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公开(公告)号：CN104719474A
公开(公告)日：2015-06-24
申请号：CN201310722862.0
申请日：2013-12-24
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/13
Abstract: 本发明提供了乳糖在酸奶片制备过程中作为助流剂的应用。本发明还提供了一种酸奶片，其原料组成中包括作为助流剂的粉末状乳糖，粉末状乳糖的添加量占酸奶片原料粉总质量的5-40%。本发明通过对新型原料的开发和工艺的改进，可有效避免不添加二氧化硅直接压片工艺的缺点，既可增加酸奶片原料粉流动性及可压性，确保酸奶片原料粉进料顺畅，提升压片速度，降低产品不合格率，进而改善产品质量，又可以增加压片后酸奶片的光泽度，改善酸奶片感官。不仅为酸奶片生产提供了新的借鉴思路，而且开发的方法工艺操作简单，适合大规模工业化生产。
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公开(公告)号：CN102125102B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201010590379.8
申请日：2010-12-08
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/154
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种具有低能量的酸性液态乳制品及其制备方法。根据本发明的具有低能量的酸性液态乳制品，基于100重量份的原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.5～1.5份、甜味剂0.02～0.06份、蔗糖1.5～4.0份、蔗糖口感剂0.002～0.007份和酸度调节剂0.1～0.3份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂。本发明通过甜味剂的优选及蔗糖口感剂添加量控制，很好的解决了以往添加甜味剂时始终无法实现蔗糖的口感和风味的问题，减少了蔗糖的添加量，降低了蔗糖带来的能量。
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公开(公告)号：CN101731348B
公开(公告)日：2013-01-23
申请号：CN200910243609.0
申请日：2009-12-18
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种含红酒的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含红酒的液态乳制品，其特征在于，基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶250-900重量份、红酒30-500重量份、缓冲盐0.5-10重量份、稳定剂0.1-5重量份、甜味物质0-150重量份、余量为水。本发明提供了一种含红酒的液态乳制品，其风味独特，而且具有复合保健和营养功效，该产品均一在整个货架期都具有很好的稳定性。
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公开(公告)号：CN101731347B
公开(公告)日：2012-11-21
申请号：CN200910242725.0
申请日：2009-12-15
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明涉及乳品加工领域，具体地，本发明涉及一种含姜黄素的液态乳制品及其制备方法。基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶300-990重量份；姜黄素0.1-2.0重量份；乳化剂0.5-2.0重量份；增稠剂0.1-3.0重量份；食用香料0.5-1.0重量份，其余量为纯净水。本发明解决了油溶性姜黄素添加到液态奶产品中容易上浮的问题，实现产品在货架期内的良好稳定性以及口感。
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公开(公告)号：CN102125102A
公开(公告)日：2011-07-20
申请号：CN201010590379.8
申请日：2010-12-08
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/154
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种具有低能量的酸性液态乳制品及其制备方法。根据本发明的具有低能量的酸性液态乳制品，基于100重量份的原料，其包含：牛奶30～80份、稳定剂0.5～1.5份、甜味剂0.02～0.06份、蔗糖1.5～4.0份、蔗糖口感剂0.002～0.007份和酸度调节剂0.1～0.3份；所述的稳定剂包括增稠剂和乳化剂。本发明通过甜味剂的优选及蔗糖口感剂添加量控制，很好的解决了以往添加甜味剂时始终无法实现蔗糖的口感和风味的问题，减少了蔗糖的添加量，降低了蔗糖带来的能量。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN101731348A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910243609.0
申请日：2009-12-18
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
IPC: A23C9/152
Abstract: 本发明涉及乳制品加工领域，具体地，本发明涉及一种含红酒的液态乳制品及其制备方法。根据本发明的含红酒的液态乳制品，其特征在于，基于1000重量份的所述液态乳制品，其包含：牛奶250-900重量份、红酒30-500重量份、缓冲盐0.5-10重量份、稳定剂0.1-5重量份、甜味物质0-150重量份、余量为水。本发明提供了一种含红酒的液态乳制品，其风味独特，而且具有复合保健和营养功效，该产品均一在整个货架期都具有很好的稳定性。
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公开(公告)号：CN101731345A
公开(公告)日：2010-06-16
申请号：CN200910242722.7
申请日：2009-12-15
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及液态乳制品领域，具体地，本发明涉及一种添加盐藻粉的乳饮料及其制备方法。根据本发明的添加盐藻粉的乳饮料，基于100重量份该乳饮料的原料，其包括：牛奶35-50份、稳定剂0.3-1.5份、盐藻粉0.2-0.7份，其中所述稳定剂包括增稠剂和乳化剂。根据本发明的乳饮料盐藻粉颗粒在奶液中是溶解分布的；且本发明的产品可在常温下保存，在长达6个月的货架期内整个体系都是比较稳定均匀的，不会出现严重的脂肪上浮、蛋白沉淀、吸水凝块等现象，具有良好的稳定性，且在饮用时口感柔滑顺畅，有牛奶的顺滑、香甜以及盐藻粉独特的口感，同时有盐藻特有的香气。
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公开(公告)号：CN116250570B
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202211474362.5
申请日：2022-11-23
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种婴幼儿配方奶粉及其制备方法。该婴儿配方奶粉含有能够提高婴幼儿配方奶粉中的蛋白质消化性能的蛋白组合物；其中，以该婴幼儿配方奶粉的总蛋白含量为100％计，所述蛋白组合物含有13.0％‑50.5％的α‑乳清蛋白和15.0％‑35.0％的β‑酪蛋白。采用本发明的技术方案能够显著提高婴幼儿配方奶粉中的乳清蛋白的消化性能。
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公开(公告)号：CN118830568A
公开(公告)日：2024-10-25
申请号：CN202410902069.7
申请日：2024-07-05
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种含有蛋白质、牛磺酸和胆碱的婴幼儿及儿童食品与其应用。本发明首先提供一种食品，其为婴幼儿配方食品或儿童调制乳，其中，所述食品中包含蛋白质、牛磺酸以及胆碱，蛋白质、牛磺酸与胆碱的质量比为1：(0.0019‑0.01)：(0.008‑0.02)。本发明的食品可改善芳香族氨基酸生物利用度。
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公开(公告)号：CN115804410B
公开(公告)日：2024-08-16
申请号：CN202111070387.4
申请日：2021-09-13
Applicant: 内蒙古伊利实业集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种含有可促进长双歧杆菌婴儿亚种YLGB‑1496生长的益生元组合物的婴幼儿配方奶粉。在该婴幼儿配方奶粉中，所述益生元组合物包括异构化乳糖与2'‑岩藻糖基乳糖，二者的质量比为1：10‑10：1。本发明还提供了上述婴儿配方奶粉的制备方法。本发明的婴幼儿配方奶粉采用含有特定组合比例的2'FL与LOS的益生元组合物，能够显著促进长双歧杆菌婴儿亚种YLGB‑1496的增殖，显著高于等量的单一益生元。
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