公开(公告)号：CN103146660A

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201310072023.9

申请日：2013-03-07

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 张兰威 ,  张莉丽 ,  易华西 ,  单毓娟 ,  冯镇 ,  杜明 ,  韩雪 ,  张英春 ,  李洪波 ,  焦月华

IPC: C12N9/10 ,  C12R1/465

Abstract: 应激条件提高茂原链霉菌生产谷氨酰胺转氨酶产量的方法，涉及链霉菌发酵生产谷氨酰胺转氨酶技术领域。本发明采用茂原链霉菌为发酵菌株，经斜面培养和种子培养后，接种在发酵培养基中经液体发酵制备谷氨酰胺转氨酶，在发酵过程中分别通过热处理培养物、在发酵培养基中添加甲醇或NaCl，实现了提高谷氨酰胺转氨酶产量的目标，并添加保护剂制成低温喷雾干燥或冷冻干燥干粉。本发明得到的酶经纯化后热稳定性和pH稳定性均高于吸水链霉菌合成的谷氨酰胺转氨酶，在食品加工、纺织行业和组织支架制备行业中具有很大的潜力。所用添加剂价格低廉，实施方法简便，可显著提高谷氨酰胺转氨酶产量，产量分别提高60%，160%和140%。

公开(公告)号：CN102978143B

公开(公告)日：2014-04-30

申请号：CN201210560900.2

申请日：2012-12-21

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 张兰威 ,  韩雪 ,  冯镇 ,  易华西 ,  杜明 ,  张英春 ,  张莉丽 ,  单毓娟 ,  焦月华

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12R1/23 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌的冻干粉制剂的制备方法，提供了一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌冻干产品过程中使用的培养基；发明人将影响细菌发酵的两个关键因素相结合，创造性地在高密度发酵过程中采用两段式pH、三段式变温相结合的方式进行发酵，最大细胞生物量和最高发酵活力较单一方式得到明显提高，同时得到的冻干制剂中活菌数高、稳定性好；同时还提供了一种优良的冻干保护剂。

公开(公告)号：CN103146661A

公开(公告)日：2013-06-12

申请号：CN201310072024.3

申请日：2013-03-07

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 张兰威 ,  张莉丽 ,  张英春 ,  杜明 ,  冯镇 ,  单毓娟 ,  韩雪 ,  易华西 ,  焦月华 ,  李洪波

IPC: C12N9/10 ,  C12R1/465

Abstract: MgCl2胁迫提高茂原链霉菌谷氨酰胺转氨酶产量的方法，涉及链霉菌发酵生产谷氨酰胺转氨酶技术领域。本发明采用茂原链霉菌为发酵菌株，经斜面培养和种子培养后，接种在发酵培养基中经液体发酵制备谷氨酰胺转氨酶，通过在发酵培养基中添加MgCl2，最终实现了提高谷氨酰胺转氨酶产量的目标，并添加保护剂制成低温喷雾干燥或冷冻干燥干粉。本发明所用的MgCl2价格低廉，能显著提高了谷氨酰胺转氨酶的产量，在其它培养条件相同的情况下，本发明比不添加MgCl2的对照例产量提高约100%，并且缩短了发酵周期。

公开(公告)号：CN102978143A

公开(公告)日：2013-03-20

申请号：CN201210560900.2

申请日：2012-12-21

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 张兰威 ,  韩雪 ,  冯镇 ,  易华西 ,  杜明 ,  张英春 ,  张莉丽 ,  单毓娟 ,  焦月华

IPC: C12N1/20 ,  C12N1/04 ,  C12R1/23 ,  C12R1/225

Abstract: 本发明涉及嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌的冻干粉制剂的制备方法，提供了一种在制备嗜酸乳杆菌、副干酪乳杆菌或鼠李糖乳杆菌冻干产品过程中使用的培养基；发明人将影响细菌发酵的两个关键因素相结合，创造性地在高密度发酵过程中采用两段式pH、三段式变温相结合的方式进行发酵，最大细胞生物量和最高发酵活力较单一方式得到明显提高，同时得到的冻干制剂中活菌数高、稳定性好；同时还提供了一种优良的冻干保护剂。