公开(公告)号：CN106072684A

公开(公告)日：2016-11-09

申请号：CN201610665968.5

申请日：2016-08-15

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 任少伟 ,  栾桂松 ,  魏本强 ,  王化林

IPC: A23N5/00

CPC classification number: A23N5/00

Abstract: 本发明公开了一种坚果不开口分离机，具有：滚筒，能够转动；勾针，设置在滚筒内表面；物料收集器，设置在滚筒内并且不与滚筒连接，物料收集器的开口朝上；毛刷，设置在滚筒内、物料收集器开口上方，毛刷不与滚筒连接，毛刷与勾针接触，开口物料输送器，设置在物料收集器下方、将物料收集器的物料输出；滚筒的出料端高度低于进料端高度；上料输送带，将物料输送到滚筒内，通过勾针与毛刷相结合的方法将开口与不开口坚果分离，实现产品为全开口产品，保证产品品质。

公开(公告)号：CN105994490A

公开(公告)日：2016-10-12

申请号：CN201610625358.2

申请日：2016-08-03

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 周仪 ,  王化林 ,  洪仕诚 ,  范彬

IPC: A21D13/00 ,  A21D8/06

CPC classification number: A21D8/06

Abstract: 本发明提供了一种椰蓉千层酥及其制备方法，包括以下重量份的原料：高筋粉30‑50份、低筋粉200‑220份、食盐1‑2份、糖粉50‑70份、黄油30‑50份、水120‑130份、片状黄油110‑160份、椰蓉40‑50份、蛋黄液2‑10份、杏仁片2‑5份。与现有技术相比，本发明提供的椰蓉千层酥口感酥脆，既有椰蓉的香味，又有黄油的奶香味。丰富了千层酥的口感，而且油脂含量低于国家标准，营养又健康。

公开(公告)号：CN106857753B

公开(公告)日：2020-04-10

申请号：CN201710198120.0

申请日：2017-03-29

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 魏本强 ,  章燎源 ,  周仪 ,  王化林

IPC: A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18

Abstract: 本发明公开了一种黑派糕点及其制备方法，包括以下原料：低筋面粉、玉米淀粉、盐、泡打粉、细砂糖、黄油、甜炼乳、蛋清、植物炭黑、馅料、糖粉、百合、合欢花、莲子；其中馅料中包括以下原料：黑芝麻、西芹、龙眼肉、桑葚、核桃、枸杞，其中黑芝麻可以依口味替换为谷物，和/或果仁，和/或薯类，和/或水果。根据本发明的方法得到的黑派糕点，较为新颖的是利用了植物炭黑提供色泽，引人注目、提高食欲；利用黑芝麻、百合、合欢花、莲子、西芹、龙眼肉、桑葚、核桃和枸杞提供营养物质，同时具有宁心安神的功效；加上特定的生产工艺，使得本发明公开的黑派糕点口感松软、风味极佳，适合男女老少各年龄段食用。

公开(公告)号：CN108041462A

公开(公告)日：2018-05-18

申请号：CN201711373747.1

申请日：2017-12-19

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 谢婷婷 ,  王化林 ,  章燎源 ,  魏本强

IPC: A23L11/00 ,  A23L11/10 ,  A23L5/10 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/14 ,  A23P20/12 ,  A23P20/18

CPC classification number: A23L11/01 ,  A23L5/11 ,  A23L11/10 ,  A23L27/00 ,  A23L27/10 ,  A23L27/14 ,  A23P20/12 ,  A23P20/18 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/14 ,  A23V2200/16 ,  A23V2200/22 ,  A23V2250/1628 ,  A23V2250/5114 ,  A23V2300/20

Abstract: 本发明公开了一种川香麻辣味豆瓣及其制备方法。通过将香辛料的水溶液浸泡、水蒸煮之后的蚕豆瓣经冷冻、裹粉、油炸、调味之后得到具有川香麻辣味口味的豆瓣，裹粉所用的混合粉包括以下重量份的原料：糯米粉4～6份、食用玉米淀粉2～4份、低筋面粉1～2份、预糊化淀粉1～2份。调味粉包括以下重量份的原料：白砂糖5～8份、食用盐7～9份、辣椒粉5～8份、花椒粉3～4份、黑胡椒粉5～8份、酵母精粉1～2份、孜然粉1～2份、鸡肉粉1～2份、麦芽糊精1～2份、二氧化硅0.5～1份。其中的裹粉步骤由于特定混合粉的包裹防止了蚕豆瓣营养成分的流失且保证了豆瓣的酥脆口感，特制的香辛料水溶液和特制的调味料保证了豆瓣由内而外的麻辣口感。本发明公开的川香麻辣味豆瓣酥脆可口，后味绵长。

公开(公告)号：CN107954039A

公开(公告)日：2018-04-24

申请号：CN201711413176.X

申请日：2017-12-24

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 胡厚志 ,  任少伟 ,  邹文娟 ,  王化林

IPC: B65B69/00

CPC classification number: B65B69/0033

Abstract: 本发明公开了一种自动拆箱取料生产线，具有：架体；架体上沿箱体运动方向依次设置的定位机构、开箱机构、下料机构和空箱输送机构；实现了开箱的自动化控制，解决了劳动力缺乏、人工成本及效率低下问题。

公开(公告)号：CN107343648A

公开(公告)日：2017-11-14

申请号：CN201710533225.7

申请日：2017-07-03

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 张谐天 ,  洪仕诚 ,  王化林 ,  牛超峰

IPC: A23L27/60

CPC classification number: A23L27/60

Abstract: 本发明公开了一种咖喱酱及其制作方法，与现有技术相比，本发明提供的咖喱酱中加入糖、百合、银耳和绿豆粉，不仅仅可以改善咖喱酱浓厚的口感，使其味道更清爽，咸香可口；而且，糖、百合、银耳和绿豆粉能够降火去燥，润肺益气、清热滋润，多食也不会上火。在制备过程中，先混合粉料再加入水，而且，调味粉在加入的过程中分批次加入，以使得产品中各调味粉混合均匀，避免结块。加入的咖喱香精增加产品的头香，在冷却后的油中加入黄原胶使制得的产品稠度适中，卖相更好。

公开(公告)号：CN107095233A

公开(公告)日：2017-08-29

申请号：CN201710414037.2

申请日：2017-06-05

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 袁士光 ,  牛超峰 ,  束天锋 ,  王化林

IPC: A23L25/00 ,  A23L5/10 ,  A23L5/20 ,  A23L27/10

Abstract: 本发明公开了一种麻辣山核桃及其制备方法，所述麻辣山核桃包括如下重量份的原料：山核桃180‑220份、水300‑400份、辣椒3‑4份、花椒3‑5份、桂皮1‑2份、八角1‑2份、胡椒0.5‑1份、食用盐1.2‑1.5份、味精0.3‑0.5份、酱油0.1‑0.3份。其制备方法包括水煮、浸冷水、开口、蒸汽去涩、冲水、水煮入味、静置沥水后烘制的步骤。本发明制得的麻辣山核桃，相对于目前奶油味、原味等口味的山核桃，口感风味更独特，麻辣鲜香，能够迎合目前市场对麻辣口味的需求。通过本发明的制备方法制得的麻辣山核桃，整体外形较好，无形变或破碎的现象。

公开(公告)号：CN106666052A

公开(公告)日：2017-05-17

申请号：CN201611264090.0

申请日：2016-12-30

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 魏本强 ,  潘敏 ,  牛超峰 ,  王化林

IPC: A23G3/48 ,  A23G3/36 ,  A23G3/42

CPC classification number: A23G3/48 ,  A23G3/364 ,  A23G3/42 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/32 ,  A23V2200/3202 ,  A23V2200/30 ,  A23V2250/28 ,  A23V2250/284 ,  A23V2200/048 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1624 ,  A23V2200/10

Abstract: 本发明公开了一种甜心荸荠及其制备方法，包括如下重量百分比的各物质：28‑30％的荸荠和70‑72％的糖液；所述糖液包括如下重量份的各原料：白砂糖150‑250份、枸杞15‑25份、牛蒡低聚糖5‑15份、低聚麦芽糖5‑15份和水250‑350份。本发明制备的甜心荸荠，口感好，有很好的肠道清理功能，易消化，且具有一定的防便秘效果，既清热生津，又补充营养，还可用于预防流脑及流感。食用方便，操作简单，是一种营养健康、居家旅行必备的绿色健康食品。

公开(公告)号：CN106616684A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611264084.5

申请日：2016-12-30

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 洪仕诚 ,  王化林 ,  魏本强 ,  范彬

IPC: A23L19/20 ,  A23L5/20 ,  A23B7/157

CPC classification number: Y02A40/946 ,  A23B7/157 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/10 ,  A23V2200/14 ,  A23V2250/1614 ,  A23V2250/1582 ,  A23V2250/60 ,  A23V2250/032 ,  A23V2250/2482 ,  A23V2250/246

Abstract: 本发明提供了一种青梅果脯的制作方法，步骤为：1)将青梅放入盐水中，盐渍；2)将盐渍后青梅置于清水中浸泡，退盐；3)退盐后的青梅与调味粉混合，调味；4)沥干，即可。与现有技术相比，本发明在盐渍过程中，控制盐渍的盐度和时间，增高食品渗透压有抑菌作用，可以延长储存时间，同时也能保证青梅的脆度和口感。然后退盐，把表面盐去除，降低青梅的盐度，保留青梅的果味，并且，使青梅的营养成分不流失。设计的调味粉使得产品在嗅觉和味觉上都能保证青梅的原始风味。

公开(公告)号：CN106578274A

公开(公告)日：2017-04-26

申请号：CN201611264088.3

申请日：2016-12-30

Applicant: 三只松鼠股份有限公司

Inventor： 魏本强 ,  牛超峰 ,  袁士光 ,  王化林

IPC: A23G1/48 ,  A23G1/54

CPC classification number: A23G1/48 ,  A23G1/54 ,  A23V2002/00 ,  A23V2300/10

Abstract: 本发明提供了一种黑巧克力夏威夷果仁的制作方法，步骤为：1)将清洗后的夏威夷果仁烘制，冷却至室温；2)冷却后的夏威夷果仁均匀的裹上涂衣胶液，然后加入涂衣粉干燥；3)然后，均匀的裹上熔化后的黑巧克力，然后冷却；4)加入上光油进行抛光，然后干燥；5)加入密封剂进行护光，然后干燥；6)静置定型，即可。产品外观似夏威夷果，光滑透亮，闻起来透漏着黑巧克力的醇香，内部夏威夷果仁皎白爽脆，将黑巧克力与夏威夷果仁搭配，口感丰富，风味饱满，而且，同时具备黑巧克力和夏威夷果仁的保健效果。