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公开(公告)号：CN213428040U
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202022446425.9
申请日：2020-10-28
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本申请涉及一种用于冷冻生坯面团的解冻装置，其包括解冻室本体、设置于解冻室本体中的承物板，解冻室本体与承物板之间固定连接有震动弹簧，震动弹簧沿竖直方向设置，解冻室本体的底面上设置有安装座，安装座上设置有用于驱动承物板沿竖直方向震动的震动机构。本申请具有有利于冷冻生坯面团的解冻的效果。
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公开(公告)号：CN214263301U
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202023019687.3
申请日：2020-12-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种清汤存放装置用过渡框的压制设备，属于食品加工设备技术领域，由支撑平台、气缸、活塞杆、挤压头、外框架、中间紧固装置组合构成，将气缸运动带动活塞杆连接的挤压头向外框架移动挤压形成矩形过渡框，松开螺栓，分开外框架，即可得到两端有凸台的过渡框，实现了过渡框的快速成型，降低了加工成本，提高了制造效率。
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公开(公告)号：CN204560767U
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201520084717.9
申请日：2015-02-06
Applicant: 扬州大学
IPC: A21B5/08
Abstract: 一种新型炸烤设备，属于烹饪加工中的油炸和烘烤技术领域。其特征在于：设有金属箱体、油池、网状滚筒和电机，油池设置在金属箱体的底部，网状滚筒通过齿轮传动机构和连接座架设在油池上方的金属箱体内，电机设置在金属箱体外与齿轮传动机构连接；所述金属箱体设有夹层，金属箱体两侧的夹层内设有烘烤用电加热器，金属箱体底部的夹层内设有油炸用电加热器；所述网状滚筒由网盖、滚轴和带夹层的网筒组成，网盖连接在网筒两端，网盖中心设有与滚轴相匹配的轴孔，滚轴穿套在网盖中心的轴孔中。通过本实用新型，克服了传统炸烤设备在油炸和烘烤食品中会带来大量的油和食品口感易变老的缺陷。
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公开(公告)号：CN220195515U
公开(公告)日：2023-12-19
申请号：CN202321694731.1
申请日：2023-06-30
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型公开了一种淀粉筛分装置，包括筛分装置，包括底座、筛框以及出料管，筛框设置于底座上方，出料管位于筛框上；封堵组件，设置于筛分装置上，包括封堵件、推动件以及触发件，封堵件设置于出料管上，推动件位于封堵件一侧，触发件设置于推动件一侧；本实用新型通过筛分装置对淀粉进行筛分处理，通过封堵组件的设置，当需要对出料管下方的容器进行更换时，可对出料管进行阻挡，使出料管暂时停止对淀粉的下料，从而避免淀粉会掉落在地面，造成浪费的情况。
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公开(公告)号：CN219961809U
公开(公告)日：2023-11-07
申请号：CN202321542854.3
申请日：2023-06-16
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型公开了一种油炸机捞起装置，包括主体组件，包括油炸机本体、打捞框、活动网板、支撑块以及固定轴，打捞框位于油炸机本体上方，活动网板设置于打捞框底部，支撑块固定于打捞框底部，固定轴固定于活动网板一侧；辅助组件，设置于打捞框上，包括转动件、连接件、移动件以及限位件，转动件设置于固定轴一侧，连接件位于转动件一侧；本实用新型通过将打捞框底部的活动网板设置为卡开启和闭合的状态，以此使得在对食品进行油炸时，无需将打捞框一同放置在油中油炸，当需要对食品捞起时，将打捞框放置于油中，并通过辅助组件带动活动网板闭合，以此便可对油中食品捞起。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN217666307U
公开(公告)日：2022-10-28
申请号：CN202221120049.7
申请日：2022-05-11
Applicant: 扬州大学
IPC: B22D17/22
Abstract: 本实用新型公开了一种炉体加工设备，其包括支撑单元、外加工组件和内加工组件，支撑单元包括支撑底板，支撑底板上侧设有中心立柱，中心立柱外的支撑底板上侧排布有若干环形模芯，相邻环形模芯之间具有缺口；外加工组件上开有压铸口和排气口；内加工组件设置在外加工组件内，外加工组件内壁、外加工组件外壁以及支撑底板上侧之间形成和炉体形状相适应的铸造腔；本实用新型使用更加方便，加工效率高。
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公开(公告)号：CN217318167U
公开(公告)日：2022-08-30
申请号：CN202220600731.X
申请日：2022-03-18
Applicant: 扬州大学
IPC: B26D1/09
Abstract: 本实用新型公开了一种烹饪剞花工艺切割装置，其包括支撑组件和切割组件，支撑组件包括底板和衬板，底板上设置有衬板；切割组件设置于衬板上方，切割组件包括限位杆、刀座和切刀，限位杆上设置有限位槽。通过推杆推动其中一个滑块移动，滑块带动刀座和切刀对食材进行一个方向的切割，然后拉动推杆将这个滑块复位，然后推动另一个推杆推动另一个滑块移动，滑块带动刀座和切刀对食材进行另一个方向的切割，对食材进行剞花工艺，将食材切割成网格状，使用方便，并且能够保证切割出来的食材大小一致，使其标准化，有利于提高食材对的美观和口感，同时不需要刻意练习刀功就能够完成，便于初学者进行剞花工艺处理食材，制作美食。
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公开(公告)号：CN214316919U
公开(公告)日：2021-10-01
申请号：CN202023042670.X
申请日：2020-12-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种清汤冷凝辅助加工装置，属于食品加工设备技术领域，整个装置由冷冻箱体、移动架、支撑架、气缸、横杆、偏心轮和电磁激振器连接组成，装置结构新颖，使用时将六角形扳手插入六角沉孔，将横杆旋转180º，利用偏心轮将移动架悬空，通过电磁激振器撞击移动架，实现了清汤冷凝过程中快速形成浮沫和杂质，便于冷凝后期处理，进一步提升了清汤凝固物的质量。
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公开(公告)号：CN214268408U
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202023043046.1
申请日：2020-12-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种新型清汤存放装置，属于食品加工设备技术领域，由底盘、过渡框、栏框连接组成，结构新颖，使用时将将清汤倒入存放装置中冷却凝固，上移栏框，沿上凸台顶部去除一层清汤凝固物，实现快速去除浮沫的目的，用矩形挡板压住上凸台，将过渡框翻身，上移底盘，沿下凸台顶部去除另一层清汤凝固物，实现快速去除杂质的目的，纵向隔断栏和横向隔断栏的设置避免了取出清汤时造成多次污染的问题，进一步提升了食品的卫生安全。
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公开(公告)号：CN203028047U
公开(公告)日：2013-07-03
申请号：CN201220742047.1
申请日：2012-12-30
Applicant: 扬州大学
IPC: A23L1/01
Abstract: 一种食品加工设备，属于食品加工设备技术领域。由钟罩形热加工室、热旋转喷流发生装置、旋转铲刮装置、热气流生成装置、圆柱形底仓和支架等安装组成。通过热旋转喷流对食品加热，是利用热旋转喷流发生装置，产生多股成一定斜度的热气流，在钟罩形食品热加工室内形成螺旋流动的热气流，使食品悬浮在空中并随着螺旋流动的热气流翻滚，来达到加热食品的目的。由于是利用螺旋流动的热气流直接对食品加热，无中间介质，强化了食品受热效果，使食品加热具有高效快速、节能环保、便于调味、较高的保持原料中的营养成分，能够解决传统食品加工中的不足，是一种新型的食品加工设备，大幅提高工作效率。
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