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公开(公告)号：CN101779702B
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN201010128866.2
申请日：2010-03-17
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及香椿低温冻藏保鲜及软包装加工方法。其低温冻藏保鲜方法包括原料整理清洗、烫漂、硬化处理、迅速冻结、包装和冻藏工序；软包装加工方法包括预处理、切碎、配料、包装和杀菌。通过对香椿在保鲜过程中的生理、呼吸变化、对温度的敏感性和加工中的色泽变化机理等进行了综合研究，研发出低温、加工中安全护色和保色等产业共性关键技术，解决了香椿保鲜加工中的瓶颈问题。本发明在工艺过程的配料中添加适量的具有抗氧化性、抑菌作用的芝麻木酚素和茶多酚，对香椿的保色保质有较好的效果；包装、封口后采用二次杀菌工艺(两个不同的温度及杀菌时间)，使本发明的软包装香椿呈绿色。
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公开(公告)号：CN119774764A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510279553.3
申请日：2025-03-11
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
IPC: C02F3/28 , C02F101/30
Abstract: 本发明涉及废水处理技术领域，公开了一种基于黑膜池发酵技术的黄浆水处理设施，包括若干个独立的发酵池，在发酵池内部紧贴池壁设有一层底膜，发酵池的池顶处设置有用于压紧所述底膜的压紧机构一。所述压紧机构一包括活动压板以及驱动活动压板升降的升降单元，所述活动压板用于将底膜的边缘压紧在发酵池的池顶。所述活动压板的内圈内设有环形槽，所述环形槽内设置有卷膜筒，所述卷膜筒上的卷膜展开后形成上膜并能够密封发酵池的池顶，上膜和底膜之间形成发酵空间。本发明便于快速搭建处理黄浆水的黑膜池，能够快速对黑膜边缘进行压紧密封，结构设计紧凑并采用模块化设计，能够有效节省空间且能够根据污水量进行相应调整规模。
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公开(公告)号：CN119405012A
公开(公告)日：2025-02-11
申请号：CN202411573175.1
申请日：2024-11-06
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
IPC: A23L11/45 , B01F27/90 , B01D19/02 , A23P30/00 , B01F101/06
Abstract: 本发明涉及豆腐加工领域，尤其是一种全豆豆腐加工方法及装置，针对现有技术中的全豆豆腐加工装置不方便及时清理浮沫和的表层豆腐皮的问题，现提出如下方案，其包括：煮浆机构，其包括煮锅、套接在煮锅外侧的加热层和安装在煮锅外侧的支架，所述支架上安装有用于驱动煮锅翻转的驱动组件；搅拌机构，其包括设于煮锅正上方的安装架和转动连接在安装架底部的中空的转轴，所述转轴的外周固定有多个搅拌桨，所述转轴的底部延伸至加热层的外周。本发明不仅可以方便有效的将煮锅内的浮沫去除，而且还可以及时的将豆浆表面固化形成的豆腐皮去除掉，从何避免其影响到豆腐的口感。
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公开(公告)号：CN117286047A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202310445080.0
申请日：2023-04-24
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种复合发酵菌剂及其在毛豆腐生产中的应用，涉及微生物技术领域，复合发酵菌剂含有高大毛霉菌LMM1、产朊假丝酵母菌LYY1以及副干酪乳杆菌LMX1；其中，所述高大毛霉菌LMM1保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No.M20211074；所述产朊假丝酵母菌LYY1保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No.M20211072；所述副干酪乳杆菌LMX1保藏于中国典型培养物保藏中心，保藏编号为CCTCC No.M20211073；本发明利用高大毛霉菌LMM1、副干酪乳杆菌LMX1以及产朊假丝酵母菌LYY1复配制得复合发酵菌剂，该复合发酵菌剂用于毛豆腐发酵生产时，能够获得发酵性状良好的毛豆腐，且为改善毛豆腐品质提供了理论基础。
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公开(公告)号：CN115926974A
公开(公告)日：2023-04-07
申请号：CN202310024298.9
申请日：2023-01-09
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及一种毛霉腐乳发酵生产线恒温通气装置，包括加热组件、蓄水组件、换热组件、气体添加组件，其中气体添加组件包括高压气瓶和缓释组件。该恒温通气装置通过利用热水作为介质对生产线进行供暖，能耗低，并通过换热组件在生产线内形成内循环，加湿气体均匀分布，其中，供暖结构中的蓄热组件设置了呼吸式的加湿结构，用于对生产线内部进行加湿，不与外界连通，加湿过程没有热损耗，通过高压气瓶配合缓释装置进行通气，不需要一直用电，但通气过程平顺稳定，不会使生产线内部的气体浓度发生落差式的改变，并且造成热量损耗较低。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN114514938A
公开(公告)日：2022-05-20
申请号：CN202210298025.9
申请日：2022-03-25
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明公开了一种全自动豆腐双面煎装置，包括平台，平台上设有双齿轨，且沿双齿轨前后方向依次形成有投料工位、第一煎制工位、第二煎制工位和出料工位，第一煎制工位和第二煎制工位均设有用于对工位上豆腐进行煎制的煎制机构；双齿轨上设有移料机构，移料机构包括平行双架、第一输送带、第二输送带、铲板、扇形罩、第一滚轮、换向轮等结构。该装置可以实现豆腐自动化双面煎制生产，效率大幅提升，且有助于控制煎制时间、油量和温度，提升口感；该装置工作时仅需一个驱动件，即可实现豆腐逐工位移动、移动过程中自动翻面、煎制前食油供给、煎制后多余食油回收的过程，十分便捷，使生产过程衔接稳定，同时简化设备，降低设备成本和能耗。
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公开(公告)号：CN114468228A
公开(公告)日：2022-05-13
申请号：CN202210035325.8
申请日：2022-01-13
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于豆渣加工技术领域，尤其是一种豆渣脱水成型装置，现提出如下方案，包括脱水箱，所述脱水箱的内部固接有隔板，所述隔板的一侧固接有两组平行设置的侧挡板，两组所述侧挡板之间活动套接有沿竖直方向排布的固定挤压辊，两组所述固定挤压辊远离隔板的一侧滑动连接有同一个与脱水箱固接有进料管，两组所述固定挤压辊靠近隔板的一侧安装有同一个与侧挡板滑动连接的活动挤压辊。本发明采用多次连续脱水方式对豆渣进行脱水可通过调整豆渣脱水程度对豆渣实现精准脱水，能对脱水后的豆渣均匀喷洒菌种，同时能够对豆渣进行计量、成型操作，方便后续对豆渣进行在加工，提高豆渣处理效率，方便对豆渣进行回收处理。
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公开(公告)号：CN113950944A
公开(公告)日：2022-01-21
申请号：CN202111073943.3
申请日：2021-09-14
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明属于菱角采收技术领域，尤其是一种用于菱角的无损伤型自动分级采收装置，现提出如下方案，包括采收船，所述采收船的两侧安装有采收组件，所述采收船的船舱安装有与采收组件输出端连接的分离机构，所述采收组件包括设置在采收船外侧的中空结构的侧挡板，所述侧挡板靠近采收船的一侧安装有呈梯形分布的环形结构的网格输送带，所述网格输送带的底部两端内圈套接有底部输送辊，所述网格输送带的顶部两端内圈套接有顶部输送辊。本发明能够对水面的菱角植株进行打捞操作，将打捞的菱角植株上的果实进行采收和分拣，有效降低在采摘过程中对植株的损伤，提高采摘效率和质量，降低采摘操作人员的劳动强度，提高经济效益。
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公开(公告)号：CN112497807A
公开(公告)日：2021-03-16
申请号：CN202011201295.0
申请日：2020-11-02
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及豆制品加工技术领域，公开了豆制品压滤装置，包括内筒、外筒以及加压组件,所述外筒的壳体底部开设出液孔，所述出液孔的外端口处连接排液管，所述内筒固定在外筒内，且内筒和外筒之间形成夹层，夹层内可拆卸安装有隔板，位于所述隔板下方的夹层为储液室、并与出液孔连通，位于所述隔板上方的夹层为储渣室，所述内筒的壳体上开设与所述储渣室连通的排渣口，所述内筒内壁沿其深度方向固定若干个凸棱，凸棱的底端延伸至内筒的底面，相邻的凸棱之间形成暂存通道，内筒壳体上开设若干个与暂存通道连通的出液口，所述出液口内均安装有过滤机构。本发明结构简单，压滤效果好，并且能够在一个工作流程中完成压滤、排渣，提高工作效率。
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公开(公告)号：CN102422849A
公开(公告)日：2012-04-25
申请号：CN201110320702.4
申请日：2011-10-20
Applicant: 安徽省农业科学院农产品加工研究所
Abstract: 本发明涉及抹茶酥性饼干及加工方法。本发明包括以下原料：面粉、白砂糖、奶油、起酥油、鸡蛋、奶粉、小苏打、碳酸氢铵、柠檬酸、食盐、抹茶和水。按抹茶酥性饼干配方取原料，经调粉、辊轧、成型、烘烤、冷却制得抹茶酥性饼干，其中烘烤温度分为面火温度和底火温度，其中面火温度为185℃，底火温度为190℃、烘烤时间6.0min；本发明在研究酥性饼干加工配方的基础上，研发抹茶添加量、烘烤温度、烘烤时间对抹茶酥性饼干产品色泽、香味和口感等影响，适度控制美拉德反应，解决了抹茶酥性饼干生产的瓶颈问题。制得的抹茶酥性饼干上表面呈较明亮的绿色，略带光泽，口感酥脆，有着茶的清香。
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