公开(公告)号：CN118340681A

公开(公告)日：2024-07-16

申请号：CN202410447584.0

申请日：2024-04-15

Applicant: 暨南大学

Inventor： 白卫滨 ,  韩雨迪 ,  李旭升 ,  张卿 ,  孙建霞

IPC: A61K8/60 ,  A23L2/38 ,  A23L2/84 ,  A23L33/00 ,  C12P19/60 ,  A61Q19/02 ,  A61K31/7048 ,  A61K36/45 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61P9/00 ,  A61P13/00 ,  A61P27/02 ,  A61P31/04 ,  A61P31/10 ,  A61P31/12 ,  A61P37/04 ,  A61P11/00 ,  A61P31/16 ,  C12R1/225 ,  C12R1/25 ,  A61K131/00

Abstract: 本发明涉及一种功能性配料及其制备方法与应用。本发明所述的含有吡喃花色苷的功能性配料，是通过以下方法制备得到的：以蔓越莓果汁粉为原料，添加外源性咖啡酸，接种乳酸杆菌，进行发酵，使蔓越莓花色苷转化为蔓越莓酚基吡喃花色苷。本发明所述的功能性配料可用于制备化妆品、饮料和保健品。本发明采用乳酸杆菌发酵转化的方式能够促进吡喃花色苷的生成，并且副干酪乳杆菌表现出更高的吡喃花色苷转化的倾向性。采用本发明所述的制备工艺转化后的功能性原料具有良好的稳定性和美白性，不仅能够减少颜色上的损失，还能进一步使它们成为一种有前景的生物活性成分。