公开(公告)号：CN102813122B

公开(公告)日：2014-03-05

申请号：CN201210340352.2

申请日：2012-09-14

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 马莺 ,  于殿宇 ,  李宝昌 ,  张兰威 ,  李志平 ,  刘鑫 ,  宋云花 ,  张春艳 ,  张佳宁 ,  王雪 ,  李越 ,  时敏 ,  陈晓慧

IPC: A23L1/105 ,  A23L1/29

Abstract: 一种超临界CO2体系双酶法生产速溶全脂米糠营养粉的方法，主要涉及一种从全脂米糠中制取米糠营养粉的方法。步骤如下：取新鲜的全脂米糠，加入去离子水，浸泡过夜后送入胶体磨磨浆，将得到的渣液一同移入反应釜内，添加酶系（Ⅰ），进行超临界水解，水解后经灭酶和过滤分离，得到滤液（Ⅰ）和滤渣；取上述滤渣与去离子水混合，再添入酶系（Ⅱ），进行水解，水解后经灭酶和过滤分离，得到滤液（Ⅱ）和滤渣；浓缩和喷雾烘干，制得全脂米糠营养粉。本发明与传统方法相比不仅使得酶的活力得到提高，缩短了反应时间，提高了米糠的水解效率，保留了传统米糠营提取营养物质中的成分，还使其富含丰富的米糠油脂，增强了产物的营养保健功能。

公开(公告)号：CN102813122A

公开(公告)日：2012-12-12

申请号：CN201210340352.2

申请日：2012-09-14

Applicant: 哈尔滨工业大学

Inventor： 马莺 ,  于殿宇 ,  李宝昌 ,  张兰威 ,  李志平 ,  刘鑫 ,  宋云花 ,  张春艳 ,  张佳宁 ,  王雪 ,  李越 ,  时敏 ,  陈晓慧

IPC: A23L1/105 ,  A23L1/29

Abstract: 一种超临界CO2体系双酶法生产速溶全脂米糠营养粉的方法，主要涉及一种从全脂米糠中制取米糠营养粉的方法。步骤如下：取新鲜的全脂米糠，加入去离子水，浸泡过夜后送入胶体磨磨浆，将得到的渣液一同移入反应釜内，添加酶系（Ⅰ），进行超临界水解，水解后经灭酶和过滤分离，得到滤液（Ⅰ）和滤渣；取上述滤渣与去离子水混合，再添入酶系（Ⅱ），进行水解，水解后经灭酶和过滤分离，得到滤液（Ⅱ）和滤渣；浓缩和喷雾烘干，制得全脂米糠营养粉。本发明与传统方法相比不仅使得酶的活力得到提高，缩短了反应时间，提高了米糠的水解效率，保留了传统米糠营提取营养物质中的成分，还使其富含丰富的米糠油脂，增强了产物的营养保健功能。