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公开(公告)号：CN104705541A
公开(公告)日：2015-06-17
申请号：CN201510138531.1
申请日：2015-03-27
Applicant: 上海大学
Abstract: 本发明涉及一种玫瑰花和桑叶粉双色保健果冻及其制备方法。本申请所制备的双色合果冻中的主原料桑叶粉富含活性多糖和黄酮等营养物质，具有降血糖、降血压、降血脂、增加免疫力、抗病毒和预防肿瘤等保健功能；玫瑰花富含丰富的维生素C、木糖、氨基酸及多种维生素和微量元素，也是食药同源的良好原料。本发明采用超微粉碎技术制作桑叶粉和玫瑰花粉，增加了其不溶性膳食纤维的溶解度，可最大程度释放桑叶和玫瑰花中的活性营养成分。产品色泽为玫红色和草绿色，呈胶凝状，组织柔软适中、富有弹性、细腻、均匀，蛋白质含量高于0.59%、总糖含量低于3.5%。该产品以三氯蔗糖代替白砂糖，适合所有人群食用，糖尿病病人、高血脂人群都可放心食用。
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公开(公告)号：CN112715711A
公开(公告)日：2021-04-30
申请号：CN202011623528.6
申请日：2020-12-31
Applicant: 上海大学
IPC: A23F3/34
Abstract: 本发明公开了一种保健型香椿泡腾片及其制备方法，以香椿为主料，以菊花、山银花或者薄荷为主要辅料，按照所需风味，制成椿菊泡腾片、椿银花泡腾片或椿荷泡腾片，所述保健型香椿泡腾片组分及其组分物质质量含量包括：香椿粉为30～40％；菊花粉、山银花粉或者薄荷粉中的至少一种作为辅料添加剂为5～15％；崩解剂≤45％；甜味剂≤5％；润滑剂≤4％，粘合剂≤1％。本发明制备方法包括原料选择、预处理、干燥和粉碎处理、原料粉末混合、压片、后处理和包装程序。本发明产品色泽均匀一致，呈淡黄色，饮料风味特异，体现香椿与菊花特有的香气，协调怡人，滋味丰满多样。本发明制备方法简单易行，成本低，适合推广使用。
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公开(公告)号：CN105394759B
公开(公告)日：2018-08-07
申请号：CN201510871170.1
申请日：2015-12-02
Applicant: 上海大学
IPC: A23L33/00
Abstract: 本发明涉及种桑叶菊花复方片剂的制备方法。桑叶和菊花均属于药食同源食物,无毒副作用,其含有大量的黄酮类、多酚类化合物以及多糖类等多种生物活性成分,具有降血糖、降血脂、抗衰老、抗肿瘤等药理作用;采用超微粉碎技术制备桑叶粉、菊花粉,其有效成分溶出率极高,溶出时间极短,能够保证其有效成分在含服时被人体充分吸收;产品色泽为淡黄绿色,有菊花和桑叶的清香,口感细腻甘甜;产品携带方便、易于食用;产品适用对象广泛,老少皆宜,特别适宜于肥胖症、糖尿病和便秘等患者。本产品采用超微粉碎技术,操作过程简单;原料价格低廉,来源广泛,适用于工厂化大规模生产。
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公开(公告)号：CN105708872A
公开(公告)日：2016-06-29
申请号：CN201610175604.9
申请日：2016-03-26
Applicant: 上海大学
IPC: A61K36/185
Abstract: 本发明公开了一种红花酢浆草黄酮类化合物的提取方法，该方法的步骤如下：选取红花酢浆草研磨成粉，在红花酢浆草粉中加入乙醇溶液浸提后得到提取液，将提取液采用高速离心机离心除去沉淀，得到上清液，将上清液在旋转蒸发仪上进行浓缩，脱除溶剂，置于真空冷冻干燥机中冷冻至干，得红花酢浆草黄酮提取物。对红花酢浆草黄酮类化合物的提取方法和工艺进行研究,以期为进一步研究红花酢浆草黄酮类化合物的抗氧化及药物作用提供参考，加大了红花酢浆草的利用范围。本工艺简单可行,有较好的参考价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110214755A
公开(公告)日：2019-09-10
申请号：CN201910591942.4
申请日：2019-07-02
Applicant: 上海大学
Abstract: 本发明申请属于农业养殖技术领域，具体公开了一种富硒蚕蛹的养殖方法，包括以下步骤：(1)选择3龄期健康的蚕幼虫备用；(2)选择新鲜、无腐烂、无破损鲜嫩的桑叶；(3)向步骤(2)的桑叶表面均匀喷洒浓度为2-500mg/L的含硒化物水溶液，将桑叶阴干得到附硒化合的桑叶；(4)用步骤(3)中得到的桑叶喂养步骤(1)中的蚕幼虫，(5)待步骤(4)中成熟的蚕吐丝、结茧，待其化蛹后采摘蚕茧后，剪开蚕茧获得蚕蛹；(6)将步骤(5)中的蚕蛹进行低温热风干燥或直接低温冷冻保存，即可获得富硒的蚕蛹，留待进一步制作其他各种美食或原料。本发明主要用于获得含有机硒的蚕蛹，提高其附加值和保健价值。
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公开(公告)号：CN108531419A
公开(公告)日：2018-09-14
申请号：CN201810219702.7
申请日：2018-03-16
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司 , 上海大学
Abstract: 本发明公开了一种复合微生物发酵剂的制备方法及其在发酵肠中的应用，属于食品加工制作技术领域，由嗜酸乳杆菌和肉糖葡萄球菌按一定比例制成的混合液体发酵剂，及所述发酵剂在发酵肉制品中的应用。本发明由该混合液体发酵剂生产发酵香肠，能缩短产品周期，终产品具有较低的水分活度和pH值，能有效抑制有害微生物的生长，安全性较高，且其发色效果良好，酸度适中，口感优良，能促进人们食欲，与自然发酵产品相比，该发酵剂提高了终产品游离氨基酸含量，增加了其营养价值。
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公开(公告)号：CN107557327A
公开(公告)日：2018-01-09
申请号：CN201711033726.5
申请日：2017-10-30
Applicant: 江苏雨润肉食品有限公司 , 上海大学
Abstract: 本发明公开了一种植物乳杆菌复合冻干保护剂，属于微生物技术领域，按植物乳杆菌菌液的重量百分比计，包括如下成分：脱脂乳粉10-12份；乳糖8-10份；甘油2.5-3.5份；将植物乳杆菌菌液与复合冻干保护剂液体按1：2比例进行冷冻干燥，冻干存活率达到71.88％。本发明既可以优化配方，又可以发现保护剂彼此间作用关系，大幅度提高菌种冻干存活率，将植物乳杆菌菌液与复合冻干保护剂液体进行冷冻干燥，冻干存活率达到71.88％，比不使用该复合冻干保护剂可以提高70.03％，与其他比例体积比相比提高30％左右。
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公开(公告)号：CN103141900A
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201310070089.4
申请日：2013-03-06
Applicant: 上海大学
Abstract: 本发明涉及一种丝胶中药保健饮料及其制备方法。该饮料是由丝胶蛋白、枸杞或其他中药浸提液、维生素C、乳铁蛋白、柠檬酸、阿斯巴甜、果冻粉、反渗透水配制而成的，经均质定容，灌装，巴氏灭菌，包装。该饮料浅黄色或紫红色、香气浓郁、酸甜可口。该饮料的配制方法操作简便，工艺简单，特别添加了中药和乳铁蛋白等成分，具有多种保健功效，可适合不同年龄、不同性别、不同工作的消费人群。
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公开(公告)号：CN102599596A
公开(公告)日：2012-07-25
申请号：CN201210084678.3
申请日：2012-03-28
Applicant: 上海大学
Abstract: 本发明涉及一种花草蜜保健饮料及其制备方法。该饮料的组分及质量百分含量为：玫瑰花露10%-20%、蜂蜜0.5%-1.5%、乳铁蛋白0.015%-0.1%、玫瑰精油0.005%-0.01%、食用乙醇0.5%-1%、维生素C0.05%-0.1%、水余量混合后，均质，灌装，灭菌，包装。该饮料呈浅红色、有草香气、酸甜可口。本发明对玫瑰精油的副产物玫瑰花露重新利用，开发其保健价值，比传统用玫瑰花配制饮料的方法操作简便，原料来源方便，工艺简单，特别是添加了蜂蜜和乳铁蛋白，兼具美容和保健功效。
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