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公开(公告)号：CN109406500A
公开(公告)日：2019-03-01
申请号：CN201811157350.3
申请日：2018-09-30
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明一种基于嗅觉可视化阵列的腊肠快速分级方法，涉及肉制品品质检测技术领域。根据多产地不同等级的腊肠特征挥发性气体组分进行了分析并筛选了相应的气敏材料，构建了色敏传感阵列。通过图像采集装置获取传感器阵列反应前后图像,将反应前后传感器阵列中各敏感单元的各通道灰度均值进行特征提取,即为被测样本的气味特征矩阵。基于特征矩阵构建判别模型，对腊肠等级进行快速判别。具有快速、无损，在线可视化的特点，可实现腊肠等级的快速判别。
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公开(公告)号：CN108208539A
公开(公告)日：2018-06-29
申请号：CN201711246450.9
申请日：2017-12-01
Applicant: 江苏大学
Abstract: 本发明公开了一种低毒白果仁的加工方法及装置，属于农产品加工技术领域。本发明一种低毒白果仁的加工装置，其由气流循环系统、温湿度控制系统、紫外线照射系统、物料干燥称重系统组成。本发明利用紫外线照射的方式去除白果中的银杏酸，并将干燥过程和脱毒过程结合起来，无需前处理或后续处理，操作简单。经本发明方法加工的白果，其含水率控制在11％以下，银杏酸含量在20mg/kg以下。本发明所述的装置，可精确控制干燥温度、气流风速、空气湿度以及紫外照射强度，并具有含水率在线检测能力。白果是一种高淀粉类物料，本发明利用分程式的湿度控制方式，能够有效的减少其表面的结壳现象，加快干燥效率，提高产品品质。
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公开(公告)号：CN107748165A
公开(公告)日：2018-03-02
申请号：CN201711127137.3
申请日：2017-11-15
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/84 , G01N33/00 , G01N30/02 , G01N30/06 , G06N3/04 , G06N3/08 , G06T7/194 , G06T7/13 , G06T7/90
CPC classification number: G01N21/84 , G01N30/02 , G01N30/06 , G01N33/0031 , G01N2021/8466 , G01N2030/062 , G06N3/0454 , G06N3/08 , G06T7/13 , G06T7/194 , G06T7/90
Abstract: 本发明公开了基于机器视觉与电子鼻融合技术的马铃薯龙葵素检测方法，属于农产品无损检测技术领域。用机器视觉获得马铃薯图像，提取图像中绿皮及发芽区域的颜色及纹理特征；然后依据气相色谱-质谱联用仪所得气体信息构建专用于马铃薯测定的电子鼻传感器阵列，优化集气装置与测定条件，对待测马铃薯进行气体成分采集，提取响应信号的稳定值作为特征值；最终将所得图像信息与电子鼻信息进行特征层融合，建立其与龙葵素含量之间的相关模型，实现对马铃薯中龙葵素含量的快速高效无损伤检测。本发明提出基于电子鼻与机器视觉融合技术对马铃薯贮藏过程中龙葵素含量进行预测，目前尚未见报道，是将无损检测技术应用于农产品安全性指标检测的积极探索。
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公开(公告)号：CN106769894A
公开(公告)日：2017-05-31
申请号：CN201611129004.5
申请日：2016-12-09
Applicant: 江苏大学
IPC: G01N21/25
CPC classification number: G01N21/25
Abstract: 本发明提供一种基于高光谱成像的腊肉腌制过程中盐分分布检测方法，涉及畜产品加工过程中品质检测技术领域。其包括以下步骤：应用高光谱成像系统扫描得到不同腌制时段的腊肉三维数据信息块；计算腊肉样品的感兴趣（ROI）区域的平均光谱并筛选特征波长；基于样本的特征反射光谱，建立腌制腊肉含盐量的偏最小二乘回归预测模型；通过预测光谱图像中每一像素点对应的盐度值，绘制腌制过程中腊肉盐分含量分布图，实现腌制腊肉加工过程中盐分分布的智能监测，促进我国传统腌制品加工业朝绿色健康的方向发展。
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