公开(公告)号：CN110604299A

公开(公告)日：2019-12-24

申请号：CN201911011066.X

申请日：2019-10-23

Applicant: 华南协同创新研究院

Inventor： 夏晚霞 ,  杨继国 ,  刘丹 ,  徐晓飞 ,  刘玮 ,  王云

IPC: A23L33/00 ,  A23L33/105 ,  A23L33/135 ,  A23L33/14 ,  A23L31/00

Abstract: 本发明公开了一种刺梨菇类口服液及其制备方法。本发明先对菇类进行发酵，再将含多种有机酸、低pH值的菇类发酵液和刺梨鲜果混合后进行榨汁，然后通过益生菌混合发酵，得到刺梨菇类口服液。本发明所述方法通过益生菌混合发酵，有效地抑制Vc和多酚的氧化，刺梨在预处理和长时间发酵过程中依然能保持较高的Vc和多酚含量，同时，后期长时间发酵使用醋酸杆菌发酵，不消耗发酵液中多种菌类多糖，使得发酵结束后得到的发酵液中含有高含量的菌类多糖。

公开(公告)号：CN109536560A

公开(公告)日：2019-03-29

申请号：CN201811400684.9

申请日：2018-11-22

Applicant: 华南协同创新研究院

Inventor： 夏晚霞 ,  杨继国 ,  任杰 ,  王云 ,  刘玮 ,  刘丹

IPC: C12P33/20 ,  C12R1/225 ,  C12R1/02

Abstract: 本发明属于发酵领域，具体涉及一种提高人参水提取物中稀有皂苷含量的方法。该方法包括以下步骤：采用微波超声协同萃取来制备人参水提取液，将人参水提取液作为发酵基质，发酵转化生成4种稀有人参皂苷。通过调整发酵剂的复配方法和转化温度，使得到的发酵液中特征稀有皂苷含量大幅度提高。该方法工艺简单，在保证同时生成4种稀有皂苷的情况下，能通过菌种复配发酵提高特定稀有皂苷的含量，转化率高。可应用于不同需求人参深加工产品。