公开(公告)号：CN114907448B

公开(公告)日：2023-09-01

申请号：CN202210296280.X

申请日：2022-03-24

Applicant: 华南农业大学 ,  祁东云兴湖现代农业科技生态园发展有限公司

Inventor： 孙远明 ,  张家伟 ,  韦晓群 ,  李美英 ,  张光辉 ,  周江森 ,  梁宇轩 ,  钟静 ,  陈咏春

IPC: C07K7/08 ,  C07K7/06 ,  C07K5/10 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/20 ,  C12P21/06 ,  A23L33/18 ,  A23L27/10 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种黄花菜鲜味肽及其制备方法和应用。将黄花菜酶解得到含有鲜味肽的酶解液，经提纯后得到黄花菜鲜味肽；所述酶解方法为，超声辅助法前处理，5000～7000U/L纤维素酶对黄花菜破壁，300～400kU/L中性蛋白酶和80～100kU/L风味蛋白酶在49～55℃，pH5.87～6.50条件下酶解380～420min，能提高黄花菜的鲜味和多肽含量，增加蛋白回收率。所述黄花菜鲜味肽由不同分子量和感官风味的鲜味肽组成，具体地，包含氨基酸序列如SEQ ID NO:1～25中的一条或几条所示的鲜味肽。

公开(公告)号：CN116210743A

公开(公告)日：2023-06-06

申请号：CN202310138119.4

申请日：2023-02-20

Applicant: 广东森乐食品有限公司 ,  华南农业大学

Inventor： 林凯生 ,  林翠红 ,  王凯 ,  韦晓群 ,  王亮

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/22 ,  A21D8/06 ,  A21D8/02

Abstract: 本发明公开了一种高膳食纤维曲奇饼干，以重量份计，其包括如下组分：低筋面粉100份、火龙果皮粉5‑20份、黄油40份、白糖40份、鸡蛋液10份、盐0.5份、小苏打0.5份、泡打粉1.5份、水35份。本发明还公开了该高膳食纤维曲奇饼干的制备方法。本发明所提供的高膳食纤维曲奇饼干，有效保留了火龙果皮中的天然色素和抗氧化活性成分，制备所得的高膳食纤维曲奇饼干，富含膳食纤维，饱腹感强，营养价值高，促进肠胃蠕动，减低血糖升高速率和吸收速率，有利于人体健康，预防便秘、糖尿病等疾病。此外，充分利用火龙果在加工食用过程中产生的废弃果皮，减少资源浪费，提高火龙果皮的附加值。

公开(公告)号：CN115299475A

公开(公告)日：2022-11-08

申请号：CN202210860497.9

申请日：2022-07-21

Applicant: 华南农业大学 ,  广东森乐食品有限公司

Inventor： 韦晓群 ,  杨晓敏 ,  林凯生 ,  林翠红 ,  孙琳媛

IPC: A21D2/36 ,  A21D13/06

Abstract: 本发明公开了一种皂角米红枣酥性饼干及其制备方法，属于食品技术领域。皂角米红枣酥性饼干按重量份数计，包括以下组分：低筋粉120～140份，红枣18～27份，奶粉8～12份，皂角米5～10份，蛋白液8～15份，马铃薯全粉5～10份，油39～51份，糖3～8份，蛋黄液为30～35份；其中油包括油凝胶和植物油，油凝胶和植物油的重量比为1：(2～3)。通过加入适量的皂角米，充分发挥皂角米的保健功效，能平衡膳食营养，且皂角米Q弹的口感，丰富了饼干的口感，打破传统酥性饼干单一的口感。

公开(公告)号：CN114907448A

公开(公告)日：2022-08-16

申请号：CN202210296280.X

申请日：2022-03-24

Applicant: 华南农业大学 ,  祁东云兴湖现代农业科技生态园发展有限公司

Inventor： 孙远明 ,  张家伟 ,  韦晓群 ,  李美英 ,  张光辉 ,  周江森 ,  梁宇轩 ,  钟静 ,  陈咏春

IPC: C07K7/08 ,  C07K7/06 ,  C07K5/10 ,  C07K1/34 ,  C07K1/16 ,  C07K1/20 ,  C12P21/06 ,  A23L33/18 ,  A23L27/10 ,  A23L29/00

Abstract: 本发明公开了一种黄花菜鲜味肽及其制备方法和应用。将黄花菜酶解得到含有鲜味肽的酶解液，经提纯后得到黄花菜鲜味肽；所述酶解方法为，超声辅助法前处理，5000～7000U/L纤维素酶对黄花菜破壁，300～400kU/L中性蛋白酶和80～100kU/L风味蛋白酶在49～55℃，pH5.87～6.50条件下酶解380～420min，能提高黄花菜的鲜味和多肽含量，增加蛋白回收率。所述黄花菜鲜味肽由不同分子量和感官风味的鲜味肽组成，具体地，包含氨基酸序列如SEQ ID NO:1～25中的一条或几条所示的鲜味肽。

公开(公告)号：CN114591243A

公开(公告)日：2022-06-07

申请号：CN202210028808.5

申请日：2022-01-11

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 雷红涛 ,  方亚琳 ,  潘康亮 ,  全琦琪 ,  沈兴 ,  李向梅 ,  王锦 ,  关甜 ,  徐振林 ,  徐小艳 ,  韦晓群

IPC: C07D231/48 ,  C07K14/765 ,  C07K14/77 ,  C07K14/79 ,  C07K16/44 ,  G01N33/543 ,  G01N33/535 ,  G01N33/558 ,  G01N33/64

Abstract: 本发明提供了一种安替比林半抗原、人工抗原、抗体及其制备方法和应用，所述安替比林半抗原的结构式如式(I)所示，应用该半抗原偶联载体蛋白得到人工抗原，并进一步免疫动物制备得到用于检测安替比林的特异性抗体，所述抗体对安替比林具有良好的特异性和检测灵敏度，其对安替比林半抑制浓度为9.46ng/mL，检测限为0.81ng/mL，定量检测范围为2.01～44.48ng/mL，对其它结构及功能类似物无交叉反应，同时利用所述人工抗原和抗体建立了一种高灵敏、稳定、快速检测安替比林的免疫分析方法，具有良好的应用背景。

公开(公告)号：CN113072659B

公开(公告)日：2022-05-10

申请号：CN202110343637.0

申请日：2021-03-30

Applicant: 华南农业大学 ,  中山市农产品质量安全检验所(中山市水生动物疫病预防控制中心)

Inventor： 韦晓群 ,  莫惠欣 ,  周秀莹 ,  贾晓菲 ,  李心悦 ,  何国成 ,  胡浩鑫 ,  徐振林 ,  雷红涛

IPC: C08F226/04 ,  C08F220/06 ,  C08J9/26 ,  G01N33/15 ,  B01J20/26 ,  B01J20/30

Abstract: 本发明公开一种磺胺二甲基嘧啶介孔分子印迹聚合物及其制备方法与应用。本发明创造性地将介孔技术与乳液聚合法相结合，首先以磺胺二甲基嘧啶为模板分子，以甲基丙烯酸和/或二烯丙基胺为功能单体在碱性水溶剂中进行预聚合，然后再将其添加到含有二乙烯基苯交联剂和聚环氧乙烷‑聚环氧丙烷‑聚环氧乙烷三嵌段共聚物‑甲苯溶液致孔剂的有机相中形成乳化体系，在引发剂的作用下，在50～80℃恒温加热搅拌进行乳液聚合反应，并通过控制乳化体系的反应条件制备得到粒径均匀、比表面积大，且对磺胺二甲基嘧啶的印迹因子为4.03以及吸附量高达69.82mg/g的磺胺二甲基嘧啶分子印迹聚合物。

公开(公告)号：CN111879846B

公开(公告)日：2021-08-20

申请号：CN202010753277.7

申请日：2020-07-30

Applicant: 华南农业大学 ,  广州海关技术中心

Inventor： 韦晓群 ,  张敏婕 ,  曾广丰 ,  陈文锐 ,  胡浩鑫 ,  雷红涛 ,  罗林

IPC: G01N27/62

Abstract: 本发明公开了一种利用元素分析‑稳定同位素质谱结合统计分析鉴别燕窝真伪的方法及应用。是将待测样品进行简单的前处理后，利用元素分析仪‑稳定同位素质谱仪采集待测样品质谱信息，进行特征物质提取，将获得的待测样品的特征物质信息调入燕窝真伪鉴别模型和鉴别方程中进行定性和定量预测。本发明以真实燕窝、掺假燕窝样本建立的分类判别PCA‑Class模型准确率达93.75％，可做未知燕窝样品的定性鉴别；本发明以真实燕窝、掺唾液酸燕窝和掺蛋清燕窝样本建立的正交偏最小二乘回归OPLS预测方程线性拟合良好，可以区分掺杂唾液酸含量超过2％和蛋清含量超过5％的燕窝，定量检测燕窝中的掺假物。本法可同时解决定性、定量的检测难题，使检测结果更加全面。

公开(公告)号：CN110078841B

公开(公告)日：2021-06-15

申请号：CN201910273303.3

申请日：2019-04-04

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 王弘 ,  宋亚 ,  黄日明 ,  朱敏倩 ,  韦晓群

IPC: C08B37/00 ,  A23L33/125

Abstract: 本发明公开了一种具有免疫调节的龙珠果多糖及其制备方法和应用，其制备方法包括以下步骤：龙珠果粉末加水进行提取，取上清；加入无水乙醇，静置，收集沉淀；溶解沉淀后采用Sevag法去除蛋白质；大孔树脂柱层析法去除色素；除小分子杂质，干燥。本发明建立了一种龙珠果多糖提取工艺，其工艺方法操作简单，使用方便、合理、稳定、可量化，具有重要的应用价值。通过该方法提取到的龙珠果多糖经体外免疫调节活性评价，其显著提高巨噬细胞的增殖能力，能显著促进其分泌NO、IL‑6和TNF‑α，是一种具有良好免疫调节作用的天然多糖，具有重要的开发和应用价值。

公开(公告)号：CN112409242A

公开(公告)日：2021-02-26

申请号：CN202011023925.X

申请日：2020-09-25

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 雷红涛 ,  华启诚 ,  李向梅 ,  沈兴 ,  李兆栋 ,  韦晓群 ,  王锦 ,  林建浩 ,  沈玉栋 ,  孙远明

IPC: C07D211/90 ,  C07K14/765 ,  C07K14/77 ,  C07K14/79 ,  C07K16/06 ,  C07K16/44 ,  G01N33/558 ,  G01N33/58 ,  G01N33/68

Abstract: 本发明公开了一种氨氯地平半抗原、人工抗原、抗体及其制备方法和应用，本发明先制备得到了氨氯地平半抗原AN‑SSA，应用该半抗原得到了氨氯地平人工完全抗原和氨氯地平多克隆抗体，该抗体对氨氯地平具有高灵敏度和高特异性的识别能力，半抑制浓度为0.31μg/kg，定量检测范围为0.04758～2.078μg/kg，检测限为0.085.μg/kg，对非洛地平、尼群地平的交叉反应率均低于1％。另外，本发明利用氨氯地平抗体建立了胶体金免疫层析技术，具有较宽的检测范围和较高的灵敏度，能够特异性识别氨氯地平的检测，可视检测线为20ng/mL，在保健食品中氨氯地平的免疫快速检测中具有较大应用前景。

公开(公告)号：CN112094919A

公开(公告)日：2020-12-18

申请号：CN202010997172.6

申请日：2020-09-21

Applicant: 华南农业大学

Inventor： 雷红涛 ,  赵岗 ,  沈兴 ,  韦晓群 ,  钟鹏 ,  徐振林 ,  孙远明

IPC: C12Q1/6888 ,  C12Q1/686 ,  C12N15/11

Abstract: 本发明公开了一种快速鉴别牛猪鸡鸭动物源成分的多重PCR引物组及其方法和试剂盒。所述多重PCR引物组包括4对引物：牛源性成分检测引物对B‑F/R、猪源性成分检测引物对P‑F/R、鸡源性成分检测引物对C‑F/R和鸭源性成分检测引物对D‑F/R，其引物序列依次如SEQ ID NO:1～8所示。所述引物对仅对各自物种的目标片段进行特异性扩增，不会对其他物种进行非特异性扩增，检测时间短，其对牛肉制品中掺杂的猪、鸡、鸭源性成分检测限可达0.1％(w/w)，适用于多种肉类加工产品中动物源成分鉴别检验，适用范围广、可靠性高。