本发明提供了一种淡奶油及其制备方法与应用，以所述淡奶油的总质量为100%计，其原料包括：稀奶油35%‑88%、无水奶油或黄油1%‑20%、白砂糖0.3%‑0.8%、牛乳10%‑44%、增稠剂0.004%‑1.05%、乳化剂0‑0.9%。本发明提供的淡奶油的脂肪含量为35%‑38%，是一款添加无水奶油制备的淡奶油产品，尤其针对于需要进行打发充气的搅打淡奶油，可用于制作裱花蛋糕、夹心、抹面等，产品具有良好的感官状态，无脂肪上浮及析水现象，风味较好，无油脂氧化味，打发后具有较好的打发率。