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公开(公告)号：CN106417696A
公开(公告)日：2017-02-22
申请号：CN201610826425.7
申请日：2016-09-14
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/06
CPC classification number: A23F3/06
Abstract: 本发明属于茶叶加工技术领域，公开了一种乌龙茶的连续做青方法及其应用。该方法包括以下步骤：将萎凋后的茶叶投入到摇青机中做青，投叶量为摇青机容量的1/2～5/6，摇青机转速为2～8转/min，做青温度为21～25℃，做青湿度为60％～75％，连续不间断摇青8～14h。本发明采用持续等转轻摇青，低温长时发酵的工艺，通过该方法可制备得到具有清新花香，滋味醇和鲜爽，汤色金黄明亮或橙黄明亮，外形条索紧结，色泽青褐，叶底匀整，叶质柔软耐冲泡等特点的乌龙茶。做青方法与传统工艺相比，提高了做青的可控性，茶叶品质易同一，制作过程中无需特殊机械设备，操作简单、人工成本低，且提升了茶叶品质，降低了成本，经济效益明显。
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公开(公告)号：CN105242604A
公开(公告)日：2016-01-13
申请号：CN201510698772.1
申请日：2015-10-21
Applicant: 华南农业大学
IPC: G05B19/042 , A23F3/06
CPC classification number: G05B19/0423 , A23F3/06
Abstract: 本发明公开的一种乌龙茶平台式全自动做青机控制系统，包括单片机，以及分别与单片机相连的显示电路、键盘电路、N个继电器单元，还包括分别与N个继电器相连的电机主电路变频器、与电机主电路变频器相连的电机，所述电机带动乌龙茶做青机平台运动，所述的N为正整数且N≥2。本发明的控制系统及方法，通过接通不同继电器单元，实现对做青驱动电机的速度调节，以达到不同的做青频率，自动化程度高，且大大降低茶农的劳动强度和劳动力。
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公开(公告)号：CN104920652A
公开(公告)日：2015-09-23
申请号：CN201510271031.5
申请日：2015-05-25
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/06
CPC classification number: Y02A40/948
Abstract: 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体涉及一种清香型单丛茶及其制备方法与应用。本发明将单丛茶品种茶树鲜叶进行晒青、摊青，然后采用摇青时间短、摇青次数少的工艺进行做青，随后经过氮气处理、杀青、揉捻，两次烘培后得到清香型单丛茶。该方法不同于传统单丛茶的重做青方式以及长达10h的焙火时间，本发明经过3次短时间的摇青，长时间的晾青和短时间的烘焙，有效地累积了清香型香味物质，促进清香型特征香气的形成。制备得到的清香型单丛茶具有清香、花香，滋味醇和鲜爽，带回甘，汤色金黄明亮或橙黄明亮，外形条索紧结，色泽青褐，叶底匀整，叶质柔软耐冲泡等特点。本发明的加工过程与传统工艺相比，操作简单，耗时短，成本低。
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公开(公告)号：CN119769319A
公开(公告)日：2025-04-08
申请号：CN202510222002.3
申请日：2025-02-27
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明属于茶叶种植技术领域，具体涉及一种提高茶树EGCG含量的外源诱导方法。本发明提供了一种提高茶树EGCG含量的外源诱导方法，具体包括如下步骤；向茶树施加外源物质腺苷三磷酸，施加后持续一定时间，达到提高EGCG含量的目的。本发明可使包括金萱茶树品种在内的茶树的EGCG含量提高至0.5％～28％。该方法能够使用简单的手段、易得安全的材料使得茶树在短时间内积累较多的EGCG，对茶叶加工及深加工的利用具有重要的意义。
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公开(公告)号：CN108639683A
公开(公告)日：2018-10-12
申请号：CN201810275274.X
申请日：2018-03-30
Applicant: 华南农业大学
IPC: B65G35/00
Abstract: 本发明涉及一种可升降的双轨采茶运输机，包括双轨架，货架，牵引机构，升降机构，切割机构，鼓风机构，收纳袋；牵引机构牵引货架从双轨架的低处向高处运动，使用升降机构调整切割机构的高度，随着货架沿着双轨架运行，切割机构切割茶叶，然后鼓风机构将切割掉的茶叶吹向收纳袋，从而可以切割茶叶并将切割掉的茶叶收集起来。由于茶园茶垄之间存在一定距离，可利用这部分空间铺设本运输机。由于刀具横跨在茶树冠层顶部，为提高采茶机运行时的稳定性，需要在茶树两旁架设轨道。本发明具有茶叶切割和运输的功能，属于茶园机械化作业的技术领域。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN108555921A
公开(公告)日：2018-09-21
申请号：CN201810275275.4
申请日：2018-03-30
Applicant: 华南农业大学
Abstract: 本发明涉及一种丘陵山区轨道式茶叶采摘机械人，包括平台，驱动装置，安装在平台上的升降装置，安装在升降装置上的机械臂，安装在机械臂输出端上的采摘手。将本机械人用于丘陵山区中，驱动装置带动整个平台在丘陵山区沿着齿条轨道移动，升降装置带动整个机械臂上升或下降，从而升高或降低采摘手的高度，适应不同茶叶的高度，然后第一旋转电机可以带动整个机械臂和采摘手绕着竖直方向旋转，机械臂可以扩大采摘手的采摘范围，然后第二电动推杆工作，实现剪断茶叶的茎秆并用夹紧器将茶叶夹住，然后放到合适的地方。本发明可以在丘陵山区中采摘茶叶，属于农业采摘机械的技术领域。
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公开(公告)号：CN105242604B
公开(公告)日：2018-01-30
申请号：CN201510698772.1
申请日：2015-10-21
Applicant: 华南农业大学
IPC: G05B19/042 , A23F3/06
Abstract: 本发明公开的一种乌龙茶平台式全自动做青机控制系统，包括单片机，以及分别与单片机相连的显示电路、键盘电路、N个继电器单元，还包括分别与N个继电器单元相连的电机主电路变频器、与电机主电路变频器相连的电机，所述电机带动乌龙茶做青机平台运动，所述的N为正整数且N≥2。本发明的控制系统及方法，通过接通不同继电器单元，实现对做青驱动电机的速度调节，以达到不同的做青频率，自动化程度高，且大大降低茶农的劳动强度和劳动力。
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公开(公告)号：CN102125113B
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201010582899.4
申请日：2010-12-10
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/06
Abstract: 本发明公开了一种提高茶叶中表没食子儿茶素没食子酸酯（EGCG）含量的方法。本发明方法是将茶树离体鲜叶不经过摊放过程，直接杀青，使用鼓风设备使杀青叶迅速降温，采用揉捻机对降温后的杀青叶进行轻揉，然后将茶叶在较低温度条件下烘干。该方法茶鲜叶不经长时间摊放，不经过长时间揉捻，揉捻力度也比普通绿茶轻，同时将烘干温度控制在100℃以内，这些措施都有效的减少了茶叶中EGCG等多酚类物质的氧化。经过该方法处理的茶叶比普通绿茶EGCG含量提高20%。该方法整个加工过程较普通绿茶加工时间缩短50%，操作简单。其中揉捻过程较普通绿茶缩短60%，降低了能耗，成本低，有利于大规模推广。
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公开(公告)号：CN113598255B
公开(公告)日：2023-09-29
申请号：CN202110911757.6
申请日：2021-08-10
Applicant: 华南农业大学 , 东鹏饮料(集团)股份有限公司
Abstract: 本发明公开了一种发酵陈皮的制备方法、产品及应用，属于茶叶加工技术领域，向陈皮中加入水，进行灭菌处理后加入冠突散囊菌发酵即得所述发酵陈皮；本发明将冠突散囊菌作为发酵菌种对陈皮进行发酵，所得发酵陈皮中，橙皮苷、川陈皮素、7‑甲氧基黄酮及橘皮素等重要的陈皮黄酮类物质的含量较高，且香气物质的种类显著增加，达到125种；本发明制备得到的发酵陈皮可单独作为原料制备风味及保健功效俱佳的发酵饮品。
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公开(公告)号：CN112825935A
公开(公告)日：2021-05-25
申请号：CN202110170853.X
申请日：2021-02-08
Applicant: 华南农业大学
IPC: A23F3/10
Abstract: 本发明公开了一种利用红曲菌制备高没食子酸含量的黑茶的方法，属于茶叶加工技术领域。本发明利用红曲菌接种于毛茶原料，制备得到了酯型儿茶素含量低、没食子酸含量高的黑茶。本发明证明了红曲菌接种茶叶的可行性，拓宽了红曲菌的应用范围，为后续进一步深入研究红曲菌接种茶叶奠定了基础；制备的黑茶中，酯型儿茶素的含量降低，没食子酸的含量大幅提高，表明红曲菌接种能够降低茶叶的苦涩感，增添风味，且发酵得到的黑茶具有一定的保健功能，可进一步作为保健饮品在产业上开发利用。
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