公开(公告)号：CN112378906A

公开(公告)日：2021-02-19

申请号：CN202011352413.8

申请日：2020-11-27

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 熊国远 ,  周希 ,  谢飞 ,  张敏 ,  范雅琪 ,  戚军 ,  喻惜珍 ,  张兴国 ,  周颖

IPC: G01N21/80 ,  G01N33/12

Abstract: 本发明涉及一种基于天然色素的肉品新鲜度指示标签的制备方法，具体步骤如下：将卡拉胶粉末溶于去离子水中，并充分搅拌，加入甘油得卡拉胶溶液；将天然色素溶解后得到指示剂溶液；将指示剂溶液添加到卡拉胶溶液，脱气后，倒入聚苯乙烯培养皿中得完全胶凝的指示剂膜；将魔芋葡甘聚糖溶解并在去离子水中并搅拌，加入甘油；将山茶油添加到魔芋葡甘聚糖溶液中，将混合物用高速分散器分散、超声得到成膜乳液，脱气后，倒入完全胶凝的指示剂膜上，干燥即可。本发明的指示标签将含有山茶油的乳化层用来改善指示层的稳定性和性能，包括机械性能，抗紫外能力和水耐受能力。

公开(公告)号：CN111418643A

公开(公告)日：2020-07-17

申请号：CN202010471794.5

申请日：2020-05-29

Applicant: 安徽农业大学

Inventor： 熊国远 ,  周希 ,  戚军 ,  梅林

IPC: A23B4/10

Abstract: 本发明公开了一种用于冷鲜肉的防腐保鲜涂膜液，属于防腐保鲜领域，包括以下原料：0.51～1.0g/100mL的魔芋葡甘聚糖、0.51～1.0g/100mL卡拉胶、山茶油、吐温-80，其中，魔芋葡甘聚糖、卡拉胶、山茶油的质量比为1：1：0.04～0.07，吐温-80与山茶油的质量比为0.05:1。依次运用高速分散和高强度超声的方法生产乳化型涂膜。本发明所述用于冷鲜肉的防腐保鲜涂膜液可以维持冷鲜肉的品质和抑制微生物的生长繁殖，有效地延长冷鲜肉在4℃贮藏下的货架期。