公开(公告)号：CN102796721A

公开(公告)日：2012-11-28

申请号：CN201210163707.5

申请日：2012-05-17

Applicant: 东北农业大学

Inventor： 于殿宇 ,  江连洲 ,  胡立志 ,  李宝昌 ,  张佳宇 ,  邹小雨 ,  刘鑫 ,  李万振 ,  宋鹏 ,  王玥 ,  宋云花 ,  张春艳

IPC: C12N11/10 ,  C12N11/04

Abstract: 本发明提供一种以海藻酸钠-壳聚糖复合载体为材料，采用物理包埋的方法来固定磷脂酶A2。研究了海藻酸钠浓度、壳聚糖浓度、钙离子浓度、戊二醛浓度和交联时间等不同固定化条件对磷脂酶A2固定效率和催化效果的影响，并采用响应面的分析方法对所研究的因素进行优化。通过固定磷脂酶A2的SEM图像进一步解释利用海藻酸钠-壳聚糖作为载体固定磷脂酶A2的优势。根据本发明中复合载体的包埋特性固定磷脂酶A2，提高了酶在反应体系中的活性和稳定性，调节和控制酶的活性与选择性，从而有利于酶的回收和产品的生产，最终得到的固定化酶活力回收率为74.8％，对于油脂精炼中的酶法脱胶工艺具有重要指导意义。