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公开(公告)号：CN113355388A
公开(公告)日：2021-09-07
申请号：CN202110624189.1
申请日：2021-06-04
Applicant: 江南大学
IPC: C12Q1/6804 , C12N15/11
Abstract: 本发明公开了一种基于核酸外切酶Ⅲ辅助信号放大的免疫吸附检测氯霉素的方法，属于分子生物学检测技术领域。本发明以纳米金为载体，合成DNA‑抗体检测探针，抗体用于捕获目标物，DNA用于放大信号；黑色96微孔板经抗原包板、封闭、洗涤后，加入检测探针，包被抗原与标准品竞争结合检测探针上的抗体；洗去多余探针及与目标物结合的探针，加入信号DNA及ExoⅢ，与检测探针上的Trigger DNA完成信号放大步骤。本方法对氯霉素的检测限为0.001ng/L，线性范围为0.01‑5ng/L，与链霉素、庆大霉素、卡那霉素等无交叉反应。本发明灵敏度高，可操作性强，能够很好的应用在抗生素检测领域。
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公开(公告)号：CN113180199A
公开(公告)日：2021-07-30
申请号：CN202110581747.0
申请日：2021-05-24
Applicant: 江南大学
IPC: A23L13/60 , A23L13/40 , A23L33/10 , A23L33/105 , B01J13/02
Abstract: 本发明公开了一种养颜轻身复方驴头骨肉冻及其制备方法，属于功能食品领域。本发明所述的养颜轻身复方驴头骨肉冻由以下质量的原料组成：驴头骨15～40份、驴头肉10～40份、药食同源中药提取物10～50份、魔芋胶5～20份、卡拉胶20～45份、明胶15～30份、甜菊糖苷1～2份、食盐4～8份。本发明以驴头骨、驴头肉及药食同源中药提取物为原料，其中使用魔芋胶、卡拉胶混合改善肉冻口感质地。驴头骨肉高蛋白低脂肪，滋味清淡鲜美，营养丰富，氨基酸组成均衡，是优质蛋白源。药食同源中药提取物主要功效为养颜轻身，补气安神，微胶囊的掩味作用，降低中药提取物的苦味，同时提高了活性成分的稳定性。本发明的复方驴头骨肉冻色泽均一，营养丰富，具有较高的食用价值。
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公开(公告)号：CN113176129A
公开(公告)日：2021-07-27
申请号：CN202110562797.4
申请日：2021-05-24
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种通过构建固液两相可分离再生体系验证抗氧化剂间再生作用的方法，属于抗氧化剂再生作用领域。该方法是依据抗氧化剂的溶解性不同，将脂溶性的抗氧化剂溶解在甲醇中，将水溶性的抗氧化剂与β‑环糊精进行包合形成固相包合物，从而构建抗氧化剂间相互接触但互不相溶的固液两相可分离再生体系，通过DPPH自由基清除法比较有无水溶性抗氧化剂存在时，液相溶液中抗氧化能力的变化，从而判断所添加水溶性抗氧剂对脂溶性抗氧化剂是否存在再生作用。本发明实现了对抗氧化剂之间再生作用的有效验证，方法简单，影响因素较少，成本较低。
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公开(公告)号：CN112931798A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110344617.5
申请日：2021-03-29
Applicant: 江南大学 , 江苏恩链环境科技有限公司
Abstract: 本发明公开了一种制备熟成牛肉的加工方法，属于牛肉加工技术领域。本发明所述的方法包括如下步骤：(1)将新鲜牛肉清洗、沥干，放入熟成室中进行熟成，得到第一步熟成的牛肉；(2)将黄油先进行预处理，得到处理后的黄油；之后将处理后的黄油加热融化，均匀涂抹于第一步熟成的牛肉表面，继续熟成，得到干式熟成牛肉；其中步骤(2)所述的黄油的预处理是超高压处理，具体是在压力120～160MPa下处理10～15min。本发明的干式熟成牛肉的熟成损耗在8.12％以下，水分含量在69.51％以上，挥发性盐基氮在8.77mg/100g以下，丙二醛含量在0.09mg/Kg以下，硬度在230～250，弹性在0.75～0.8，黏聚性在115～130，咀嚼性在93～98，感官评分在85分以上。
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公开(公告)号：CN112931680A
公开(公告)日：2021-06-11
申请号：CN202110326955.6
申请日：2021-03-26
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种用菊粉复合凝胶作为替代脂肪制备植物蛋白肉的方法，属于食品加工技术领域。本发明所述制备替代脂肪颗粒的方法，包括如下步骤：(1)取植物油加入氯化钠溶液中，加入酪蛋白酸钠混合均匀，进行均质，得到乳化液；(2)取菊粉、卡拉胶、大豆分离蛋白、肉味香精溶解于水中，加入纯碱后混合均匀得到混合溶液；之后将混合溶液进行加热处理后，再加入步骤(1)制备的乳化液，进行乳化；乳化结束后，冷却、凝胶成型、切割，得到菊粉复合凝胶的替代脂肪颗粒。本发明得到的替代脂肪颗粒冻融析水率在13.63％以下，硬度在2315.766～2517.227，弹性在0.903～0.992。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN112675267A
公开(公告)日：2021-04-20
申请号：CN202110095231.5
申请日：2021-01-25
Applicant: 江南大学
IPC: A61K36/9064 , A61P39/00
Abstract: 本发明公开了一种缓解中枢疲劳的中药组合物及其应用，属于中药领域。本发明所述的中药组合物按照重量百分比包括如下原料：黑玛咖1～20％、黄精1～20％、黄芪1～20％、陈皮1～20％、党参1～20％、当归1～20％。本发明的中药组合物能够显著延长小鼠在疲劳转棒仪的运动时间，5‑羟色胺(5‑HT)、5‑羟吲哚乙酸(5‑HITT)、多巴胺(DA)等单胺类中枢神经递质，谷氨酸(GLU)、γ‑氨基丁酸(γ‑GABA)等氨基酸类递质指标阳性，所以本发明的中药组合物具有缓解中枢疲劳功能。
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公开(公告)号：CN109773203B
公开(公告)日：2020-11-03
申请号：CN201910078709.6
申请日：2019-01-28
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种以胰蛋白酶抑制剂为合成模板的金纳米簇及应用，属于功能纳米材料的制备和应用技术领域。本发明利用一种新的天然酶蛋白‑大豆胰蛋白酶抑制剂(STI)，在不添加任何还原剂和保护剂的情况下成功合成了STI‑AuNCs。这种新合成的STI‑AuNCs在689nm处显示出强烈的红色荧光发射，最高量子产率为32％；新合成的STI‑AuNCs可以应用于Hg2+的检测，检测限为0.71nM，且对Hg2+的选择性较高，能够肉眼观测到Hg2+对STI‑AuNCs的荧光猝灭现象，本发明合成方法简便、易操作，能够很好的应用在Hg2+的检测领域。
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公开(公告)号：CN111838530A
公开(公告)日：2020-10-30
申请号：CN202010747941.7
申请日：2020-07-30
Applicant: 江南大学 , 江苏云翔食品技术有限公司
Abstract: 本发明公开了一种鲜湿米线的加工方法，属于食品加工技术领域。本发明取早籼米经清洗、除杂，浸泡后磨浆，与玉米淀粉按比例混合均匀，平衡水分后再经真空预熟化、闪蒸脱水、挤压成型、冷浸、包装和杀菌等工序，制得方便即食、口感爽滑的鲜湿米线产品。用本发明方法加工的鲜湿米线与传统干米线相比，无需蒸煮，放入开水浸泡3～5min即食，口感好。真空预熟化与湿热处理相比，易操作，耗时少，熟化均匀且熟化程度高，通过闪蒸脱水过程使物料进一步熟化的同时达到脱水效果。本发明未添加食品添加剂，通过真空预熟化和闪蒸脱水使淀粉完全熟化，显著提高鲜湿米线的品质。
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公开(公告)号：CN109781705B
公开(公告)日：2020-09-04
申请号：CN201910098748.2
申请日：2019-01-31
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明公开了一种高通量、超灵敏检测的点阵阵列增强芯片，属于食品安全检测领域。本发明通过在亲水基底上化学键合单层纳米金颗粒，将纳米金材料通过静电吸附作用自然沉降至芯片孔洞中，并形成规则排列的点阵。孔洞排布的金颗粒在颗粒表面活性剂(CTAB)的间隔下形成等离子体区域增强热点所排布的纳米金颗粒相互之间聚集形成长程效应，从而提高了芯片的检测效率和灵敏度。
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公开(公告)号：CN110812412A
公开(公告)日：2020-02-21
申请号：CN201911116754.2
申请日：2019-11-15
Applicant: 江南大学
Abstract: 本发明涉及到一种治疗白色念珠菌性阴道炎的无患子温控型凝胶制剂及制备方法，属于妇科用药技术领域。本发明的技术方案为：制备无患子水提发酵浓缩液，通过AB-8大孔吸附树脂的分离，收集70％乙醇洗脱分级物，根据其皂苷含量配置成合适浓度的皂苷液，并将该溶液制备成温度敏感型凝胶，保证在阴道内有效停留时间,经动物实验证明，该凝胶制剂具有显著的治疗效果p＜0.05，且具有剂量-效应关系。该无患子温控型凝胶制剂制备简单，毒副作用小，抗白色念珠菌效果显著，能够避免唑类抗真菌剂的潜在耐药性威胁，且无患子来源广泛，取材便利。
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