公开(公告)号：CN100347268C

公开(公告)日：2007-11-07

申请号：CN03822672.3

申请日：2003-07-22

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 中村彰宏 ,  吉田隆治 ,  前田裕一 ,  古田均 ,  松村康生 ,  森友彦

IPC: C09K15/34 ,  A23L3/3472

CPC classification number: A23L3/3472 ,  C09K15/34

Abstract: 本发明提供了通过从大豆中有效地提取抗氧化剂组分而实际获得天然抗氧化剂的方法，这种天然抗氧化剂在加到食品中时可以给消费者提供安全感。可以确定，通过在100℃以上高温于弱酸条件下用热水提取大豆籽获得的热水提取物具有抗氧化剂效果。通过利用在含水的有机溶剂中的溶解度差异，或者使用适于分子量大小的适当过滤器，对所述热水提取物的低分子量级分进一步分级，来有效地提供高抗氧化剂级分。

公开(公告)号：CN1685033A

公开(公告)日：2005-10-19

申请号：CN03822672.3

申请日：2003-07-22

Applicant: 不二制油株式会社

Inventor： 中村彰宏 ,  吉田隆治 ,  前田裕一 ,  古田均 ,  松村康生 ,  森友彦

IPC: C09K15/34 ,  A23L3/3472

CPC classification number: A23L3/3472 ,  C09K15/34

Abstract: 本发明提供了通过从大豆中有效地提取抗氧化剂组分而实际获得天然抗氧化剂的方法，这种天然抗氧化剂在加到食品中时可以给消费者提供安全感。可以确定，通过在100℃以上高温于弱酸条件下用热水提取大豆籽获得的热水提取物具有抗氧化剂效果。通过利用在含水的有机溶剂中的溶解度差异，或者使用适于分子量大小的适当过滤器，对所述热水提取物的低分子量级分进一步分级，来有效地提供高抗氧化剂级分。