公开(公告)号：CN116589611A

公开(公告)日：2023-08-15

申请号：CN202310648897.8

申请日：2023-06-02

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 余振宇 ,  王宇 ,  周裔彬 ,  郑明明 ,  刘英男 ,  肖亚庆 ,  刘抗 ,  王永泉 ,  李诗义

IPC: C08B37/16 ,  C08J3/03 ,  C08L5/16 ,  C08K5/132

Abstract: 一种姜黄素Pickering乳液的制备方法及其使用的改性环糊精的制备方法，将姜黄素溶于中链脂肪酸甘油三脂中配置成0.15‑0.25%w/w的溶液，旋涡震荡8‑12分钟获得油相；将改性环糊精溶于水中，同时加入ProClin获得水相；然后将水相与油相混合，采用高速剪切机以12000‑14000 r/min分散2‑4分钟，制得姜黄素Pickering乳液。姜黄素Pickering乳液中姜黄素的生物利用度显著增加，说明α‑CD及OS‑α‑CD稳定的姜黄素Pickering乳液体系显著提高了姜黄素的生物利用度。