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公开(公告)号：CN115980041A
公开(公告)日：2023-04-18
申请号：CN202211679304.6
申请日：2022-12-27
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/84 , G01N21/359 , G01N21/55 , G06V10/26 , G06V10/764
Abstract: 本发明公开了一种基于结构光高光谱成像技术的冷鲜猪大排肉中热杀索丝菌含量的检测方法。所述预测方法包括：以接种热杀索丝菌的冷鲜猪大排肉为研究对象，利用结构光高光谱成像系统采集冷鲜猪大排肉的结构光高光谱图像，并且进行热杀索丝菌含量的测定；将校正后的结构光高光谱图像解调，获取AC图像和DC图像，提取图像的全波段光谱信息并筛选冷鲜猪大排肉的特征波长，采用多种建模方法分别建立基于全波段和特征波长的热杀索丝菌含量预测模型，根据建立的模型即可预测出冷鲜猪大排肉的热杀索丝菌含量。本发明可以实现冷鲜猪大排肉中热杀索丝菌含量的无损检测，检测精度高、速度快，从而为冷鲜肉品微生物指标的无损检测提供技术参考。
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公开(公告)号：CN113984728A
公开(公告)日：2022-01-28
申请号：CN202111266864.4
申请日：2021-10-28
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/64
Abstract: 本发明涉及一种基于双位点识别策略和荧光内滤效应构建的荧光生物传感器。通过构建一种上转换纳米粒子(UCNPs)介导的荧光生物传感器，并用于单增李斯特菌的快速、灵敏检测。将万古霉素(Van)作为第一识别分子，制备MNPs‑Van磁纳米探针；以生物素化的核酸适配体(aptamer)作为第二识别分子，可与单增李斯特菌细胞壁上的内化蛋白A结合。利用两种识别分子分别靶标目标菌上的不同位点，从而特异性捕获目标菌，形成三明治型复合物(MNPs‑Van/单增李斯特菌/aptamer)。通过辣根过氧化物酶标记物(HRP‑SA)，引入HRP‑TMB酶催化系统而产生蓝色物质，结合UCNPs的荧光内滤效应，导致UCNPs荧光强度的降低，从而实现对单增李斯特菌的定量检测。
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公开(公告)号：CN111499903B
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202010438482.4
申请日：2020-05-22
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
IPC: C08J5/18 , C08L5/00 , C08K5/3412 , B65D65/46 , A01G13/02
Abstract: 本发明公开了一种可得然多糖/己内酰胺复合膜及其制备方法和应用.该复合膜是通过在可得然多糖悬浊液中，加入己内酰胺，以及表面活性剂吐温80；然后将混合液pH值调节至3‑5，超声脱气，获得成膜液；成膜液倒入聚四氟乙烯板中，90‑120℃保温反应8‑10分钟，定型并杀菌处理，紫外线照射处理5‑10分钟，90‑120℃热风循环干燥处理30‑60分钟，4℃降温后获得。本发明涉及的可得然多糖/己内酰胺复合膜，具有优良的抗拉性能、延展性能，以及水蒸气阻隔性能，且具有制作简单、原料安全、绿色环保等优点，可广泛应用于浆状及固体食品的包装，以及地膜等其他领域方面的应用。
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公开(公告)号：CN112098357A
公开(公告)日：2020-12-18
申请号：CN202010847612.X
申请日：2020-08-21
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/3563 , G01N21/359 , G06Q10/06
Abstract: 本发明公开了草莓感官品质等级无损检测技术领域的一种基于近红外光谱的草莓感官品质等级评价方法，可以快速、准确的检测草莓粉中a*值、硬度、糖酸比的含量，根据其含量评价草莓的感官品质等级，评价结果客观，不受评价者的主观因素影响。包括：获取草莓样品并分组；建立模糊数学综合评价体系，对第一样品组进行评价，得出感官品质等级；测定第一样品组理化指标；筛选出关键品质指标；构建感官品质等级Fisher判别模型；对第二样品组进行近红外光谱测定，获取近红外光谱信息；测定第二样品组的关键品质指标；构建基于近红外光谱的关键品质指标定量预测模型；构建基于近红外光谱的草莓感官品质评价模型，用于评价草莓感官品质等级。
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公开(公告)号：CN105961573A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610329787.5
申请日：2016-05-16
Applicant: 南京农业大学
Abstract: 本发明公开了一种金针菇的综合贮藏保鲜方法，属于果蔬保鲜的技术领域。步骤包括，先将金针菇在6～8℃冷库中预冷，再在密闭环境中，用1‑甲基环丙烯熏蒸处理，然后用纳米保鲜袋分装处理，最后在4℃，相对湿度75～80％下冷藏保鲜。该方法集成了1‑甲基环丙烯、纳米包装和低温冷藏各自的优点，保鲜效果明显优于单一处理和传统保鲜方法，有效维持了金针菇的贮藏品质，延缓衰老进程，延长了保鲜期。本发明简单易行，便于推广，对于金针菇在商业流通和消费过程中保持食用价值和营养价值具有广阔的应用前景，有利于促进金针菇产业的发展。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115728303B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202211520554.5
申请日：2022-11-30
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/84 , G06N20/00 , G01N21/359 , G01N21/3563
Abstract: 本发明公开了一种基于间隔偏最小二乘算法的果皮对内部果肉信息干扰剔除的方法，它包括以下步骤：S1、明确光学特性响应果实采后SSC和硬度变化的特征波长；S2、使用S1筛选出的特征波长处的光学特性建立水果品质指标预测模型；S3、使用S2建立的水果品质指标预测模型对水果品质进行预测。本发明基于间隔偏最小二乘算法筛选果皮、果肉及整果的特征波段，以剔除果皮对内部果肉信息干扰，明确果皮、果肉和整果光学特性响应可溶性固形物和硬度的特征波段，明确果皮对光学技术检测果实品质的影响。并基于筛选出的特征波长处的光学特性建立水果品质指标预测模型，以进一步剔除果皮的干扰信息。
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公开(公告)号：CN117214105A
公开(公告)日：2023-12-12
申请号：CN202311089997.8
申请日：2023-08-28
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/25 , G06F18/22 , G06F18/2113 , G01N21/55 , G01N21/84
Abstract: 本发明公开了一种牛肉加热过程中热杀索丝菌残存数的预测方法。通过测定牛肉样品在加热过程中的热杀索丝菌残存数，采集其在1000–2000nm波段内的高光谱数据，获取样品热杀索丝菌残存数的预测值、特征光谱值和基于全波段的第一主成分得分值，一步构建牛肉中热杀索丝菌的热失活预测模型，实现基于高光谱信息直接预测牛肉加热过程中热杀索丝菌残存数。本方法可以帮助监管部门进行食品安全风险评估，同时为制定合理的杀菌规程提供理论参考，具有较强的实用性。
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公开(公告)号：CN115728303A
公开(公告)日：2023-03-03
申请号：CN202211520554.5
申请日：2022-11-30
Applicant: 南京农业大学
IPC: G01N21/84 , G06N20/00 , G01N21/359 , G01N21/3563
Abstract: 本发明公开了一种基于间隔偏最小二乘算法的果皮对内部果肉信息干扰剔除的方法，它包括以下步骤：S1、明确光学特性响应果实采后SSC和硬度变化的特征波长；S2、使用S1筛选出的特征波长处的光学特性建立水果品质指标预测模型；S3、使用S2建立的水果品质指标预测模型对水果品质进行预测。本发明基于间隔偏最小二乘算法筛选果皮、果肉及整果的特征波段，以剔除果皮对内部果肉信息干扰，明确果皮、果肉和整果光学特性响应可溶性固形物和硬度的特征波段，明确果皮对光学技术检测果实品质的影响。并基于筛选出的特征波长处的光学特性建立水果品质指标预测模型，以进一步剔除果皮的干扰信息。
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公开(公告)号：CN111875855B
公开(公告)日：2021-09-21
申请号：CN202010787870.3
申请日：2020-08-07
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种含丁香酚的可得然基抗氧化膜及其制备方法。该抗氧化膜的原料包括可得然多糖、丁香酚、吐温80、甘油。其制备方法是先称取丁香酚加于水中，再加入可得然多糖，吐温80和甘油，将膜液在室温下进行磁力搅拌，之后用乳酸调节pH，均质后倒入聚四氟乙烯板，在恒温恒湿箱中(25℃，50％RH)放置24h左右，脱模即得。本发明将可得然多糖作为膜基质，原料具有热凝胶化、可降解和无毒特性，因优秀的成膜性和生物学特性被广泛用于食品工业及相关领域中。除此之外，本发明制备的可得然基膜具有良好的抗氧化性能，并且制备工艺简单易行，成本低，制备的材料能够应用于薄膜等领域且一定程度上减少了塑料制品的使用。
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公开(公告)号：CN111875855A
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN202010787870.3
申请日：2020-08-07
Applicant: 南京农业大学 , 泰兴市东圣生物科技有限公司
Abstract: 本发明涉及一种含丁香酚的可得然基抗氧化膜及其制备方法。该抗氧化膜的原料包括可得然多糖、丁香酚、吐温80、甘油。其制备方法是先称取丁香酚加于水中，再加入可得然多糖，吐温80和甘油，将膜液在室温下进行磁力搅拌，之后用乳酸调节pH，均质后倒入聚四氟乙烯板，在恒温恒湿箱中(25℃，50％RH)放置24h左右，脱模即得。本发明将可得然多糖作为膜基质，原料具有热凝胶化、可降解和无毒特性，因优秀的成膜性和生物学特性被广泛用于食品工业及相关领域中。除此之外，本发明制备的可得然基膜具有良好的抗氧化性能，并且制备工艺简单易行，成本低，制备的材料能够应用于薄膜等领域且一定程度上减少了塑料制品的使用。
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