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公开(公告)号：CN111742978A
公开(公告)日：2020-10-09
申请号：CN202010776084.3
申请日：2020-08-05
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本发明涉及一种冷鲜驴肉复配保鲜剂的制备方法，本发明采用天然抑菌剂和天然抗氧化剂，以抑菌效果较好的生姜醇提物、丁香醇提物和Nisin Z为天然抑菌剂，进行复配优化，确定最佳配比；同时用抗氧化效果较好的抗坏血酸、迷迭香醇提物和白藜芦醇为天然抗氧化剂，进行复配优化，确定最佳配比；综合得到最佳复配保鲜剂配比。现代食品保鲜剂通常是合成化学品，如山梨酸钾、苯甲酸盐、丁基羟基茴香醚（BHA）和乳酸钠，且合成食品添加剂的健康风险低于监管机构定义的建议限值。天然保鲜剂由于其抑菌效果和在人体中具有更好的耐受性，因此越来越受消费者喜爱。许多香料如丁香和生姜等已被实验证明具有抗病原菌和腐败菌的活性。
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公开(公告)号：CN217364615U
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202221211981.0
申请日：2022-05-20
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型公开了一种炒饭专用复热装置，其包括复热容纳组件和复热组件，复热容纳组件包括安装筒体，安装筒体上侧连接有盖板，安装筒体内固定有料仓支撑板，料仓支撑板下方的安装筒体内设有连接板，连接板上开有落料通孔，连接板下侧和安装筒体内侧之间形成出料通道；复热组件包括支撑设置在料仓支撑板上的传热料仓，传热料仓上具有朝上的开口，料仓支撑板的底部开有出料通孔；料仓支撑板和连接板之间连接有刀阀，刀阀打开时，传热料仓内的物料依次经出料通孔、刀阀和落料通孔落入出料通道；本实用新型能在连接板下方放置餐盘，加热后的炒饭可直接落入冷的餐盘内，取出餐盘时不烫手，方便取餐。
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公开(公告)号：CN217084377U
公开(公告)日：2022-07-29
申请号：CN202220130918.8
申请日：2022-01-18
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型涉及食品检测技术领域，具体为一种食品科学用检测装置，包括检测箱和过滤板，所述检测箱的背面固定安装有驱动箱，所述驱动箱内固定安装有两个第一驱动电机，两个所述第一驱动电机的输出端分别贯穿检测箱的背板并固定连接有破碎辊，两根所述破碎辊对应的一端均转动安装在检测箱正面的内壁上，所述检测箱的内部设置有具有碾压辊的加工机构和具有清洁板的清洁机构。通过设置清洁板，并在清洁板的底部设置清洁刷毛，在碾压辊来回滚动的过程中，可以通过清洁刷毛的作用将碾压辊上粘附的食品碎屑清除掉，从而可以解决碾压辊的表面容易粘附食品碎屑，造成食品的浪费，且对下一次的食品检测会造成影响的问题。
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公开(公告)号：CN214341975U
公开(公告)日：2021-10-08
申请号：CN202023023310.5
申请日：2020-12-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种清汤凝固物铲削装置，属于食品加工设备技术领域，由外框、挡板、横梁、纵梁、滚轮、螺栓、螺母和铲削刀组成，装置结构紧凑，使用时推动外框带动整个装置在清汤存取装置上滚动，通过铲削刀铲除上层浮沫，将清汤凝固物翻转铲除底层杂质，操作方便，铲除均匀，铲除效率得到了提高，进一步提高了清汤凝固物的质量。
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公开(公告)号：CN218994924U
公开(公告)日：2023-05-09
申请号：CN202320114366.6
申请日：2023-01-18
Applicant: 扬州大学
IPC: G01N1/40
Abstract: 本实用新型公开一种细胞外囊泡的样本浓缩腔体，包括上套筒和下套筒，上套筒和下套筒通过锁定组件可拆卸连接，并互通形成浓缩腔，下套筒内侧壁固接有限位环，限位环上可拆卸连接有吸水板，下套筒侧壁周向开设有若干滑动槽，滑动槽顶口与外界连通，滑动槽内滑动连接有抵接块，抵接块一侧设有导向复位组件；下套筒内侧壁周向活动连接有若干限位板，抵接块与限位板一一对应设置并通过复位传动组件传动连接；上套筒内底端周向固接有若干抵接杆，若干抵接杆与若干滑动槽一一对应设置，且抵接杆与抵接块可拆卸连接，本实用新型能够提高吸水板的稳定性。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN214263301U
公开(公告)日：2021-09-24
申请号：CN202023019687.3
申请日：2020-12-15
Applicant: 扬州大学
Abstract: 一种清汤存放装置用过渡框的压制设备，属于食品加工设备技术领域，由支撑平台、气缸、活塞杆、挤压头、外框架、中间紧固装置组合构成，将气缸运动带动活塞杆连接的挤压头向外框架移动挤压形成矩形过渡框，松开螺栓，分开外框架，即可得到两端有凸台的过渡框，实现了过渡框的快速成型，降低了加工成本，提高了制造效率。
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公开(公告)号：CN217547817U
公开(公告)日：2022-10-11
申请号：CN202221187670.5
申请日：2022-05-18
Applicant: 扬州大学
IPC: A47J39/02
Abstract: 本实用新型公开了一种厨房用保温柜，其包括柜体和加热组件，柜体内排布有若干在高度方向上间隔设置的垫板，加热组件设置有若干组且均连接在柜体内，相邻两个加热组件经垫板隔开，加热组件包括加热仓，加热仓上相互独立的炉腔和炉膛，炉膛封闭，炉腔具有朝前的开口，炉腔在炉膛的上方，加热仓的一端连接有和炉膛连通的炉膛进气管，加热仓外的炉膛进气管上连接有炉膛进气阀，加热仓的另一端连接有和炉膛连通的炉膛排气管，加热仓外的炉膛排气管上连接有炉膛出气阀；本实用新型既能实现菜品的保温又能对菜品保湿，提高菜品口感。
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公开(公告)号：CN213428040U
公开(公告)日：2021-06-15
申请号：CN202022446425.9
申请日：2020-10-28
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本申请涉及一种用于冷冻生坯面团的解冻装置，其包括解冻室本体、设置于解冻室本体中的承物板，解冻室本体与承物板之间固定连接有震动弹簧，震动弹簧沿竖直方向设置，解冻室本体的底面上设置有安装座，安装座上设置有用于驱动承物板沿竖直方向震动的震动机构。本申请具有有利于冷冻生坯面团的解冻的效果。
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公开(公告)号：CN218338182U
公开(公告)日：2023-01-20
申请号：CN202221628884.1
申请日：2022-06-28
Applicant: 扬州大学
Abstract: 本实用新型公开了一种米饭蒸煮装置，其包括容置组件，容置组件包括蒸煮柜、泄压阀和放置条，泄压阀设置于蒸煮柜的顶部，放置条设置于蒸煮柜内壁的两侧；蒸煮模块，蒸煮模块与容置组件活动连接，蒸煮模块包括有蒸煮组件、加热组件和循环组件，蒸煮组件和加热组件活动连接，加热组件和循环组件活动连接。本实用新型通过容置组件进行米饭的放置，通过加热组件启动对水进行加热，使其沸腾，高温蒸汽通过蒸煮组件排出对米饭进行蒸煮，定期启动循环组件通过将滴落收集起来的水抽出，通过过滤组件的将水过滤后输送至加热组件处进行重复利用，减少了资源的浪费。
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