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公开(公告)号：CN113105982A
公开(公告)日：2021-07-13
申请号：CN202110420021.9
申请日：2021-04-19
申请人： 河南肆壮生物科技有限公司
发明人： 陈鑫
摘要： 本发明公开的属于药酒制备工艺技术领域，具体为一种基于生物提取技术的保健养生药酒制备工艺，该基于生物提取技术的保健养生药酒制备工艺包括清洗、破碎、提取、过滤、浓缩、提纯和勾调，本发明基于组织破碎原理，将中药材快速破碎至适当粒度，同时利用刀头的高速搅拌、高频震荡、负压渗滤，加速中草药有效成分的析出，本发明对中药材的提取不使用高温蒸煮，可以最大限度保留中药材有效成分不会受热破坏，尤其是对生物大分子及热敏感物质，通过将中药材中的有效成分完整安全的提取出来，可以提高药酒中的药性成分比例，从而提高药酒的养生保健效果，同时也可以降低药酒的生产成本。
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公开(公告)号：CN113025462A
公开(公告)日：2021-06-25
申请号：CN202110375615.2
申请日：2021-04-08
申请人： 珠海格力电器股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种酿酒机，包括冷凝组件，冷凝组件连接有转接件，转接件连通有至少两个发酵腔室，至少两个发酵腔室蒸馏出的蒸汽经过转接件混合后流入冷凝组件进行冷凝。本发明提供的一种酿酒机，在壳体底部设计两个内胆共同使用同一个冷凝管路，同时冷凝，在酿造时可以选择同时蒸馏酒精和纯露也可以选择单独蒸馏酒精或纯露，提高酿酒效率，一次性蒸馏出不同风味的蒸馏酒，满足用户不同的需求，提高用户的体验度。
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公开(公告)号：CN112646684A
公开(公告)日：2021-04-13
申请号：CN202011477422.X
申请日：2020-12-15
申请人： 四川省食品发酵工业研究设计院
摘要： 本发明公开了一种白酒调味酒添加系统，包括：若干个位于高位的调味酒添加器，用于储存各类调味酒；位于高位的调味酒冲洗罐，用于暂存冲洗液，所述冲洗液包括纯水和待添加调味酒的成品酒；位于低位的调味酒添加罐，用于接收调味酒添加器和调味酒冲洗罐中至上而下流入的调味酒和冲洗液，并进行搅拌，将搅拌后的酒液输送至成品酒罐阀阵中。本发明提供的白酒调味酒添加系统，采用自动化控制，减去了目前人工添加的操作方式，降低了劳动强度；调味酒添加器设置于操作间中，有效避免传统生产中人员进出酒库添加调味酒的情况，降低了安全隐患的发生；可实现连续给多个不同风格的成品酒添加调味酒，且不会出现串味现象。
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公开(公告)号：CN112608809A
公开(公告)日：2021-04-06
申请号：CN202011521234.2
申请日：2020-12-21
申请人： 山东鲁润阿胶药业有限公司
IPC分类号： C12G3/04 , C12G3/05 , C12G3/055 , A61K36/605 , A61P7/06 , A61P9/06 , A61P11/14 , A61P25/20 , A61K35/36
摘要： 本申请提出了一种阿胶保健药酒及其制备方法，其中一种阿胶保健药酒，包括如下重量份数的原料：白酒80～110份、阿胶1～10份、当归0.1～1份、桑白皮0.2～0.6份、食品级聚乙二醇0.01～0.1份、乳糖0.01～0.1份。本申请阿胶保健药酒在白酒中加入阿胶、当归和桑白皮等成分，使得保健药酒的口感更好，提高对人体的保健功效；另一方面，各个成分之间的适配性更好，在其他成分的作用下，使得阿胶在白酒中的分散性更好，得到的阿胶保健酒可以长时间保持澄清的状态，不会有沉淀或者絮状物质，本申请中的阿胶保健药酒的品质和质量更好。
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公开(公告)号：CN107475044B
公开(公告)日：2021-03-23
申请号：CN201710932670.0
申请日：2017-09-30
申请人： 河北山庄老酒股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种复合型浓香酒及其勾调方法，涉及白酒勾调技术领域。按照重量百分比计，由以下成分组成：多粮型基酒60‑80％，单粮型基酒10‑20％，多粮陈酒2‑8％，窖陈调味酒2.5‑3.5％，米香型调味酒1.5‑2.5％，陈香调味酒1.2‑2.0％，大曲酱香调味酒1.0‑1.5％，芝麻香调味酒1.7‑2.5％，酒尾调味酒0.02‑0.08％，葛根药酒0.01‑0.03％，麦冬药酒0.005‑0.02％。本发明复合型浓香酒保证了产品丰满度、绵柔程度和舒适度，具有一定的保健作用，满足了消费者理性饮酒、健康饮酒的要求；该勾调方法简单易行，成本低。
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公开(公告)号：CN112430512A
公开(公告)日：2021-03-02
申请号：CN202011636305.3
申请日：2020-12-31
申请人： 新疆车师酒庄有限公司
摘要： 本发明涉及甜葡萄酒酿酒技术领域，是一种加强型甜型吐鲁番葡萄酒及其制备方法，该加强型甜型吐鲁番葡萄酒按下述制备方法得到：第一步，制备葡萄汁，使用无核白葡萄破碎后制得果肉果汁混合物并输入发酵罐中，所述发酵罐内设有筛网，筛网下方的发酵罐上设有带有阀门的出液口，通过所述出液口取出混合物中的葡萄汁。本发明釆用同一品种、同一批次的葡萄原料，不添加香精香料，经葡萄汁的制备、葡萄酒的发酵、以及葡萄蒸馏酒的制备后精心调配而成，具有浓郁香气，入口柔滑、平衡，丰满圆润，余味悠长，回味无穷，能够显著体现无核白葡萄品种的典型性及地域风土特色，显著区别于其它同类产品，是一种高端、高品质、天然的葡萄利口酒。
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公开(公告)号：CN107156566B
公开(公告)日：2021-02-12
申请号：CN201710404319.4
申请日：2017-06-01
申请人： 山东农业大学
摘要： 本发明提供一种富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒及其制备方法，得到的富氢黑枣枣汁、富氢黑枣枣酒中均富含有氢气，氢气在超临界状态下与黑枣枣汁或者黑枣枣酒混合，超临界状态下的氢气密度由原来的0.0899g/L增加到0.5～0.8g/L，增加了氢气在黑枣枣汁及枣酒中的溶解度。本发明的氢气的添加浓度及含量，具有有选择性的清除自由基能力，可以使得黑枣枣酒中的环磷酸腺苷含量比不加氢高出10～20%；维生素C含量高出5～15%；5‑羟甲基糠醛含量高出20～25%，多酚类物质含量高出10～15%。加上氢气的自有特色功能，使得制作的黑枣枣汁、黑枣枣酒的功能得到了更大的提升。
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公开(公告)号：CN112251311A
公开(公告)日：2021-01-22
申请号：CN202010979266.0
申请日：2020-09-17
申请人： 复旦大学
摘要： 本发明属于酿酒技术领域，具体为一种利用马克斯克鲁维酵母酿造水果西打的方法。本发明采用马克斯克鲁维酵母Fim‑1作为发酵菌种；具体步骤包括：取果汁，调节果汁糖度为13‑16°Bx；加入20‑100ppm的焦亚硫酸钾，搅拌溶解；接入马克斯克鲁维酵母Fim‑1菌种，进行果汁的液态发酵；发酵液过滤澄清，然后充二氧化碳，罐装；巴氏杀菌，得到果西打酒产品。所述水果包括苹果、梨、桃子、李子、木瓜、西瓜等。本发明方法发酵时间较短，绿色天然，无添加剂；产品色泽透亮，澄清度高，口感清爽，经发酵后果汁中果酸和柠檬酸被转化为更柔和的乳酸，氨基酸的含量更高，高级醇的含量更低；是一种营养丰富、果香味浓、入口绵软的水果西打。
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公开(公告)号：CN112195086A
公开(公告)日：2021-01-08
申请号：CN202011224700.0
申请日：2020-11-05
申请人： 余颖
发明人： 余颖
摘要： 本发明公开了一种白酒酿造设备，包括外侧箱体，所述外侧箱体内设置有内部传动腔，所述内部传动腔上下侧设置有顶部板和侧固定箱体，所述顶部板下侧设置有对称的且用于喷出酒液与水液且将混合后的溶液推动挤出的混合挤出装置，所述顶部板下侧设置有对称的配合筒体，所述配合筒体与所述穿过孔固定，所述配合筒体内设置有推挤腔，所述推挤腔内连通设置有底部管道，所述底部管道内连通设置有底部阀门，此设备能够预先设置好所述底部推挤板和推挤腔端壁之间的距离以设置不同的比例，然后在驱动所述底部推挤板推动所述推挤腔内的水液能够进行定比例的推动酒液与水液以便于混合。
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