一种青柠檬采后保鲜方法
    31.
    发明授权

    公开(公告)号:CN106509072B

    公开(公告)日:2019-10-01

    申请号:CN201610965815.2

    申请日:2016-11-04

    IPC分类号: A23B7/08 A23B7/154 A23B7/157

    摘要: 本发明公开一种青柠檬采后保鲜方法,将健康、成熟的青柠檬用复剪法采摘后,置于田间数小时,并用混合溶液浸泡果,其中,混合溶液是乙醇浓度为20~50wt%、柠檬酸浓度为2~5wt%、磷酸氢钙浓度为0.3~1.5wt%、蔗糖浓度为4~8wt%以及抗坏血酸浓度为1~4wt%的混合溶液;浸果后晾干,再将每个柠檬分别用聚乙烯保鲜膜包裹后,置于室内贮藏。本发明的保鲜方法安全、简单、实用、成本低,保鲜效果好,能有效延缓柠檬衰老和保持果实品质,适宜推广应用,能够大幅度延缓柠檬贮藏过程中外观颜色的变化、水分散失及果实内部品质的变化,保持果实的新鲜度,最大限度地延长柠檬的贮藏保鲜期。

    一种天然柠檬液态发酵果醋的制备方法

    公开(公告)号:CN105462801B

    公开(公告)日:2019-01-08

    申请号:CN201510999136.2

    申请日:2015-12-28

    摘要: 本发明公开一种天然柠檬液态发酵果醋的制备方法,采摘柠檬果实后榨汁,调整糖分含量,加热保温后冷却;将葡萄酒酵母、酿酒酵母和巴氏链球菌混合得到混合菌种;将柠檬汁移入混合菌种中发酵得到发酵液;将巴氏醋杆菌、木糖葡糖酸醋杆菌和汉氏葡糖酸醋杆菌混合得到混合醋酸菌;将发酵液移入混合醋酸菌中发酵得到柠檬发酵醋;在柠檬发酵醋中添加壳聚糖,并在澄清后,再灭菌,即得到天然柠檬液态发酵果醋。本发明产品其酸性成分能疏通软化血管,杀灭病菌,增强人体的免疫和抗病毒能力,改善消化系统,清洗消化道,具有明显降低血脂和保健功能;不仅酒精、醋酸产量高,发酵速度快、且风味良好,既有柠檬特有的果香味,又有柠檬汁发酵果醋的独特风味。

    一种延缓青柠檬鲜果褪绿的方法

    公开(公告)号:CN106509078A

    公开(公告)日:2017-03-22

    申请号:CN201610961450.6

    申请日:2016-11-04

    IPC分类号: A23B7/154 A23B7/157 A23B7/08

    摘要: 本发明公开一种延缓青柠檬鲜果褪绿的方法,将健康、成熟的青柠檬用复剪法采摘后,置于田间数小时,并用混合溶液浸果2~8min,其中混合溶液是壳聚糖浓度为0.5~3g/L、氯化钙浓度为5~20g/L、6-苄氨基嘌呤浓度为25~50mg/L以及赤霉酸浓度为25~50mg/L的混合溶液;浸果后晾干,再将每个柠檬分别用聚乙烯保鲜膜包裹后,置于室内贮藏。本发明的保鲜方法安全、简单、实用、成本低,保鲜效果好,能有效延缓柠檬衰老和保持果实品质,适宜推广应用。有效的延缓青柠檬果皮叶绿素的降解,从而有效保持青柠檬果皮颜色,减少黄绿不均的花斑果的数量,且有效的保持了果实内部品质。贮藏45天的青柠檬果实色泽变化相对较缓慢,果实品质得到较好的保持。

    一种冻干柠檬养生茶及其制作方法

    公开(公告)号:CN105594927A

    公开(公告)日:2016-05-25

    申请号:CN201510999156.X

    申请日:2015-12-28

    IPC分类号: A23F3/34

    CPC分类号: A23F3/34

    摘要: 本发明公开一种冻干柠檬养生茶及其制作方法,包括下列质量份的组分组成:柠檬冻干片10~20份、蜂蜜5~10份、玫瑰花1~3份、大枣1~3份、冰糖1~3份、枸杞1~3份。将柠檬冻干片与蜂蜜、玫瑰花、大枣、冰糖、枸杞混合后,按所需饮用量,以温水冲泡,即得到柠檬养生茶。本发明将柠檬果实切片预冻后采用低温真空冷冻干燥法,获得柠檬冻干片,最大程度保留了柠檬果实的颜色、营养成分及活性物质,且方便携带,解决了柠檬鲜果食用、携带不方便的问题。本发明提供的冻干柠檬养生茶消费者可根据个人口味进行冲泡调节。本发明提供的冻干柠檬养生茶,具有降血脂、抗氧化、降血压、抗真菌等功能,保健功效显著。