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公开(公告)号：CN118287368A
公开(公告)日：2024-07-05
申请号：CN202410582916.6
申请日：2024-05-11
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种无麸质食品加工用前置料多级分筛床，涉及分选设备技术领域，包括保护箱体，保护箱体内部开设有内腔，保护箱体内部设置有振动抚平机构，保护箱体底部设置有间歇降尘机构，通过振动抚平机构中的推动柱和斜形推动板的配合，可以在食品原料进入过滤架一上时将其推散，有利于筛分设备均匀地对原材料进行筛分，提高筛分效率，其次，通过间歇降尘机构中的往复推动杆和伸缩杆的配合，可以在原材料掉落至收集箱一中时对其喷洒少量的水雾，提高工作人员的工作环境和生产安全，同时，通过间歇降尘机构中连接板和伸缩柱的配合，从而在一定程度上可以降低水汽进入筛分区域，从而可以保持食品原材料的干燥状态可以提高筛分效率。
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公开(公告)号：CN111929264B
公开(公告)日：2021-01-01
申请号：CN202010995289.0
申请日：2020-09-21
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种针对液蛋均匀度和含菌情况的无损品质监测设备，包括光源、光纤探头和管道，还包括传动机构一，通过移动板的往复移动，并在传动机构一的作用下，均带动挡板一和挡板二间歇性转动，并且每次仅转动一个挡板，管道的表面设置有遮光机构。本发明具备了一、使得管道内流动的液蛋在流入至挡板一和挡板二之间时可发生停滞，进而配合光源和光纤探头，即可对液蛋进行完整的紫外双波长检测；二、每当挡板一和挡板二处于关闭时，遮光套二和遮光套一也形成闭合，从而使得流入至挡板一和挡板二之间的液蛋可处于封闭状态下，以便于光源发出的紫外光穿透液蛋，再由光纤探头采集，避免了外界光亮的影响。
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公开(公告)号：CN103910791B
公开(公告)日：2016-10-19
申请号：CN201410148114.0
申请日：2014-04-15
Applicant: 南昌大学
Abstract: 一种用于改变牛乳过敏蛋白潜在致敏性的方法，按以下步骤：（1）制备蛋白溶液：用0.05M，pH6.8的磷酸盐缓冲液将β‑乳球蛋白稀释成0.4mg/ml的均匀蛋白溶液；（2）将步骤（1）配制好的β‑乳球蛋白溶液分装于密封于锡箔袋中，于室温下进行高压处理，压力水平设置为200MPa，处理时间为30min。本发明见效快且操作简便，只需将分离纯化的蛋白溶液，经过固定压力的高压处理即可达到改变潜在致敏性的目的；所需试剂都是常规试剂，且使用常规的静高压灭菌装置就可以进行操作；较低压力的高压处理不仅能降低蛋白的致敏性，还能维持蛋白质的感官特性和营养价值。
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公开(公告)号：CN103923206A
公开(公告)日：2014-07-16
申请号：CN201410148141.8
申请日：2014-04-15
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: C07K14/4717
Abstract: 一种用于降低牛乳β-乳球蛋白致敏性的非热加工方法，其特征是按以下步骤：1）制备蛋白溶液：用0.05M，pH6.8的磷酸盐缓冲液将β-乳球蛋白稀释成1mg/ml的均匀蛋白溶液；（2）将步骤（1）中的β-乳球蛋白溶液分装于密封的PE管中，采用剂量10kGy钴-60辐照装置进行辐照处理。本发明有效地降低了牛乳β-乳球蛋白的潜在致敏性，不需特殊复杂的前处理，对于样品的外包装无特殊要求，使用常规的辐照灭菌装置就可以进行操作；较低剂量的辐照即国际允许的安全剂量处理就可满足降低蛋白的致敏性并能维持蛋白质的营养性质以及感官性能。
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公开(公告)号：CN103910791A
公开(公告)日：2014-07-09
申请号：CN201410148114.0
申请日：2014-04-15
Applicant: 南昌大学
CPC classification number: C07K14/4717
Abstract: 一种用于改变牛乳过敏蛋白潜在致敏性的方法，按以下步骤：（1）制备蛋白溶液：用0.05M，pH6.8的磷酸盐缓冲液将β-乳球蛋白稀释成0.4mg/ml的均匀蛋白溶液；（2）将步骤（1）配制好的β-乳球蛋白溶液分装于密封于锡箔袋中，于室温下进行高压处理，压力水平设置为200MPa，处理时间为30min。本发明见效快且操作简便，只需将分离纯化的蛋白溶液，经过固定压力的高压处理即可达到改变潜在致敏性的目的；所需试剂都是常规试剂，且使用常规的静高压灭菌装置就可以进行操作；较低压力的高压处理不仅能降低蛋白的致敏性，还能维持蛋白质的感官特性和营养价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN119614287B
公开(公告)日：2025-05-23
申请号：CN202510153517.2
申请日：2025-02-12
Applicant: 南昌大学
IPC: C11B1/10 , C07C51/09 , C07C51/43 , C07C51/48 , C07C51/42 , C07C57/03 , C11B3/00 , B01D71/68 , B01D67/00 , B01D69/02
Abstract: 本发明涉及天然产物提取技术领域，具体涉及一种从文冠果中分离提取神经酸的工艺。其制备方法包括以下步骤：文冠果种仁萃取制备文冠果油；文冠果油通过复合聚醚砜膜过滤精制并制备混合脂肪酸；混合脂肪酸制备神经酸。本发明通过将二硫化钼与盐酸处理的氟化锂共同分散在溶液中，通过二硫化钼和氟化锂处理制备的复合纳米材料对聚醚砜膜进行处理后，得到的复合聚醚砜膜不会产生污染，并且对文冠果油中的杂质具有吸附作用，在聚醚砜膜过滤文冠果油时吸附其他杂质，精制文冠果油，减少文冠果油中的萃取溶剂和其他杂质的含量，提高从文冠果油提取神经酸的提取率和纯度。
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公开(公告)号：CN118058325A
公开(公告)日：2024-05-24
申请号：CN202410385687.9
申请日：2024-04-01
Applicant: 南昌大学
IPC: A21D13/06 , A21D2/18 , A21D2/26 , A21D8/04 , A21D2/02 , A21D2/14 , A21D2/16 , A21D8/02 , A21D8/06 , A21D13/80 , A21D2/36
Abstract: 本发明提供一种基于无麸质面粉的面包及其制备工艺，属于面包制备技术领域；其制备工艺包括以下步骤：百香果皮果胶粉末的制备；原料预处理；制备无麸质面团；制备无麸质面包。本发明通过利用超声波辅助提取技术，从百香果皮中提取的果胶具有较高的粘度和良好的成膜性，加入到面包制作过程中可以形成类面筋网络结构，显著提高了无麸质面包的比容，大米蛋白通过共价和非共价作用形成蛋白聚集体，并跨越百香果皮果胶的类面筋网络结构，提高了无麸质面团的强度和稳定性，进而改善无麸质面包的硬度、弹性，加入的大米蛋白能够协同百香果皮果胶强化无麸质面团的结构强度，改善无麸质面包的质地品质。
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公开(公告)号：CN117607455A
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311584372.9
申请日：2023-11-25
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明属于食品过敏原检测技术领域，具体涉及一种筛查新资源食品潜在过敏原及其致敏表位的方法。该方法通过免疫信息学，初步得到新资源食品中的潜在致敏性蛋白质信息；再用质谱法获得的蛋白质组学信息对新资源食品的潜在过敏原进行进一步筛查；然后联合多个过敏原表位预测数据库，得到新资源食品潜在过敏原中致敏表位；最后输出新资源食品潜在过敏原及其致敏表位的筛查结果。本发明的方法使用免疫信息学作为一种低成本高通量的手段，可在免疫组学研究初期的筛选阶段从海量的数据中快速挑选出新资源食品中的潜在过敏原，减少预测结果中的假阴性，并结合质谱法精准定位至特定研究对象中的过敏原，提高过敏原筛查方法的准确度。
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公开(公告)号：CN117551193A
公开(公告)日：2024-02-13
申请号：CN202311775705.6
申请日：2023-12-22
Applicant: 南昌大学
IPC: C07K16/16 , G01N33/68 , G01N33/577 , G01N33/58 , G01N33/558 , G01N33/543
Abstract: 本发明采用多肽(序列：CQRQFEEQQRFRNCQRYVKQEV)筛选出的稳定腰果过敏原Ana o 3单克隆抗体，并将其与胶体金偶联，以此为基础制备胶体金试纸条。利用本发明提供的检测Ana o 3的单克隆抗体，能够检测经辐照或热处理后的腰果过敏原Ana o 3，显著提升了检测方法的准确性，提高了对于加工后的腰果过敏原的检测灵敏度，解决了传统技术中对于腰果过敏原的检测是针对Ana o 1、Ana o 2和Ana o 3的总和为检测目标而导致针对加工后的产品中的总过敏原发生降解或聚集造成现有检测试剂盒无法准确识别腰果过敏原，识别精度低导致漏判腰果过敏原的技术问题。
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公开(公告)号：CN111929264A
公开(公告)日：2020-11-13
申请号：CN202010995289.0
申请日：2020-09-21
Applicant: 南昌大学
Abstract: 本发明公开了一种针对液蛋均匀度和含菌情况的无损品质监测设备，包括光源、光纤探头和管道，还包括传动机构一，通过移动板的往复移动，并在传动机构一的作用下，均带动挡板一和挡板二间歇性转动，并且每次仅转动一个挡板，管道的表面设置有遮光机构。本发明具备了一、使得管道内流动的液蛋在流入至挡板一和挡板二之间时可发生停滞，进而配合光源和光纤探头，即可对液蛋进行完整的紫外双波长检测；二、每当挡板一和挡板二处于关闭时，遮光套二和遮光套一也形成闭合，从而使得流入至挡板一和挡板二之间的液蛋可处于封闭状态下，以便于光源发出的紫外光穿透液蛋，再由光纤探头采集，避免了外界光亮的影响。
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