公开(公告)号：CN119033007A

公开(公告)日：2024-11-29

申请号：CN202411193428.2

申请日：2024-08-28

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  张金玉 ,  户杉杉 ,  郑佳薇 ,  竺峰 ,  饶艳婷

IPC: A23F3/14 ,  A23L33/10 ,  A23L33/105 ,  A61K36/82 ,  A61P39/06 ,  A61P29/00 ,  A61K36/185 ,  A61K36/287

Abstract: 本发明公开了一种复配石榴皮红茶及其制备方法和应用，属于茶叶加工和健康饮品领域，该复配石榴皮红茶由以下重量份的组分组成：祁门红茶8～25份、石榴皮8～25份、甜叶菊0.05～2份。该复配石榴皮红茶在体外抗氧化模型中具有显著的自由基清除能力，并在脂多糖(LPS)诱导的小鼠巨噬细胞(RAW264.7)体外炎症模型中展现出显著的抗炎活性。该复配石榴皮红茶不仅能够丰富茶叶消费市场的产品种类，而且由于其独特的品质和健康益处，它还可以被广泛应用于制备具有抗氧化和抗炎功效的健康产品，为茶叶加工和健康饮品领域带来了新的发展方向。

公开(公告)号：CN118252202A

公开(公告)日：2024-06-28

申请号：CN202410582027.X

申请日：2024-05-11

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 李大祥 ,  户杉杉 ,  郑佳薇 ,  余天星 ,  童一峰 ,  张金玉 ,  谢忠稳 ,  王红燕 ,  张梁 ,  陈贵杰

IPC: A23F3/10 ,  A23F3/14

Abstract: 本发明公开了一种黑蒜普洱熟茶及其制备方法，属于茶叶加工技术领域。本发明提供了一种黑蒜普洱熟茶的制备方法，包括：大蒜熟化、菌液制备、茶坯接种、控温发酵以及摊薄干燥。本发明将大蒜和茶进行组合发酵，具有独特协调的风味品质及丰富的营养成分，且发酵时间短、生产成本低。利用本发明所述制备方法得到的黑蒜普洱熟茶汤色浓郁、滋味醇厚、无苦涩味、无大蒜刺激性气味和辛辣味，具有降血脂、抗疲劳、增强免疫力等功效，是一种新型的普洱茶健康新产品。