公开(公告)号：CN108430236A

公开(公告)日：2018-08-21

申请号：CN201680064597.3

申请日：2016-05-23

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 武市顺也 ,  和田洋树 ,  仲原丈晴

IPC: A23L27/50

CPC classification number: A23L27/50

Abstract: 本发明提供一种酱油样调味料，其含有0.3mM以上的α-酮戊二酸。

公开(公告)号：CN102665443B

公开(公告)日：2015-02-11

申请号：CN201080058992.3

申请日：2010-12-24

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 远藤良知 ,  谷泽茂纪 ,  仲原丈晴 ,  青田仁美 ,  小野宏树 ,  花田洋一 ,  内田理一郎

IPC: A23L1/238

CPC classification number: A23L1/238 ,  A23L27/50 ,  A23L33/18

Abstract: 本发明提供一种酱油，其不添加降压剂，大量含有肽类、特别是降压肽Gly-Tyr和降压肽Ser-Tyr，血管紧张素I转化酶抑制活性高，具有降血压作用。在本发明中，在盐水中混合蛋白酶活性为20～300U/g曲的酱油曲，加温消化后，进行压榨过滤，得到课题的酱油。另外，向该加温消化后的醪中添加酱油乳酸菌及酱油酵母，进行发酵成熟后，进行压榨过滤，得到味道良好的课题的酱油。

公开(公告)号：CN102164946A

公开(公告)日：2011-08-24

申请号：CN200980137462.5

申请日：2009-02-06

Applicant: 龟甲万株式会社

Inventor： 仲原丈晴 ,  内田理一郎 ,  青田仁美 ,  杉本腾俊 ,  佐藤拓也

IPC: C07K5/083

CPC classification number: C07K2/00 ,  A61K38/00 ,  C07K5/06078 ,  C07K5/06113 ,  C07K5/06165 ,  C07K5/06173 ,  C07K5/0806 ,  C07K5/0808 ,  C07K5/0819

Abstract: 本发明公开了ACE抑制肽，其可以在小剂量下有效抑制ACE，且没有副作用，高血压患者在日常生活期间容易经口摄取该ACE抑制肽。本发明还公开了包含所述肽的组合物。本发明特别公开了由如下结构式(1)～(9)中的任一个结构式表示的肽或其盐：(1)Asp-Arg-Pro，(2)Asn-Trp，(3)Val-Gly-Leu，(4)Ile-Gly-Val，(5)Gly-Val-Pro，(6)Ile-Pro-Tyr，(7)pyroGlu-Pro，(8)Tyr-Thr和(9)Pro-Trp。