公开(公告)号：CN104293865B

公开(公告)日：2017-06-16

申请号：CN201410579597.X

申请日：2014-10-27

Applicant: 江南大学

Inventor： 谢正军 ,  田耀旗 ,  范琴 ,  金征宇 ,  孙冰华 ,  章宝 ,  胡秀婷 ,  杨哪

IPC: C12P19/16 ,  C12P19/04 ,  C12N15/56 ,  C12N15/70 ,  C12N9/44

Abstract: 一种多分支淀粉的合成方法，属于淀粉资源开发技术领域。本发明利用淀粉分支酶的转糖基作用，转化直链糊精和糯玉米淀粉制备高度支化的多分支淀粉。主要步骤包括：按一定质量配比的DP30‑40直链糊精和糯玉米淀粉（外侧A链DP30‑40）为底物，分散于磷酸盐缓冲液中,沸水浴糊化，并保温，加入来源于Thermomonospora curvata的重组淀粉分支酶，45℃恒温反应6h，沸水浴灭酶，离心去除沉淀，加入无水乙醇使沉淀，沉淀分离淀粉转化产物，45℃下烘干、粉碎即得到分支化度达到10%‑15%的多分支淀粉，分支链聚合度集中在DP30‑40。该类多分支淀粉能够包埋保护光敏、易氧化组分，可广泛应用于食品、医药、化工等领域。

公开(公告)号：CN104974297B

公开(公告)日：2017-03-22

申请号：CN201510469156.9

申请日：2015-08-04

Applicant: 江南大学

Inventor： 金征宇 ,  田耀旗 ,  章宝 ,  陶晗 ,  魏本喜 ,  胡秀婷 ,  吴春森 ,  徐学明 ,  杨哪

IPC: C08F220/54 ,  C08F222/38 ,  C08F2/30 ,  C08L33/24 ,  C08L3/10 ,  C08B31/18

Abstract: 本发明公开了一种三重响应型淀粉基微凝胶及其制备方法。本发明主要是以pH敏感性C6位定点氧化淀粉、温度敏感性NIPAM(N-异丙基丙烯酰胺)为原料，采用反相乳液聚合方法，制得C6位定点氧化淀粉与PNIPAM半互穿网络微凝胶，即所述三重响应型淀粉基微凝胶。本发明的三重响应型淀粉基微凝胶为球形颗粒，粒径为15-25μm，具有pH、温度和离子强度三重敏感性以及良好的生物相容性和生物可降解性，在营养物质的保护、药物控释、蛋白质分离和纯化等领域具有广泛用途，同时其制备工艺简单可控，反应条件温和，适于规模化生产。

公开(公告)号：CN103333262A

公开(公告)日：2013-10-02

申请号：CN201310264854.6

申请日：2013-06-28

Applicant: 江南大学

Inventor： 金征宇 ,  田耀旗 ,  魏本喜 ,  章宝 ,  赵建伟 ,  徐学明 ,  谢正军 ,  周星

IPC: C08B31/00 ,  C08B31/04

Abstract: 一种变性淀粉纳米晶的制备方法，属于变性淀粉开发技术领域。本发明方法原理基于淀粉结构的半晶性导致其对酸的耐受性差异，利用稀酸限制性水解淀粉颗粒的无定形区，形成对酸具有抗性的淀粉微晶粒子，大小为10～100nm。由于颗粒超微化，易吸附至油水界面，具有一定表面活性，经十二烯基琥珀酸酐通过酶法表面酯化改性之后，使其表面活性大大增加。添加0.5％该改性纳米晶，可以使水与弱极性甲苯(1∶1)油水体系形成稳定的O/W型乳状液，乳化能力达到76％，乳液中位径D50＝55μm；室温下放置四个月后(添加0.2％叠氮钠抑菌)，乳液的粒径分布无显著变化。本发明制备的改性淀粉纳米晶乳化能力强，乳化稳定性高，具有广阔的工业化应用前景。