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公开(公告)号：CN103416694A
公开(公告)日：2013-12-04
申请号：CN201310393730.8
申请日：2013-09-03
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L1/214
Abstract: 一种利用复合酶直接酶解葛根原料生产即食葛根粉的方法，其先将新鲜葛根洗净切成3-6mm厚度，以恒温54-56℃烘干到水分含量为5-6%，粉碎过110-120目筛，得葛根粗粉；再用纤维素酶和茁酶多糖酶同时处理葛根粗粉，其中茁酶多糖酶用量17-19U/（g葛粉），纤维素酶用量1.18×104-1.22×104U/（g葛粉），底物浓度为14-16%，酶解时间2.8-3.0h，酶解温度54-56℃，酶解后将其置于沸水浴中灭活5min，待酶解液冷却到酶解温度时以3400-3500rpm离心15-16min，收集上清液，浓缩冷冻干燥得到即食葛根粉。此方法工艺简单，反应条件温和，产品得率高，溶解性好，黄酮保留率高。
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公开(公告)号：CN111990479A
公开(公告)日：2020-11-27
申请号：CN202010811802.6
申请日：2020-08-13
Applicant: 湘丰茶业集团有限公司 , 湖南农业大学
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种茉莉花茶的自动化生产线，包括相邻两个设备之间设置有用来转运茉莉花茶的转运装置，转运装置包括底座，底座上固定由电机和倾斜向上的外筒，外筒内固定有内筒，内筒内定轴转动连接有螺旋叶轴，且螺旋叶轴的下端与电机传动连接，内筒的下端侧壁连通有导料管，导料管的上端通过进料管连接前一设备的出料端口，内筒的上端口通过出料管连接后一设备的进料端口，底座上设置有用来防止导料管内部茉堵塞的抖料机构，内筒的底部侧壁上连接有用来取样的取样筒。该种茉莉花茶的自动化生产线，降低了劳动强度，提高工作效率，降低生产成本高，确保茉莉花茶在运输过程中不被污染物所污染，提高茉莉花茶的生产卫生安全。
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公开(公告)号：CN111955255A
公开(公告)日：2020-11-20
申请号：CN202010748068.3
申请日：2020-07-30
Applicant: 湘丰茶业集团有限公司 , 湖南农业大学
IPC: A01G17/00 , A01N65/44 , A01N65/30 , A01N65/24 , A01N65/22 , A01N65/12 , A01N65/08 , A01N63/38 , A01N63/32 , A01N63/23 , A01N63/22 , A01N63/20 , A01P17/00 , A01P7/00 , A01P1/00 , A01P3/00 , A01P21/00 , C05G1/00
Abstract: 本发明属于茉莉花种植和栽培领域，具体公开了一种茉莉花的绿色防虫栽培方法，包括苗床育苗、种植地选择、整地、施基肥、种植、追肥、除草、病害防治等步骤，本制备方法克服了传统茉莉花种植中需要施加大量农药防虫的缺点，使用绿色生物防虫防病，获得了生态有机的茉莉花产品。
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公开(公告)号：CN103891944B
公开(公告)日：2015-03-25
申请号：CN201410056293.5
申请日：2014-02-19
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南三树生物科技有限公司
IPC: A23F3/14
Abstract: 本发明提供一种新型的茯茶提取物咀嚼片，包括如下重量份的各组分：茯茶提取物1-2、乳糖50-66、奶粉8-16、柠檬酸2.5-3.5、硬脂酸镁2和蔗糖20，将上述各组分按比例混合，经造粒、压片，即得。本发明以茯茶提取物为主要原料，对茯茶中的有效成分进行充分利用。采用矫味剂对茯茶涩味和苦味进行掩蔽，改善其风味；组合后的配方给咀嚼片带来可口的酸甜感，符合大众口味；且配方具有良好的稳定性，无吸湿性，咀嚼片的口感细腻、香甜。对茯茶提取物咀嚼片的口味、外观、硬度、脆碎度、水分、活性成分含量等质量指标进行综合评价，该咀嚼片是一种具有良好的市场开发前景，食用方便且易于携带的新型茶叶产品。
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公开(公告)号：CN103416694B
公开(公告)日：2015-02-11
申请号：CN201310393730.8
申请日：2013-09-03
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23L1/214
Abstract: 一种利用复合酶直接酶解葛根原料生产即食葛根粉的方法，其先将新鲜葛根洗净切成3-6mm厚度，以恒温54-56℃烘干到水分含量为5-6%，粉碎过110-120目筛，得葛根粗粉；再用纤维素酶和茁酶多糖酶同时处理葛根粗粉，其中茁酶多糖酶用量17-19U/（g葛粉），纤维素酶用量1.18×104-1.22×104U/（g葛粉），底物浓度为14-16%，酶解时间2.8-3.0h，酶解温度54-56℃，酶解后将其置于沸水浴中灭活5min，待酶解液冷却到酶解温度时以3400-3500rpm离心15-16min，收集上清液，浓缩冷冻干燥得到即食葛根粉。此方法工艺简单，反应条件温和，产品得率高，溶解性好，黄酮保留率高。
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公开(公告)号：CN103875874A
公开(公告)日：2014-06-25
申请号：CN201410116081.1
申请日：2014-03-26
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明提供了一种黑茶橡皮糖及其生产工艺，本发明的黑茶橡皮糖由黑茶提取物、罗汉果提取物、葡萄糖浆、动物明胶和柠檬酸作为原料制得。本发明的黑茶橡皮糖口感良好，感官品质优异，具有良好的口感、韧性及耐咀嚼性，且富含茶多酚、水溶性多糖、罗汉果甙等抗氧化的活性成分，降低了砂糖用量，有益于防止肥胖、糖尿病和龋齿的发生。
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公开(公告)号：CN102228100A
公开(公告)日：2011-11-02
申请号：CN201110222334.X
申请日：2011-08-04
Applicant: 湖南农业大学
IPC: A23F3/08
Abstract: 一种高茶黄素红茶的制备方法，是取茶鲜叶萎凋后，将速溶绿茶用水溶解后，将速溶绿茶水溶液均匀地喷于萎凋叶上，混匀；将混匀后的萎凋叶进行揉捻、分筛，筛面叶复揉并解块后，与筛底叶发酵，再将发酵叶薄摊，干燥后制得，该方法在揉捻前加入速溶绿茶水溶液，增加了儿茶素等茶黄素合成底物，大大提高了成茶品质，特别是成品茶中茶黄素的含量。该方法可克服鲜叶自身品质特征而造成的汤色发暗，滋味淡薄，浓强度与收敛性差等缺陷，提高中国红茶在国际市场的竞争力。
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公开(公告)号：CN114938821A
公开(公告)日：2022-08-26
申请号：CN202210183258.4
申请日：2022-02-26
Applicant: 湖南农业大学 , 湖南中茶茶业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种清鲜型茉莉绿茶及其加工方法，其加工方法包括：将绿茶茶坯与经养护后的茉莉鲜花按比例混匀后，在30‑40℃和湿度85‑95％下窨制，再将与茉莉鲜花分离后的绿茶茶坯在38‑50℃和湿度28‑45％下干燥，即得。本发明通过将绿茶茶坯与茉莉花茶按一定比例拼合，在35‑38℃、湿度87‑90％下窨制15‑16h，有利于提高茉莉鲜花的利用率，形成“茶香花香交融、茉莉花香鲜灵”的清鲜型茉莉绿茶；将茶花分离后的茶叶置于40‑45℃、湿度30‑40％下干燥，有利于保持茉莉绿茶清新鲜灵的茉莉花香气，保持茶叶颜色，使得茉莉绿茶干茶和茶汤颜色更绿；加工方法流程简单且时长简短，可推广性强。
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公开(公告)号：CN114931172A
公开(公告)日：2022-08-23
申请号：CN202210183259.9
申请日：2022-02-26
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 本发明公开了一种茉莉香型天尖黑茶及其制备方法，其制备方法包括：将天尖黑茶与经养护后的茉莉鲜花按比例混匀后，在温度32‑45℃和湿度85‑97％下窨制，最后将与茉莉鲜花分离后的天尖黑茶在温度38‑48℃和湿度25‑45％下干燥，即得。本发明通过将天尖黑茶与茉莉花茶按一定比例拼合，在温度为35‑40℃、湿度为88‑95％下窨制16‑18h，更有利于天尖黑茶吸收茉莉花香气；在干燥过程中，将茶花分离后的茶叶在40‑45℃和湿度30‑40％下干燥，更有利于保持其鲜灵的茉莉花香，使得其在具有天尖黑茶的香气的同时，又具有茉莉花鲜灵的香气，其滋味较普通天尖黑茶更甘醇，且齿颊留香。
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