公开(公告)号：CN101067111A

公开(公告)日：2007-11-07

申请号：CN200710022513.2

申请日：2007-05-11

Applicant: 扬州大学

Inventor： 张素华 ,  汪志君 ,  金昌海 ,  徐鑫 ,  孙长花 ,  薛凌燕 ,  李金霞

IPC: C12G1/06

Abstract: 花卉香槟酒的生产方法，属于酒类生产技术领域。可食用花卉加水浸提后，将浸提液冷却至10～40℃，调整浸提液糖度为2～50％，加入占浸提液重量1～10％的果酒酵母菌，在10～38℃下进行一次发酵，经5～20天后，转移至耐压容器内，再加入占浸提液重量1～10％的香槟酵母进行二次发酵5～20天，分离出清液，冷却至1～10℃，过滤灌装。本发明产品具有天然的花卉香味，加之发酵、陈酿过程发生的生化反应，使酒产生浓郁的复合香味和爽快的刹口感，是一种高档且具有一定的保健功效的食用酒。人们在喝腻了粮食白酒、果酒的同时，饮一杯带有天然花香、含有CO2气的花卉香槟，给人一种清凉降温的作用和美的享受。

公开(公告)号：CN1821237A

公开(公告)日：2006-08-23

申请号：CN200610038814.X

申请日：2006-03-14

Applicant: 扬州大学

Inventor： 张素华 ,  汪志君 ,  金昌海 ,  葛庆丰 ,  王正云 ,  孙长花 ,  薛凌燕

IPC: C07D311/30

CPC classification number: Y02P20/544

Abstract: 芦笋和其下脚料中黄酮类化合物的提取方法，涉及黄酮类化合物的提取工艺，特别是从芦笋、或其下脚料中提取黄酮类化合物的方法。采用超临界二氧化碳法，在夹带剂乙醇的作用下，将脱水干燥粉碎后的芦笋或芦笋下脚料置于压力为25～35MPa、温度为70℃±10℃的密闭容器内萃取，萃取时间为2～3h。本发明采用的超临界二氧化碳法与常规乙醇提取法进行比较，得率是常规溶剂乙醇提取法总黄酮得率的2.7倍。且本发明工艺先进，易于实际生产。

公开(公告)号：CN1597909A

公开(公告)日：2005-03-23

申请号：CN200410041410.7

申请日：2004-07-19

Applicant: 扬州大学

Inventor： 张素华 ,  汪志君 ,  金昌海 ,  鲁茂林 ,  方维明 ,  王正云 ,  黄国兴

IPC: C12G3/02

Abstract: 粮食白酒的陈酿工艺方法，属于酒类产品酿造加工技术领域。在粮食白酒的原酒中放入经过预处理的橡木片后，采用变温或常温或混温陈化处理，使橡木中的色素和风味物质迅速溶入酒中，使酒加快发生酯化、氧化反应，产生较复杂的脂类，加速白酒陈化的速度，使粮食白酒改变了“面无色”的传统外观，风味变得更佳。同时因缩短酒的陈化时间，加快贮酒容器的陈化运转周期，减少贮酒容器数量和放置贮酒容器的地方，既加快了生产资金的运转速度，又节省贮酒容器和存放设施的投资。本发明工艺科学先进简单，实施方便容易，有很好的市场情景和推广应用价值。