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公开(公告)号：CN111025931A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911403467.X
申请日：2019-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪控制方法、装置、烹饪设备和可读存储介质，其中，烹饪控制方法包括：响应于获取到的食材信息，配置与食材信息匹配的多组烹饪参数，多组烹饪参数包括第一组烹饪参数与第二组烹饪参数；在第一烹饪阶段，根据第一组烹饪参数控制加热器件运行，以对烹饪腔进行加热操作；在第二烹饪阶段，根据第二组烹饪参数控制加热器件与烟熏发生器运行，以对烹饪腔进行烟熏与焙烤操作。通过本发明的技术方案，使采用设置有加热器件与烟熏发生器的烹饪设备根据上述控制方法运行直接烹饪出可直接食用的、并具有烟熏效果的食物，从而有利于简化烹饪过程，提升用户对烹饪设备的使用体验。
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公开(公告)号：CN111025928A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911369048.9
申请日：2019-12-26
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
IPC: G05B15/02
Abstract: 本申请提出一种烹饪控制方法、装置、电子设备及存储介质，该方法包括：获取食材信息，及实时获取烹饪设备腔体内的当前温度；根据当前温度大于或等于食材信息对应的温度上限值，控制加热装置停止加热，控制蒸汽发生器开启工作；根据当前温度小于或等于食材信息对应的温度下限值，控制蒸汽发生器停止工作，以及控制加热装置开始加热。本申请将蒸功能和烤功能结合，通过蒸汽发生器和加热装置交替工作，利用蒸汽在高温作用下，渗入食物内部对食盐、油脂等物质进行溶解，使食物内部的食盐、油脂等物质快速溶解流出。蒸汽在食物表面冷凝，也能对食物中的食盐、油脂等物质进行稀释，能够有效降低烧烤肉类以及腌制类食物中的食盐及油脂等物质的含量。
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公开(公告)号：CN111012195A
公开(公告)日：2020-04-17
申请号：CN201911381571.3
申请日：2019-12-27
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明涉及烹饪器具领域，公开了一种烤盘及烘焙设备，其中，所述烤盘包括底板(2)、设置在底板(2)的第一端的第一侧板(8)、设置在所述底板(2)的第二端的第二侧板(9)、以及设置在所述底板(2)两侧的第三侧板(10)，第一侧板(8)的高度小于第二侧板(9)的高度，并且第一侧板(8)、第二侧板(9)和第三侧板(10)各自的上边缘共面，所述底板(2)上设置有导油区(1)，导油区(1)设置有从所述第一端向所述第二端延伸的导油槽(3)。通过上述技术方案，导油槽可以更快地将油脂引导到储油槽中，避免油脂在更大的范围内积累，避免高温油脂导致的食物被烤焦的问题，提升了食物的烹饪品质，改善了用户体验。
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公开(公告)号：CN115633896B
公开(公告)日：2024-11-22
申请号：CN202211353153.5
申请日：2022-11-01
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出一种烹饪器具及其控制方法和系统、可读存储介质。其中，烹饪器具包括用于放置食材的烹饪腔、用于加热烹饪腔中食材的加热组件，控制方法包括：在烹饪腔中放置有目标食材的情况下，控制加热组件在第一预设温度下对目标食材进行加热处理，目标食材为第一食材与目标液体的混合物；在第一预设时长后，在烹饪腔中加入第二食材的情况下，控制加热组件在第二预设温度下对烹饪腔中的食材进行加热处理；在第二预设时长后，控制加热组件在第三预设温度下对烹饪腔中的食材进行加热处理并持续第三预设时长，得到目标食物；第一预设温度小于第二预设温度，第一预设时长大于等于第二预设时长。
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公开(公告)号：CN117461991A
公开(公告)日：2024-01-30
申请号：CN202210872912.2
申请日：2022-07-22
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提供了一种面食的制作方法、装置、可读存储介质和烹饪设备，其中，方法包括：在发酵阶段，控制热风加热装置运行，以对位于烹饪腔内的面胚进行脱水处理；在烹饪阶段，控制蒸汽发生器输出第一温度的蒸汽，直至面胚在第一温度下蒸制第一时长。通过在发酵阶段对面胚进行脱水处理，以便降低发酵好的面胚中的含水量，由于发酵后的面胚中的含水量降低了，因此，面胚中淀粉吸水糊化的程度同样也降低了，蒸制得到的面食中的慢消化淀粉和抗性淀粉的含量得以升高，从而降低了食物血糖生成指数，进而制作得到满足高血压、糖尿病等患者的面食。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116268976A
公开(公告)日：2023-06-23
申请号：CN202310181378.5
申请日：2023-03-01
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司
Abstract: 本发明提供了一种烹饪器具的控制方法及装置、可读存储介质及烹饪器具，烹饪器具的控制方法用于烹饪器具，烹饪器具包括烹饪腔和处理装置，处理装置至少能够用于对烹饪腔增压，控制方法包括：获取烹饪器具的烹饪阶段；根据烹饪阶段控制处理装置工作，以使在烹饪阶段的至少一个阶段下，烹饪腔内的压力值增加至压力阈值，其中，烹饪阶段包括发酵阶段和蒸制阶段。
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公开(公告)号：CN115624285A
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202211359674.1
申请日：2022-11-02
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明提出了一种烹饪方法及装置、烹饪设备和可读存储介质。其中，烹饪方法包括：在烹饪原料加入目标液体的情况下，在第一功率下对烹饪原料进行第一微波处理；在第一时长后，在第二功率下对烹饪原料进行第二微波处理；在第二时长后，在第三功率下对烹饪原料进行第三微波处理并持续第三时长；其中，第一功率大于等于第三功率，且第三功率大于等于第二功率。
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公开(公告)号：CN114680634A
公开(公告)日：2022-07-01
申请号：CN202011637659.X
申请日：2020-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种蒸汽发生装置和烹饪设备，其中，蒸汽发生装置包括：第一加热管和第二加热管；蒸汽管，设于第一加热管和第二加热管之间，第一加热管的加热功率与第二加热管的加热功率不同。本发明的技术方案中，通过将加热功率不同的第一加热管和第二加热管配合使用，即两个加热管中的一个单独运行或者两个同时运行，相对于仅设置一根加热管的单功率蒸汽发生器而言，有利于提高对温度控制的精准度，能够根据烹饪时的实际需求对蒸汽功率进行实时调节，大大降低了烹饪时功率不足或过剩的可能性，有利于提高用户体验。
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公开(公告)号：CN112674591B
公开(公告)日：2022-04-26
申请号：CN202011636894.5
申请日：2020-12-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明的实施例提供了一种烹饪方法、烹饪器具和可读存储介质。其中，烹饪方法包括：控制微波加热装置开始工作；获取食材的食材温度信息；根据食材温度信息，控制微波加热装置以与食材温度信息对应的工作程序进行工作。本发明实施例提供的烹饪方法，适用于第一烹饪器具。其中，第一烹饪器具包括微波加热装置。在使用微波加热装置对食材加热过程中，通过获取食材温度信息，并根据食材温度信息控制第一烹饪器具的微波加热装置的工作程序，使得微波加热装置以与食材温度信息项对应的工作程序执行工作，从而实现对食材的定温处理。
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公开(公告)号：CN111990893B
公开(公告)日：2022-03-22
申请号：CN202010759168.6
申请日：2020-07-31
Applicant: 广东美的厨房电器制造有限公司 , 美的集团股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种用于蒸烤箱的烹饪方法，包括：根据食物的信息确定第一时长、第一温度以及第二时长；根据检测到待烹饪食物放入蒸烤箱的腔体，向腔体提供蒸汽并持续第一时长；将腔体内蒸汽的温度升至第一温度；循环执行向腔体提供蒸汽，直至腔体内蒸汽的温度相对第一温度降低了预设数值，将腔体内蒸汽的温度升至第一温度，直至循环执行步骤执行第二时长停止。本申请通过向腔体提供一段时长的低温蒸汽，蒸汽在食物表面冷凝成水分，达到对食物外部洗脱减盐的效果，接着将蒸汽升高至第一温度后，交替提供蒸汽和升温蒸汽并循环一段时长，以使高温蒸汽可以渗入食物内部对食盐进行溶解，使食物内部的食盐快速溶解流出，从而达到充分减盐的效果。
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