公开(公告)号：CN104757220A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510225990.3

申请日：2015-05-06

Applicant: 美町宝植物科技(中国)有限公司

Inventor： 王宪达 ,  张阳光 ,  陈树华 ,  徐中明 ,  程光喜 ,  楼欢 ,  楼亦姝 ,  王世平 ,  彭涛

IPC: A23F3/38

Abstract: 本发明提出了一种脱咖啡因乌龙茶生产工艺，其包括以下步骤：备料；给茶叶加湿；将经加湿的茶叶置于萃取塔中，并通入二氧化碳使萃取塔内部处于二氧化碳氛围中；向萃取塔通入超临界二氧化碳流体萃取茶叶中咖啡因；将含有咖啡因的二氧化碳通过水以将二氧化碳中的咖啡因洗脱去除；将洗脱咖啡因的超临界二氧化碳流体循环到萃取塔中，对茶叶进行循环萃取预定时间；循环萃取预定时间后，将茶叶取出干燥。本发明进一步针对具体的乌龙茶品种，详细说明了与一种新的多萃取塔配置及具有多层多孔隔板结构的萃取塔配合使用的工艺各项参数，实现了一种高效、茶叶原有风味保留度高且适于工业化批量连续生产的脱咖啡因乌龙茶生产工艺。

公开(公告)号：CN106689600A

公开(公告)日：2017-05-24

申请号：CN201611158866.0

申请日：2016-12-15

Applicant: 美町宝植物科技(中国)有限公司

Inventor： 王宪达 ,  陈树华 ,  张阳光 ,  徐中明 ,  程光喜 ,  楼欢 ,  楼亦姝 ,  王世平 ,  彭涛

IPC: A23F3/38

CPC classification number: A23F3/38

Abstract: 本发明涉及茶叶加工技术领域，涉及一种脱咖啡因速溶绿茶粉及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)调配茶叶，向茶叶中加入水以使得茶叶中的含水量为总重的30％～40％，并搅拌均匀；(2)脱咖啡因，采用超临界二氧化碳对经步骤(1)处理后的茶叶进行萃取；(3)混合酶解，将经步骤(2)处理后的茶叶调配成茶汤并加入混合酶；(4)制粉；该速溶绿茶粉采用上述的制备方法制成。本发明能够较佳地对茶叶中的咖啡因进行去除，且能够使得所制取茶粉具备较佳的冷溶性且不易产生浑浊。

公开(公告)号：CN106615396A

公开(公告)日：2017-05-10

申请号：CN201611159121.6

申请日：2016-12-15

Applicant: 美町宝植物科技(中国)有限公司

Inventor： 王宪达 ,  张阳光 ,  陈树华 ,  徐中明 ,  程光喜 ,  楼欢 ,  楼亦姝 ,  王世平 ,  彭涛

IPC: A23F3/16 ,  B01F7/24 ,  B01F15/06

CPC classification number: A23F3/166 ,  B01F7/00391 ,  B01F7/24 ,  B01F15/068 ,  B01F2015/062

Abstract: 本发明涉及茶叶加工技术领域，具体地说，涉及一种用于制造速溶茶粉的酶解工艺。其包括以下步骤：(1)调配茶汤，按重量份计取茶叶1份并加入常温水10～20份以获取茶汤，之后将所获取茶汤的酸碱性调节至弱酸性；(2)加入混合酶，按重量份计向经步骤(1)处理后的茶汤中加入0.01～0.02份混合酶，混合酶由蛋白酶、单宁酶、果胶酶及纤维素酶组成，且蛋白酶的重量不超过混合酶总重的20％，单宁酶的重量不超过混合酶总重的10％，果胶酶的重量为混合酶总重的15％～25％，其余为纤维素酶；(3)保温搅拌，控制经步骤(2)处理后的茶汤的温度约为40℃，并搅拌4～10小时即可。通过本发明的酶解工艺能够较好地避免所制造出茶粉易产生沉淀或浑浊的问题。

公开(公告)号：CN104757191A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510225988.6

申请日：2015-05-06

Applicant: 美町宝植物科技(中国)有限公司

Inventor： 王宪达 ,  张阳光 ,  陈树华 ,  徐中明 ,  程光喜 ,  楼欢 ,  楼亦姝 ,  王世平 ,  彭涛

IPC: A23F3/30

Abstract: 本发明提供了对茶水进行分步联合酶解制备速溶茶，使用的酶包括木瓜蛋白酶、果胶酶、纤维素酶、单宁酶中的一种或几种。本发明产品收率高，将茶汤中的多种大分子物质分解成小分子物质，使得制造出的茶粉容易冲泡、利于人体吸收，较好地避免了沉淀或浑浊的产生，且能够较佳地保留茶香。

公开(公告)号：CN104757220B

公开(公告)日：2016-05-25

申请号：CN201510225990.3

申请日：2015-05-06

Applicant: 美町宝植物科技(中国)有限公司

Inventor： 王宪达 ,  张阳光 ,  陈树华 ,  徐中明 ,  程光喜 ,  楼欢 ,  楼亦姝 ,  王世平 ,  彭涛

IPC: A23F3/38

Abstract: 本发明提出了一种脱咖啡因乌龙茶生产工艺，其包括以下步骤：备料；给茶叶加湿；将经加湿的茶叶置于萃取塔中，并通入二氧化碳使萃取塔内部处于二氧化碳氛围中；向萃取塔通入超临界二氧化碳流体萃取茶叶中咖啡因；将含有咖啡因的二氧化碳通过水以将二氧化碳中的咖啡因洗脱去除；将洗脱咖啡因的超临界二氧化碳流体循环到萃取塔中，对茶叶进行循环萃取预定时间；循环萃取预定时间后，将茶叶取出干燥。本发明进一步针对具体的乌龙茶品种，详细说明了与一种新的多萃取塔配置及具有多层多孔隔板结构的萃取塔配合使用的工艺各项参数，实现了一种高效、茶叶原有风味保留度高且适于工业化批量连续生产的脱咖啡因乌龙茶生产工艺。

公开(公告)号：CN104757219A

公开(公告)日：2015-07-08

申请号：CN201510225999.4

申请日：2015-05-06

Applicant: 美町宝植物科技(中国)有限公司

Inventor： 王宪达 ,  陈树华 ,  张阳光 ,  徐中明 ,  程光喜 ,  楼欢 ,  楼亦姝 ,  王世平 ,  彭涛

IPC: A23F3/36 ,  A23F3/30

Abstract: 本发明涉及脱咖啡因速溶绿茶粉及其制备方法，采用超临界二氧化碳对原料进行萃取，然后酶解，再进行膜分离浓缩，进行干燥制得脱咖啡因速溶绿茶粉。简单快速，提取效率高，提取时间短，工艺流程简单，适用性强，成本低，本发明制备的速溶茶粉具有保健功效，口感好，易溶于冷热水中，无任何沉淀物。