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公开(公告)号：CN101708042B
公开(公告)日：2014-07-23
申请号：CN200910113507.7
申请日：2009-11-04
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种孜然膏及其制备方法。通过选择籽粒饱满，果实为黄绿色，色泽新鲜的孜然果实，经清洗，除去果梗后晾干备用，其特征在于，将洗净晾干的孜然果实和干辣椒均用粉碎机打成粉后，按照重量百分比计，依次加入孜然8-12％、食盐1-2％、黄原胶0.2-0.4％、粗脂肪含量0.1-0.2％的乳化剂蔗糖酯S-15和0.2-0.4％的Vc在容器中搅拌均匀，再加水调配；调配均匀后入胶体磨匀浆5min后，用铝塑复合袋做包装袋，进行真空包装在100℃-121℃条件下15-20min杀菌，自然冷却。本发明孜然膏吸取传统调味品配方之精华，提供一种食用方便、卫生的高档调味料，具有广泛的应用价值。
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公开(公告)号：CN101695364A
公开(公告)日：2010-04-21
申请号：CN200910113482.0
申请日：2009-10-15
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法，通过将杏仁粕干燥、粉碎、过筛后加入去离子水，调pH值，在一定温度下搅拌浸提、离心、取上清液；再用HCL调至pH4.5，离心，取沉淀层水洗；收集沉淀置于酶解罐中，按照固液比1∶(10-15)添加去离子水，搅拌混合加热至40-55℃，以HCL调节pH值5-8，按照蛋白酶∶粗杏仁蛋白为(1-2)∶100的质量比加入蛋白酶酶解反应后，调节pH值5.5，并升温到90℃，维持20min，经酶灭活处理后冷却至室温，将酶解液在5000r/min下离心20min取上清液，并利用阳阴离子交换树脂将杏仁蛋白酶解液进行脱盐处理后，经超滤分离获得杏仁蛋白肽具有广泛应用价值。
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公开(公告)号：CN101643767A
公开(公告)日：2010-02-10
申请号：CN200910113450.0
申请日：2009-09-11
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法，通过将杏仁粕干燥、粉碎、过筛后加入去离子水，调pH值，在一定温度下搅拌浸提、离心、取上清液；再用HCL调至pH4.5，离心，取沉淀层水洗；收集沉淀置于酶解罐中，按照固液比1∶(10-15)添加去离子水，搅拌混合加热至40-55℃，以HCL调节pH值5-8，按照蛋白酶∶粗杏仁蛋白为(1-2)∶100的质量比加入蛋白酶酶解反应后，调节pH值5.5，并升温到90℃，维持20min，经酶灭活处理后冷却至室温，将酶解液在5000r/min下离心20min取上清液，并利用阳阴离子交换树脂将杏仁蛋白酶解液进行脱盐处理后，经超滤分离获得杏仁蛋白肽具有广泛应用价值。
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公开(公告)号：CN117126699A
公开(公告)日：2023-11-28
申请号：CN202311334894.3
申请日：2023-10-16
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及油脂精炼技术领域，尤其涉及一种油脂精炼方法及其装置，包括脱水箱体，脱水箱体外部固定连接有盖板，盖板外部固定连接有第二电机，第二电机输出端设置有搅拌棒，拉伸杆内部固定连接有支撑杆，支撑杆外部转动连接有第一转动轴，支撑杆外部转动连接有第二转动轴，启动第二电机，搅拌棒进行转动，将油料充分搅拌，食盐在油料中的水分中充分溶解，启动远离出油单向阀一端的伸缩杆，脱水箱体内部的液体发生倾斜，打开出油单向阀，将油脂收集，手握把手拉动，支撑杆向外部移动，第一转动轴,第二转动轴发生转动，第三食盐层顺时针转动，第二食盐层逆时针转动。
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公开(公告)号：CN113729236B
公开(公告)日：2022-08-02
申请号：CN202111043746.7
申请日：2021-09-07
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明属于核桃农产品加工技术领域，特别涉及一种核桃休闲食品的加工装置，该加工装置包括侧壁设有控制器和投放青皮核桃的进料斗，内壁设有加热丝，内部设有挡板，远离进料斗一侧的挡板上设有出料口，出料口内设有第一电磁阀；盐浴揉搓装置设在位于挡板上方的箱体内，用于将青皮核桃在盐内反复揉搓完成脱蜡和表皮失水；螺旋输送装置顶部入口与出料口连通，底部设有开口和输出管，所述开口内设有过滤网，过滤网底部可拆卸连接有用于承接盐的容纳箱；破碎装置设在输出管出口的正下方，用于剥离输出口输出核桃的青皮；盐浴揉搓装置、第一电磁阀、螺旋输送装置、破碎装置分别与控制器信号连接。本发明能够实现快速脱皮的同时降低硬质果壳的破裂率。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN111493163A
公开(公告)日：2020-08-07
申请号：CN202010281567.6
申请日：2020-04-10
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及一种高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素在植物油中的富集工艺，通过对番茄皮渣进行超微粉碎并进行充氮保护，利用高新技术高压脉冲电场辅助番茄皮渣中番茄红素富集植物油。通过使用本分明提供的技术方案，超微粉碎及高压脉冲电场技术显著提高番茄红素在植物油中的溶解率，在一定程度上也提高了植物油中番茄红素的含量，其中番茄红素富集核桃油得率平均为163.25µg/g，核桃油中的番茄红素的含量为28.33µg/g。本发明提供的技术方案能合理有效以番茄皮渣为原料结合植物油加工生产番茄红素植物油，能够延缓油脂的氧化速率，同时也能提高番茄皮渣的利用率和植物油精深加工程度，增加其附加值。
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公开(公告)号：CN101643767B
公开(公告)日：2011-10-19
申请号：CN200910113450.0
申请日：2009-09-11
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开了一种从杏仁粕中制备杏仁肽的方法，通过将杏仁粕干燥、粉碎、过筛后加入去离子水，调pH值，在一定温度下搅拌浸提、离心、取上清液；再用HCl调至pH4.5，离心，取沉淀层水洗；收集沉淀置于酶解罐中，按照固液比1∶(10-15)添加去离子水，搅拌混合加热至40-55℃，以HCl调节pH值5-8，按照蛋白酶∶粗杏仁蛋白为(1-2)∶100的质量比加入蛋白酶酶解反应后，调节pH值5.5，并升温到90℃，维持20min，经酶灭活处理后冷却至室温，将酶解液在5000r/min下离心20min取上清液，并利用阳阴离子交换树脂将杏仁蛋白酶解液进行脱盐处理后，经超滤分离获得杏仁蛋白肽具有广泛应用价值。
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公开(公告)号：CN119523070A
公开(公告)日：2025-02-28
申请号：CN202411787896.2
申请日：2024-12-06
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明涉及食品加工技术领域，具体公开了一种核桃壳烟熏液及其制备方法和应用，包括如下步骤：核桃壳烘干至含水量为质量百分比7％～10％，粉碎后过10目～30目筛，添加蔗糖，然后依次经过干馏、冷凝和过滤获得核桃壳烟熏液；干馏温度为400℃～450℃，干馏时间为20min～40min，蔗糖添加量为12.0％～14.0％。本发明提供的方法制备获得的核桃壳烟熏液提高了酚类物质、羰基化合物及可溶性固形物含量，获得高品质的烟熏液。
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公开(公告)号：CN117281277A
公开(公告)日：2023-12-26
申请号：CN202311452804.0
申请日：2023-11-03
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明本发明涉及食品加工技术领域，尤其涉及一种辣椒酱加工设备与加工方法，包括破碎桶，破碎桶外部固定连接有第一电机，第一电机外部转动连接有第一主轴，第一主轴外部固定连接有刀片，破碎桶外部固定连接有烟管，烟管外部固定连接有过滤器，破碎桶外部开设有进料口，破碎桶外部滑动连接有第一抽板，破碎桶外部滑动连接有第二抽板，第二抽板外部滑动连接有漏斗，漏斗外部固定连接有进料管；进料管外部固定连接有搅拌桶，搅拌桶外部转动连接有第二主轴，第二主轴外部固定连接有齿轮，第二主轴外部固定连接有保护壳，齿轮外部啮合连接有齿条，齿条外部转动连接有曲柄，曲柄外部转动连接有第三主轴，本装置可以有效对辣椒酱原材料进行混合搅拌。
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公开(公告)号：CN101861987B
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201010156677.6
申请日：2010-04-27
Applicant: 新疆农业大学
Abstract: 本发明公开一种甜杏仁油微胶囊制备的方法，按W/W计，将30％～40％甜杏仁油于60℃水浴锅内，先放入1.5％～1.8％的单甘脂，充分溶解后，加入0.3％～0.4％的蔗糖酯均匀分散溶解；将22.6％～29.1％的麦芽糊精加水溶解后加入2％～2.6％的磷酸氢二钾，加入8％～10％的蔗糖溶解并成透明状态；将22.6％～29.1％的大豆分离蛋白加水充分溶解并保温30min～45min，将混合的溶解的麦芽糊精溶液和大豆分离蛋白混合后过胶体磨并缓缓加入水浴保温的油脂，通过混合液胶体磨、均质、喷雾干燥，获得甜杏仁油微胶囊。本发明的甜杏仁油的包埋率为94％以上，具有广泛的应用领域。
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