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公开(公告)号：CN115039869B
公开(公告)日：2023-09-15
申请号：CN202210516129.2
申请日：2022-05-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L29/238 , A23L29/244
Abstract: 本发明公开了马铃薯蛋白与大豆分离蛋白复合凝胶及其制备方法。其制备方法包括；将马铃薯蛋白粉与大豆分离蛋白粉混合得到混合蛋白粉后再与水混匀，搅拌，离心得到复合蛋白溶液；水浴加热复合蛋白溶液，冷却、静置，即得。本发明通过对马铃薯蛋白粉与大豆分离蛋白粉进行前处理后提高溶解度并在最适宜比例下混合，喷式加水，搅拌，进行热处理及冷却成型形成复合凝胶，制备得到持水性好、粘弹性好的新型复合蛋白凝胶。本发明严格控制实验参数，所制备的马铃薯蛋白与大豆分离蛋白复合凝胶特性硬度优于单一大豆分离蛋白凝胶，粘弹性好；蛋白折叠化和结合程度高，显著拓宽了马铃薯蛋白的应用价值。
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公开(公告)号：CN115648548A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211296587.6
申请日：2022-10-21
Applicant: 哈尔滨商业大学
Abstract: 本发明公开了一种小型可调凝胶制备模具，包括缸体组件、活塞组件和底板组件；所述缸体组件、所述活塞组件和所述底板组件围设成凝胶腔，所述活塞组件和所述缸体组件能相对移动以实现凝胶腔容积调整和凝胶脱模；所述底板组件和所述缸体组件在凝胶制备时紧密贴合，以实现凝胶腔密封效果。本发明采取了底板和中缸分开且使用活塞调整容积同时提供密封的方式，使固化后的凝胶更易于取出且不膨胀，采用了聚四氟乙烯材质减少了粘壁的可能。本发明结构简单，操作简便，适用范围广，其可调容积结构可以适应少量凝胶的制备，可用于各种不同固化方式的凝胶制备。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN115039869A
公开(公告)日：2022-09-13
申请号：CN202210516129.2
申请日：2022-05-12
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L29/238 , A23L29/244
Abstract: 本发明公开了马铃薯蛋白与大豆分离蛋白复合凝胶及其制备方法。其制备方法包括；将马铃薯蛋白粉与大豆分离蛋白粉混合得到混合蛋白粉后再与水混匀，搅拌，离心得到复合蛋白溶液；水浴加热复合蛋白溶液，冷却、静置，即得。本发明通过对马铃薯蛋白粉与大豆分离蛋白粉进行前处理后提高溶解度并在最适宜比例下混合，喷式加水，搅拌，进行热处理及冷却成型形成复合凝胶，制备得到持水性好、粘弹性好的新型复合蛋白凝胶。本发明严格控制实验参数，所制备的马铃薯蛋白与大豆分离蛋白复合凝胶特性硬度优于单一大豆分离蛋白凝胶，粘弹性好；蛋白折叠化和结合程度高，显著拓宽了马铃薯蛋白的应用价值。
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公开(公告)号：CN117356647A
公开(公告)日：2024-01-09
申请号：CN202311565040.6
申请日：2023-11-22
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23J3/22
Abstract: 一种高湿挤压大豆蛋白素肉宫保鸡丁预制菜及其制备方法，属于即热食品领域，将高湿挤压大豆蛋白肉解冻至中心温度达到0℃以上，沿纤维方向切成大小均匀的小块，大葱切段、蒜和姜切片，备用；大豆蛋白肉丁加入以食盐、白胡椒粉、料酒、葱姜水、蛋清和花椒油为主要原料的腌制液并充分混匀，密封腌制；以香醋、白糖、酱油、胡椒粉、水淀粉、大葱、姜和蒜为主要原料调配宫保汁；对大豆蛋白素肉丁依次进行低温滑油和高温煸炒，炒出香辣味浓、风味独特的大豆蛋白素肉宫保鸡丁。所述大豆素肉制备的宫保鸡丁具有良好的感官、营养和健康属性，同时方便消费者食用。
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公开(公告)号：CN103238820A
公开(公告)日：2013-08-14
申请号：CN201310137858.8
申请日：2013-04-19
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: A23L1/24 , A23L3/3454
Abstract: 香辛料抑菌的低盐酱，它涉及一种利用香辛料作为抑菌剂的低盐酱。本发明解决了现有低盐酱盐分含量降低，缩短了货架期，提高了成本的技术问题。本发明香辛料抑菌的低盐酱由低盐酱和香辛料组成，所述的香辛料由丁香与桂皮按照3∶1的体积比组成。本发明利用香辛料调香防腐的特性，应用于低盐酱，增强抑菌效果，延长货架期。香辛料粉末对低盐酱中的三种主要微生物细菌、酵母菌、霉菌均有不同程度的抑制作用，且随着添加量的增加，抑菌能力增强。香辛料大多有刺激性气味，直接添加会对低盐酱风味有影响，丁香和桂皮醇粉末间存在协同增效作用，联合使用可减少香辛料的用量，还能降低对低盐酱风味的影响，也能降低成本。
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公开(公告)号：CN213108882U
公开(公告)日：2021-05-04
申请号：CN202021336709.6
申请日：2020-07-09
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: B60C23/18
Abstract: 悬挂式轮胎控温稳压器。给轮胎降温的传统使用方法是给轮胎洒水或停放一段时间，这样不仅影响正常行驶，增大油耗，而且浪费时间。现在市场上只有轮胎胎压监测装置和便携式充气装置，只能被动地监测轮胎胎压，而不能时时地改变气压。本实用新型组成包括：金属保护罩（9）、电刷（7）、多个半导体冷热片（2、12、18）、温度控制装置和悬挂式车毂发电机（11），温度控制装置固定在金属保护罩内，电刷为圆形，固定在金属保护罩内，其圆心在悬挂式车毂发电机轴所在直线上，半导体冷热片与电刷电连接，悬挂式车毂发电机通过固定在金属保护罩底部的配重铁芯（16）与金属保护罩固定在一起。本实用新型悬挂式轮胎控温稳压器。
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公开(公告)号：CN213398281U
公开(公告)日：2021-06-08
申请号：CN202022461522.5
申请日：2020-10-29
Applicant: 哈尔滨商业大学
IPC: G01N25/16
Abstract: 本实用新型公开了一种基于工程热物理的膨胀系数测量装置，包括工作台，所述工作台的上表面固定有固定器，且固定器上轴连接转动器，并且固定器上设置有安装槽，所述转动器的端部固定有螺杆，且螺杆的外表面设置有连接皮带，所述螺杆螺纹连接移动板，且移动板上固定有夹紧块，所述工作台的上表面固定有第一加热板，且第一加热板上固定有支撑块，并且工作台的上表面固定有测试装置。该基于工程热物理的膨胀系数测量装置在加热时，可以从四面来对测试物品进行加热，从而使得加热更加快速，且在固定时可以之间将测试物品进行对中固定，从而使得可以测试的更准确，并且在测试完成之后可以快速的对测试装置进行冷却。
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