一种菌菇风味增强剂及其制备方法和应用

    公开(公告)号:CN104585698A

    公开(公告)日:2015-05-06

    申请号:CN201510041715.6

    申请日:2015-01-27

    Abstract: 本发明公开一种菌菇风味增强剂及其制备方法。即首先菌菇用自来水冲洗干净,放入烘箱40-60℃下干燥3-6h,然后将温度升至70-90℃下干燥1-3h至干,室温冷却,利用粉碎机制成粉末,过60目筛,得到的菌菇粉末用水配成质量百分比浓度为5-25%的悬浮液,然后加入纤维素酶,磁力搅拌100-200rmp/min,30-55℃温度下酶解1-3h,得到的初步酶解液调pH至5-8后再加入木瓜蛋白酶,控制温度40-70℃进行酶解1-5h,即得菌菇风味增强剂。该菌菇风味增强剂可以显著提高食品中的鲜味和咸味,从而降低食品中的谷氨酸钠和氯化钠的添加量,适用于各种低钠食品中,复合大众健康消费的需求。

    一种ι-卡拉胶凝胶面膜及其制备方法

    公开(公告)号:CN104983601A

    公开(公告)日:2015-10-21

    申请号:CN201510390962.7

    申请日:2015-07-06

    Abstract: 本发明公开一种ι-卡拉胶凝胶面膜及其制备方法。该凝胶面膜按重量份数计算,其制备所用的原料由7-9份1,3-丁二醇、0.1-0.3份尿囊素、0.7-1.0份卡波姆U21、0.12-0.16份茶多酚、1.1-1.5份透明质酸钠、80-90份去离子水、1.0-1.4份复配胶体、1.0-1.4份三乙醇胺、0.7-1.1份甘油和0.6-1.0份苯氧乙醇组成。该ι-卡拉胶凝胶面膜,由于使用了ι-卡拉胶、海藻酸钠和瓜尔胶复配而成的复配胶体取代凝胶面膜中常用的短流变的黄原胶,因此所得的ι-卡拉胶凝胶面膜具有良好的凝胶性能和流变性能,保湿水性能,可以使水渗入皮肤深处起到护肤美容的作用。

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