效成分，在提高提取率的同时，因提取过程温度低，解决了传统水提醇沉法因温度过高使得芦荟中有效成分多糖结构遭到破坏问题，且温度低的条件也使得在保证提取率的同时大大降低了乙醇的耗费量，进一步的，采用此方法制备的健脑护肝露酒在解酒的同时，将低聚果糖与芦荟与二者协同作用，在解酒保肝的同时对人体肠道进行养护。并且，首次在护肝酒产品中添加L‑苏糖酸镁，及时补充由于饮酒而导致大脑中镁离子的缺失，从而预防酒精氧化破化大脑血脑屏障，从而达到健脑护肝的作用。
-
Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113552104A
公开(公告)日：2021-10-26
申请号：CN202110818931.2
申请日：2021-07-20
Applicant: 江南大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明涉及一种DNA三通结‑银簇比率型荧光传感器及检测氯霉素的方法，属于分析检测技术领域。本发明采取3条DNA序列通过碱基互补配对两两连接，形成DNA三通结结构；其中两条链末端可合成AgNCs，另一条为氯霉素的适配体序列，获得含有二聚体的DNA‑AgNCs比率型荧光传感器。该比率传感器可以在较低浓度下检测氯霉素，有着出色的检测范围和灵敏度，避免了多种因素的干扰，提供了内置的自校准功能，减少环境的影响，能够灵敏地检测出样品中的氯霉素，选择性和特异性都更加出色。
-
公开(公告)号：CN113355388A
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN202110624189.1
申请日：2021-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6804 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种基于核酸外切酶Ⅲ辅助信号放大的免疫吸附检测氯霉素的方法，属于分子生物学检测技术领域。本发明以纳米金为载体，合成DNA‑抗体检测探针，抗体用于捕获目标物，DNA用于放大信号；黑色96微孔板经抗原包板、封闭、洗涤后，加入检测探针，包被抗原与标准品竞争结合检测探针上的抗体；洗去多余探针及与目标物结合的探针，加入信号DNA及ExoⅢ，与检测探针上的Trigger DNA完成信号放大步骤。本方法对氯霉素的检测限为0.001ng/L，线性范围为0.01‑5ng/L，与链霉素、庆大霉素、卡那霉素等无交叉反应。本发明灵敏度高，可操作性强，能够很好的应用在抗生素检测领域。
-
公开(公告)号：CN113180199A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110581747.0
申请日：2021-05-24
Applicant: 江南大学
IPC: A23L13/60 , A23L13/40 , A23L33/10 , A23L33/105 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种养颜轻身复方驴头骨肉冻及其制备方法，属于功能食品领域。本发明所述的养颜轻身复方驴头骨肉冻由以下质量的原料组成：驴头骨15～40份、驴头肉10～40份、药食同源中药提取物10～50份、魔芋胶5～20份、卡拉胶20～45份、明胶15～30份、甜菊糖苷1～2份、食盐4～8份。本发明以驴头骨、驴头肉及药食同源中药提取物为原料，其中使用魔芋胶、卡拉胶混合改善肉冻口感质地。驴头骨肉高蛋白低脂肪，滋味清淡鲜美，营养丰富，氨基酸组成均衡，是优质蛋白源。药食同源中药提取物主要功效为养颜轻身，补气安神，微胶囊的掩味作用，降低中药提取物的苦味，同时提高了活性成分的稳定性。本发明的复方驴头骨肉冻色泽均一，营养丰富，具有较高的食用价值。
-
公开(公告)号：CN113176129A
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202110562797.4
申请日：2021-05-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过构建固液两相可分离再生体系验证抗氧化剂间再生作用的方法，属于抗氧化剂再生作用领域。该方法是依据抗氧化剂的溶解性不同，将脂溶性的抗氧化剂溶解在甲醇中，将水溶性的抗氧化剂与β‑环糊精进行包合形成固相包合物，从而构建抗氧化剂间相互接触但互不相溶的固液两相可分离再生体系，通过DPPH自由基清除法比较有无水溶性抗氧化剂存在时，液相溶液中抗氧化能力的变化，从而判断所添加水溶性抗氧剂对脂溶性抗氧化剂是否存在再生作用。本发明实现了对抗氧化剂之间再生作用的有效验证，方法简单，影响因素较少，成本较低。
-
公开(公告)号：CN112931798A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110344617.5
申请日：2021-03-29
Applicant: 江南大学 , 江苏恩链环境科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种制备熟成牛肉的加工方法，属于牛肉加工技术领域。本发明所述的方法包括如下步骤：(1)将新鲜牛肉清洗、沥干，放入熟成室中进行熟成，得到第一步熟成的牛肉；(2)将黄油先进行预处理，得到处理后的黄油；之后将处理后的黄油加热融化，均匀涂抹于第一步熟成的牛肉表面，继续熟成，得到干式熟成牛肉；其中步骤(2)所述的黄油的预处理是超高压处理，具体是在压力120～160MPa下处理10～15min。本发明的干式熟成牛肉的熟成损耗在8.12％以下，水分含量在69.51％以上，挥发性盐基氮在8.77mg/100g以下，丙二醛含量在0.09mg/Kg以下，硬度在230～250，弹性在0.75～0.8，黏聚性在115～130，咀嚼性在93～98，感官评分在85分以上。
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Search Results
169
records
(took 0.043 seconds)
