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公开(公告)号：CN102224967A
公开(公告)日：2011-10-26
申请号：CN201110127679.7
申请日：2011-05-17
申请人： 天津科技大学
发明人： 王稳航
摘要： 本发明涉及一种天然米糠饮品的生产方法，主要是以米糠为原料，加入一定量水，用胶体磨粉碎，再依次加入蛋白酶、单宁酶、淀粉酶、糖化酶进行复合酶解，再将酶解液过滤、调味、均质、高温瞬时杀菌、灌装等加工为成品。本发明以生物复合酶、高压均质等技术对米糠进行加工，一方面提高米糠中可溶性纤维素的含量，降低了淀粉含量，提高了米糠的可食性，另一方面使米糠中营养成分和功能物质充分游离，变为可以人体直接吸收物质，成为新型的兼营养与功能于一体的新型的谷物饮品。
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公开(公告)号：CN1759725A
公开(公告)日：2006-04-19
申请号：CN200510015616.7
申请日：2005-10-25
申请人： 天津科技大学
IPC分类号： A23L1/105
摘要： 一种固态发酵法生产发酵米糠的方法及发酵米糠的应用，解决对米糠中功能成分充分解离，利于人体吸收利用的问题。本发明利用桑黄等药膳真菌进行米糠的固态发酵培养，首先将斜面菌种活化，生成种子培养基，再将种子菌丝接种于已灭菌的米糠中，固态培养。将已发酵好的米糠取出，经干燥，超微粉碎后，过筛，即得发酵米糠素，或进行水浸、均质、喷雾干燥得发酵米糠粉。发酵米糠素可以作为食品配料加入谷类食品(如饼干、面包、糕点等)也可以咀嚼片的形式直接食用。发酵米糠粉为一种高档具有生理活性的功能性产品，其含有大量水溶性多糖、谷维醇和不饱和脂肪酸，可以直接冲饮服用。发酵米糠具有降糖、提高免疫力功能，是一种优良的保健食品原料。
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公开(公告)号：CN207151802U
公开(公告)日：2018-03-30
申请号：CN201720881108.5
申请日：2017-07-20
申请人： 天津科技大学
发明人： 王稳航
IPC分类号： A23B7/158
摘要： 本实用新型涉及一种用于肉和肉制品表面超声雾化喷涂房，包括房体及超声雾化喷涂装置，所述房体由顶板、三个侧板及门板围成，门板与侧板铰装，在顶板上安装超声雾化喷涂装置，超声雾化喷涂装置的喷头深入房内，在三个侧板的内壁下部均固装一支撑板，三个支撑板等高，在支撑板上放置一横板，在横板的中心制有一收集孔，在收集孔上嵌装一雾化残液收集斗，在横板的两侧对称制有两长条形的开口。本实用新型结构简单，设计合理，能够有效地对肉及肉制品，尤其是工业批量生产的吊挂的香肠类以及分层摆放的肉制品表面喷涂，能够最大程度地使产品表面喷涂均匀，不留死角，适于肉和肉制品的表面保鲜与防腐使用。
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公开(公告)号：CN207001294U
公开(公告)日：2018-02-13
申请号：CN201720881121.0
申请日：2017-07-20
申请人： 天津科技大学
发明人： 王稳航
摘要： 本实用新型涉及一种酱卤肉制品周转箱，包括箱体、箱盖，所述箱体为扁长方体，在箱体的顶部嵌装箱盖，所述箱盖为透明材料制成，在箱体的内侧壁固装一镂空盒，在镂空盒内放置干燥剂和/或可挥发防腐剂，在箱体的内侧壁安装温湿度计。本实用新型结构简单，设计合理，内置干燥剂与防腐剂存放盒和温湿度计盒，能够有效地保持酱卤肉制品的水分活度，并延长其保质期；内嵌式箱盖使产品形状规则，便于堆码，适于酱卤肉制品尤其是无外包装散货的存放和运送使用。
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