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公开(公告)号：CN1537477A
公开(公告)日：2004-10-20
申请号：CN03112157.8
申请日：2003-04-15
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁；褐变，将果汁置于果汁收集罐中停放0.5－1.5小时，使果汁进行充分褐变；糊化；酶解，糊化后的果汁进入酶解罐，在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，停放1－2小时后，加120－200目活性炭，吸附稳定6－8小时；超滤、浓缩、包装成品，是一种有效消除浓缩苹果清汁二次沉淀的加工方法，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。
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公开(公告)号：CN109303228A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811138849.X
申请日：2018-09-28
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
IPC分类号： A23L2/84
摘要： 本发明公开了一种果汁加工过程中消除泡沫的方法。包括挑选、清洗、破碎、压榨、消泡、鲜榨汁、巴氏杀菌、酶解、超滤等工艺步骤，将压榨工艺生产的果汁收集至果汁收集箱，并向其中加入多样性生物酶进行消泡处理，最终得到低泡或基本无泡的鲜榨汁；所述多样性生物酶为一种或多种市售果浆酶复配而成。解决现有的苹果汁加工工艺中因前处理鲜榨泡沫多而紧密被废弃而引起的原料损失以及清洗用水的浪费和环境污染的问题，实现果汁加工过程中的降耗减排的效果。
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公开(公告)号：CN104783275A
公开(公告)日：2015-07-22
申请号：CN201510168266.1
申请日：2015-04-11
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
IPC分类号： A23L2/04
摘要： 本发明公开了一种高品质苹果浊汁加工过程中提高出汁率的方法，破碎工艺步骤中采用18-22mm的筛网进行破碎，得果粒，并确保种籽的完整性、便于去皮去种；冷打浆工艺步骤中采用1.8-2.0mm的筛网于室温下进行冷打浆，冷打浆过程中去皮去种；压榨工艺步骤采用两次压榨方式，即破碎、冷打浆、一次压榨、二次压榨，冷打浆后的果浆进行一次压榨，得鲜榨汁和果渣；一次压榨后的果渣加果渣重15-20%的去离子水搅拌均匀后进行二次压榨，得鲜榨汁。在压榨工艺步骤中采用两次压榨方式，出汁率可提高5%以上，从而在保证浊汁品质、风味的前提下，降低了苹果浊汁的生产成本，增强市场竞争力，缓解原料紧张的局面。
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公开(公告)号：CN102048227B
公开(公告)日：2012-10-03
申请号：CN200910229390.9
申请日：2009-10-30
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司 , 中国农业大学
IPC分类号： A23L2/42
摘要： 本发明公开了一种浓缩苹果清汁大容量罐群低温无菌贮存方法，它包括大罐群的加工和安装、大罐清洗的CIP管路、大罐群的清洗、消毒、果汁进入、大罐群低温无菌贮存等工艺步骤，将果汁贮存大容量罐与空气无菌过滤器有机结合，使得不添加液氮等物质就能直接实现无菌，产品贮存效果好，贮存成本降低50％以上。
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公开(公告)号：CN102050233A
公开(公告)日：2011-05-11
申请号：CN200910229389.6
申请日：2009-10-30
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
IPC分类号： B65B3/04 , B65B55/02 , A61L2/18 , A61L101/06
摘要： 本发明公开了一种无菌贮存的浓缩苹果清汁直接灌装无菌液袋的方法及专用设备，其特点是它采用连接软管(1)一端与无菌大罐的出口(不锈钢管路)连接，另一端与液包袋连接，与液包袋连接端设排污阀门(2)和液包袋阀门(3)；灌装时先进行连接软管的CIP清洗和消毒，再进行排污，最后进行灌装无菌液袋，直接灌装成液包袋运输果汁，确保液袋内的果汁处于商业无菌，而不需要重新对果汁进行杀菌和冷却后经过软管灌装液袋，从而降低了加工成本，同时大大降低染菌几率。
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公开(公告)号：CN1803028A
公开(公告)日：2006-07-19
申请号：CN200510042012.1
申请日：2005-01-10
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司 , 中国农业大学
摘要： 本发明公开了一种降低苹果汁中甲胺磷含量的方法，苹果汁的加工工艺包括：清洗、鲜榨汁、糊化、酶解、超滤、浓缩、成品、包装，其特点在于果汁经超滤后加入活性炭，作用1.5－2小时后再次进行超滤，能最大限度地吸附了果汁中含有的甲胺磷，其最大吸附量达41％，从而有效地降低了苹果汁中甲胺磷含量。
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公开(公告)号：CN1537476A
公开(公告)日：2004-10-20
申请号：CN03112155.1
申请日：2003-04-15
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
IPC分类号： A23L2/04 , A23L3/3571
摘要： 本发明公开了一种防止浓编苹果清汁褐变的加工方法，它包括如下工艺步骤：鲜榨汁；褐变，将果汁置于果汁收集罐中停放0.5－1.5小时，使果汁进行充分褐变；糊化；酶解，糊化后的果汁进入酶解罐，在酶解罐中加入果胶酶、淀粉酶，反应阴性后，加120－200目活性炭，吸附稳定6－8小时；超滤、浓缩、包装成品，是一种有效防浓缩苹果清汁褐变的加工方法，浓缩苹果清汁的色值稳定性好，色值变化幅度较小，从而提高了浓缩苹果清汁的内在质量。
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公开(公告)号：CN109303224A
公开(公告)日：2019-02-05
申请号：CN201811139643.9
申请日：2018-09-28
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种稳定苹果清汁色值并同时提高超滤通量的加工方法，包括挑选、清洗、压榨、巴氏杀菌、酶解、稳定处理、超滤、树脂脱色、浓缩、成品以及包装等步骤，所述酶解工序添加酶制剂包括果胶酶，所述果胶酶由苹果汁专用果胶酶和梨汁专用果胶酶复配而成，用于充分酶解果胶、聚糖类、纤维素。实现了解决现有技术在不成熟苹果原料加工浓缩清汁时产品色值稳定性差，严重影响清汁内在质量的问题，并同时提高在超滤过程中果汁的超滤通量的技术效果。
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公开(公告)号：CN103588265A
公开(公告)日：2014-02-19
申请号：CN201210286135.X
申请日：2012-08-13
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
摘要： 本发明提供了一种用于冷却塔水循环系统高效抑藻的方法，采用含银离子双氧水作为抑藻剂，在冷却塔开始运行时，在循环水中按照每升循环水加入3.5～4.5g含银离子双氧水，每7～10天按原添加量补充一次。本发明采用含银离子双氧水这种稳定的消毒剂作为抑藻剂，代替传统的消毒剂、除藻剂、杀生剂，抑藻剂作用时间长且效果明显，可抑制循环水中藻类的生长、有效控制生物膜的生成；含银离子双氧水无色、无味，与水互溶，分解为水和氧气，安全环保，对人无害；不受温度、pH值影响，具有广谱杀菌效果，达到了节能降耗的目的。
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公开(公告)号：CN103393038A
公开(公告)日：2013-11-20
申请号：CN201310380985.0
申请日：2013-08-28
申请人： 烟台北方安德利果汁股份有限公司
摘要： 本发明公开了一种高色值稳定梨浓缩清汁的加工方法，它包括挑选、清洗、压榨、巴杀、酶解、澄清稳定处理、超滤、树脂脱色、浓缩、成品、包装工艺步骤，（1）添加梨汁专用果胶酶，每吨果汁中添加梨汁专用果胶酶50-100mL；（2）酶解温度45-55℃，酶解时间为40-50min，将酶解好后的果汁进行澄清稳定处理；澄清稳定工序包括：（1）将酶解好后的果汁每吨加入200目1-3kg的活性炭进行吸附处理，时间2-3小时；（2）之后每吨果汁中加入500-1000g的膨润土，搅拌15-20min；（3）之后每吨果汁中加入100-250g的明胶，搅拌10-15min；（4）之后每吨果汁中加入500-1250ml的硅溶胶，搅拌10-15min；然后按浓缩苹果清汁常规加工工艺进行生产，即可加工出高色值稳定梨浓缩清汁。
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