公开(公告)号：CN106770161A

公开(公告)日：2017-05-31

申请号：CN201611165348.1

申请日：2016-12-16

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 许长华 ,  赵勇 ,  林艳宁 ,  王倩 ,  巴永兵 ,  王娟娟 ,  张先翼 ,  谷东陈

IPC: G01N21/65

CPC classification number: G01N21/658

Abstract: 一种食源性致病菌的快速检测方法，步骤为：对加有食源性致病菌标准菌株菌液的纳米银增强柱进行扫描，获取其对应的表面增强拉曼光谱及其特征峰、拉曼峰强度与对应致病菌数量的线性比例关系；以这些数据为依据建立起对应各致病菌种类和数量的拉曼光谱数据库；将被测样品前处理后的样品液滴加到纳米银增强柱上，扫描获取其表面增强拉曼光谱；将被测样品的表面增强拉曼光谱与拉曼光谱数据库数据进行比对，若被测样品拉曼光谱中具有数据库中某种致病菌株表面增强拉曼光谱的所有特征峰，则判定被测样品中具有该菌种，反之则无；以被测样品的表面增强拉曼光谱与数据库中不同浓度的光谱数据进行检索匹配，来确定被测样品中该菌种的数量。

公开(公告)号：CN105116117A

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201510288269.9

申请日：2015-05-29

Applicant: 上海海洋大学

Inventor： 邱伟强 ,  陈舜胜 ,  谢晶 ,  曲映红 ,  缪洛玘 ,  韩娟娟 ,  王娟娟 ,  韩青佑

IPC: G01N33/02 ,  G01N21/25 ,  G01N21/84 ,  G01N33/50

Abstract: 本发明涉及水产品领域，公开了一种虾类冷藏期间鲜度评估方法，步骤为，检测虾肉中ATP、ADP、AMP、IMP、AdR、HxR、Hx和Xt的含量，按式(I)计算，即计算其中HxR、Hx和Xt的百分比。得到的Ks值小于30％时为货架期内。鲜度指标Ks与贮藏时间有良好的线性关系，并与现有的鲜度指标：细菌总数、挥发性盐基氮、pH、感官评价等有较好的一致性。